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Erzeuger: Champagne Taittinger
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Champagne
Rebsorten: 50% Pinot Noir, %50 Chardonnay
Farbe: Weiss
Flaschengröße: 0,75l
Flaschenanzahl: 1
Serviertemperatur: 6.0 °C bis 8.0 °C
Lagerfähigkeit: 5 Jahre
Serviervorschlag
als eleganter Aperitif oder als erlesener Begleiter von Fisch mit feinen Saucen, Jacobsmuscheln und Gerichten mit hellem Fleisch (z.B. Kalbsnüsschen in Morchelsauce)
Herstellung
Um die charakteristischen Rebsortenaromen, Eleganz, Struktur und Finesse auch für die Cuvée zu bewahren, bereitet Taittinger seine Jahrgangschampagner ausschließlich aus Mosten der ersten Pressung und lässt den Champagnern viel Zeit, um in den tiefen Kreidefelskellern der Kellerei zu reifen. Weit länger als die vorgeschriebenen drei Jahre ruhen die Flaschen nun hier unten und vollenden sich dabei ganz allmählich zu diesem exquisiten Taittinger Champagne Millésimé.
Weinnotiz
Seit dem Jahr 1734 keltert die Familie Taittinger in Reims ihre feinsten Champagnerweine. Die Jahrgangschampagner, die "Millésimés", entstehen nur in großen Jahren, wenn alle Grundweine den höchsten Erwartungen der Kellermeister voll und ganz entsprechen. Ausschließlich Moste der ersten Pressung aus Trauben der so genannten "Gand Cru"-Lagen der Champagne werden dann vinifiziert und die Champagner mehrere Jahre, meist weit über die vorgeschriebene Mindestzeitreifezeit von drei Jahren hinaus, in den tiefen Kreidekellern unter der ehemaligen Abtei Saint-Nicaise in Reims gereift, wo sie in aller Ruhe ihre reichen, delikaten und lang anhaltenden Aromen, ihre vollendete Eleganz und Finesse entfalten.
Alkoholgehalt: 12.5%
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
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