Entdecken Sie den Eric Bordelet Poiré Authentique 2023
Feinperlig, natürlich und authentisch – der Eric Bordelet Poiré Authentique 2023 ist ein handwerklich hergestellter Birnencidre aus der Normandie, der mit Leichtigkeit, Frische und Tiefe begeistert. Aus über 15 alten, teils wildwachsenden Birnensorten gekeltert, steht dieser Poiré für biodynamischen Anbau, traditionelle Gärung und puren Fruchtcharakter. Ein lebendiger Apéritif mit geringer Restsüße und natürlichem Charme.
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Aromenprofil: Zart, frisch & fruchtig
Feine Aromen von reifen Birnen, Zitruszeste und weißem Blütenduft
Anklänge von Kräutern, Stein und zarter Hefewürze
Am Gaumen lebendig, leicht moussierend und ausgewogen
Frische Säure, natürliche Süße und feine Perlage
Trockener bis halbtrockener Abgang mit mineralischem Nachhall
Herkunft & Ausbau
Herkunft: Normandie, Frankreich
Erzeuger: Eric Bordelet – Ex-Sommelier & Cidre-Visionär
Früchte: Alte Birnensorten aus biodynamischem Anbau
Jahrgang: 2023
Ausbau: Natürliche Gärung in der Flasche (teilweise unterbrochen)
Stilistik: Halbtrocken, fein moussierend, naturbelassen
Alkoholgehalt: ca. 4 % vol
Perfekte Speisenkombinationen für Poiré Authentique
Ideal als Apéritif oder zu Tapas und mildem Käse
Wunderbar zu Quiche, Ziegenkäse, Austern oder Fischterrinen
Perfekt zu Obstsalat, Sorbet oder Galette mit Apfel und Mandeln
Auch solo ein erfrischender Genuss an warmen Tagen
Wann Sie den Birnencidre genießen sollten
Trinkreif ab sofort – am besten jung und frisch genießen
Serviertemperatur: 6–8 °C
Für Frühling, Sommer, Picknick oder stilvolle Apéros
Technische Details: Eric Bordelet Poiré Authentique 2023
Produkttyp: Birnencidre (Poiré)
Jahrgang: 2023
Herkunft: Normandie, Frankreich
Fruchtsorten: Alte Birnensorten
Ausbau: Flaschengärung (teilweise spontan, nicht pasteurisiert)
Alkoholgehalt: ca. 4 % vol
Stilistik: Halbtrocken, frisch, authentisch
Lagerfähigkeit: 1–2 Jahre
Serviertemperatur: 6–8 °C
Allergene: Enthält Sulfite
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