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Carmenere

Weinhandel24.ch Rebsorten

Von Bordeaux nach Chile: Die Reise der Carmenere-Traube


Carmenere ist eine rote Rebsorte, die ursprünglich aus dem französischen Bordeaux stammt, heute aber hauptsächlich in Chile angebaut wird. Die Rebsorte hat eine tiefe, intensive Farbe und ergibt Weine mit vollem Körper, reichem Fruchtgeschmack und komplexem Bouquet.

Carmenere ist bekannt für seine ausgeprägten krautigen und würzigen Noten, darunter grüner Pfeffer, schwarzer Pfeffer und Tabak. Sie wird oft mit anderen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot verschnitten, um dem Wein mehr Komplexität zu verleihen.

Carmenere galt im 19. Jahrhundert in Frankreich als verschollen, wurde aber in den 1990er Jahren in Chile wiederentdeckt, wo sie viele Jahre lang mit Merlot verwechselt wurde. Heute ist Chile der weltweit größte Produzent von Carmenere, und auch in anderen Weinbauländern wie Argentinien, Italien und den Vereinigten Staaten wird er immer beliebter.

Carmenere wird in der Regel in warmen Klimazonen angebaut und benötigt eine lange Vegetationsperiode, um voll auszureifen. Die Traube ist frostempfindlich und hat eine dünne Schale, was sie anfällig für Fäulnis und Krankheiten macht. Bei sorgfältiger Weinbergsbewirtschaftung und Weinbereitungstechniken kann sie jedoch außergewöhnliche Weine hervorbringen, die es wert sind, entdeckt zu werden.


Der Name "Carmenere" leitet sich vom französischen Wort "carmin" ab, was "karminrot" bedeutet. Dies ist eine Anspielung auf die tiefrote Farbe der Traube.

Carmenere ist neben Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec eine der sechs Hauptrebsorten, die in Bordeaux-Weinmischungen verwendet werden.

Der Anbau von Carmenere-Reben kann schwierig sein, da sie anfällig für eine Reihe von Schädlingen und Krankheiten sind, wie z. B. Mehltau und Blattrollvirus. Dies kann den Anbau dieser Rebsorte in einigen Regionen zu einer Herausforderung machen.

Carmenere wird häufig in Verschnitten verwendet, um Tiefe und Komplexität zu verleihen, kann aber auch als reinsortiger Wein hergestellt werden. Als sortenreiner Wein sind Carmenere-Weine in der Regel mittelkräftig bis vollmundig, mit festen Tanninen und Aromen von dunklen Früchten, Tabak und Gewürzen.

Carmenere wird zwar in erster Linie mit Chile in Verbindung gebracht, wird aber auch in anderen Teilen der Welt angebaut, darunter in Italien, den Vereinigten Staaten und Australien. Chile ist jedoch nach wie vor der größte Produzent und die wichtigste Region für diese Rebsorte.

In Chile wird Carmenere häufig in den Tälern Colchagua und Rapel angebaut, wo das warme Klima und die lange Vegetationsperiode den Trauben die volle Reife ermöglichen. Einige der besten Carmenere-Weine stammen aus diesen Regionen.

 In den letzten Jahren hat das Interesse an Carmenere in Frankreich wieder zugenommen, und einige Winzer experimentieren wieder mit dem Anbau dieser Rebsorte. Die Rebsorte wird jedoch nach wie vor viel stärker mit Chile als mit ihrem Ursprungsland in Verbindung gebracht.


Carmenere als Essensbegleiter:


Carmenere ist ein vielseitiger Wein, der zu einer breiten Palette von Speisen passt. Hier sind einige klassische Speisekombinationen, die Sie mit Carmenere probieren können:

Gegrilltes rotes Fleisch: Die kräftigen Tannine und Aromen des Carmenere machen ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter von gegrilltem oder gebratenem Rindfleisch, Lamm oder Wild.

Würzige Speisen: Die krautigen und würzigen Noten des Carmenere passen hervorragend zu würzigen Gerichten wie der mexikanischen oder indischen Küche.

Harte und reife Käsesorten: Die kräftigen Tannine und der volle Körper des Carmenere machen ihn zu einem großartigen Begleiter für kräftige, reife Käsesorten wie Parmesan oder Cheddar.

Rauchige Aromen: Die rauchigen Aromen von Gerichten wie Barbecue oder Räucherlachs passen gut zu den robusten und komplexen Aromen des Carmenere.

Pilzgerichte: Die erdigen, pilzigen Noten des Carmenere sind ideal für Gerichte wie Pilzrisotto oder gebratene Portobello-Pilze.

Zartbitterschokolade: Die reichhaltigen Fruchtaromen und die kräftigen Tannine des Carmenere ergänzen die Bitterkeit und Süße von dunkler Schokolade und machen ihn zu einem köstlichen Dessertwein.

Insgesamt ist Carmenere ein vielseitiger Wein, der kräftigen Aromen und komplexen Gerichten standhält. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um die perfekte Kombination für Ihren Gaumen zu finden.

Carmenere-Glas


Bei der Wahl eines Weinglases für Carmenere ist es am besten, ein Glas mit einer großen Schale und einem leicht konisch zulaufenden Rand zu wählen. So kann der Wein atmen und sich öffnen, wodurch seine Aromen und sein Geschmack besser zur Geltung kommen.

Ein Weinglas im Bordeaux-Stil ist eine gute Wahl für Carmenere, da es eine große Schale hat, die dem Wein viel Platz zum Atmen gibt. Der sich leicht verjüngende Rand hilft, die Aromen zu konzentrieren und den Wein nach vorne an den Gaumen zu bringen, so dass Sie seine Aromen voll genießen können.

Wichtig ist auch, dass das Glas sauber und frei von Rückständen oder Gerüchen ist, die das Aroma und den Geschmack des Weins beeinträchtigen könnten.

Unsere Carmenere-Weine

Filter
Montes Alpha Merlot - 2019
Farbe: tiefes, dichtes Kirschrot Duft: in der Nase Aromen von reifen roten und schwarzen Beeren (besonders Erdbeeren), Kirschen und feine blumige Anklänge, die sehr harmonisch mit den würzigen Noten der Reife im Eichenholz, wie Kaffee, Tabak und Vanille verschmelzen Geschmack: am Gaumen saftig, vollmundig mit aromatischer pflaumiger Frucht, Noten von dunklem Backkakao und samtweich gereiftem Tannin, das dem Wein die mollig sanfte Textur und ein langes, elegantes, seidiges Finale verleihtAlkoholgehalt: 14.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Montes

15,44 CHF*
Montes Purple Angel - 2018
Farbe: tiefes, glänzendes Purpurrot Duft: die unterschiedlichen Lagen und Rebsorten verleihen dem Wein ein komplexes Bouquet mit den eleganten dunklen Fruchtnoten (Pflaume, Blaubeere) des Apalta-Carmenère, der lebhaften Würze des Carmenère aus Marchigüe und den wildfruchtigen Brombeeraromen des Petit Verdot Geschmack: am Gaumen vollmundig sehr intensiv und körperreich mit reichlich reifem Tannin, das dem Wein seine Festigkeit und Struktur verleiht; ein ebenso kraftvoller wie sinnlicher Wein mit hervorragendem Lagerpotenzial!Alkoholgehalt: 14.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Montes

62,34 CHF*
Ausverkauft
Vina Almaviva Valle Central halbe Flasche HK - 2017
Almaviva Valle Central 12erHK 0,375 Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Vina Almaviva

89,04 CHF*
Miguel Torres Chile Santa Digna Carmenere Gran Reserve - 2021
Frische Kräutern vom Bachrand wie Minze, Brennesell und etwas frischem Laub in der Nase mit etwas Backapfel, Mirabelle und einer Note nach Orange im Hintergrund. Klar und feinsaftig, lebendig frisch mit Zug, sehr geradlinige und präzise Erscheinung, fester Körper mit Kraft und Rückgrat, ein Hauch Extraktsüße feine Orangeadenote mit helle Blüten und salziger und steiniger Mineralität, die am Gaumen immer intensiver wird, ein Hauch Extraktsüße,eine leichte Astringenz, tief und komplex, langes Finale mit betörender und leicht spielerische Frucht wie Orangeschale und Apfel und einem Hauch salziger Mineralität.Alkoholgehalt: 14.0 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Miguel Torres Chile

9,82 CHF*
Montes Alpha Special Cuvee Cabernet Sauvignon - 2021
Grenzen sind nichts für Montes, nicht geografisch und schon gar nicht qualitativ. Sogar bei Montes Alpha schob man 2013 die Qualitätslatte noch etwas höher, um die bereits großen Weine mit der Special Cuvée zu übertreffen. Die Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon stammt aus der kühlen Hügellandschaft von Marchigüe. Cabernet Sauvignon aus den steinigen flacheren Lagen, ergänzt mit kleinen Anteilen Syrah und Carmenère von sanften Hängen verleihen ihr die unwiderstehliche reife dunkle Frucht von Pflaumen, Kirschen und Feigen mit einem Hauch Pfefferwürze. Anklänge von Graphit, dunkler Schokolade, Leder und Mokka verraten die lange Reife in neuen französischen Barriques für gut zwei Drittel der Cuvée. Wunderschön strukturiert, samtig, vollmundig und vielschichtig, mit langem, elegantem Finale.Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Montes

20,66 CHF*
Montes Alpha Special Cuvee Cabernet Sauvignon - 2019
Zwei Drittel des Weines reifen 16 Monate in französischer Eiche. Gerade genug, für einen Hauch Würze, klare Struktur und Finesse, ohne deshalb mit der üppigen Frucht in Konkurrenz zu treten. Lang und vollmundig mit samtweichem Tannin.Alkoholgehalt: 14.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Montes

15,66 CHF*
Miguel Torres Chile Andica Carmenere Torres - 2021
Auf gut 4200 km Länge besitzt Chile eine einmalige Fülle unterschiedlichster Terroirs. Seit über 40 Jahren bereitet die Familie Torres hier ihre charaktervollen Weine. Ándica ist eine Hommage an die natürliche Vielfalt dieser Herkunft. Um sie zu schützen, ihre Lagen und Ökosysteme zu bewahren, stammen alle Ándica-Weine aus nachhaltigem, zertifiziert biologischem Anbau. Maule ist Chiles ältestes Anbaugebiet. Der Pazifikeinfluss ist hier deutlich spürbar und vielleicht erinnert er die aus Bordeaux stammende Carmenère an die alte Heimat. Andrerseits ist die Traube längst in Chile etabliert und liefert feinwürzige Weine mit sanftem Tannin. In der Nase elegante fruchtige Aromen, unterlegt mit würzigen und balsamischen Noten. Elegant auch am Gaumen, samtweich mit süßer Frucht und saftiger Säure.Alkoholgehalt: 13.5 % Säure: 4.72 g/LRestzucker: 1.5 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite Biowein: JaBio-kontrollstellen: CL-BIO-001
Hersteller: Miguel Torres Chile

9,82 CHF*
Montes Twins - 2022
Die Montes „Twins“ in Apalta und Marchigüe liefern die Trauben für den gleichnamigen Rotwein-Blend. Beide Weingüter liegen nicht allzu weit entfernt voneinander im Colchagua Valley. Doch während in Apalta Cabernet Sauvignon, Syrah und Carmenère an mal sanften, mal steilen Hängen wachsen, genießt Tempranillo im eher flachen Marchigüe bereits erste Pazifikströmungen. Jedes Terroir prägt die Trauben auf seine Weise und verleiht dem tiefroten Blend seinen einmalig intensiven und ausdrucksvollen Charakter. Dichte fruchtige Aromen von reifen Kirschen, Erdbeeren und Feigen sind unterlegt mit Anklängen von Leder und Tabak. Würzige Röstnoten verraten die Eichenholzreife für einen Teil der Weine (40 %) und alles spielt ineinander, sanft und kraftvoll zugleich, mit reifem Tannin und lebendiger Frische.Alkoholgehalt: 14.5%Säure: 3.33 g/LRestzucker: 4.8 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Montes

12,29 CHF*
Ausverkauft
Montes Twins - 2021
Farbe: tiefes Rubin- bis Purpurrot mit violetten Glanzlichtern Duft: intensives, vielschichtiges Bouquet mit Aromen von reifen schwarzen und roten Früchten (Pflaumen, Brombeeren, Feigen), unterlegt mit Anklängen von süßen Kuchengewürzen und Karamell, die Reife in französischer Eiche ergänzt die Aromenpalette mit feinen Röstnoten Geschmack: am Gaumen sanft, das exzellente, reife, feinkörnige Tannin verschmilzt vollkommen harmonisch mit den fruchtig-würzigen Aromen, im Finale lebendig mit langem NachhallAlkoholgehalt: 14.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Montes

12,29 CHF*
Atomo Chile
Sie werden mit intensiven Brombeer- und Erdbeernoten begrüßt, gefolgt von zarten Röst- und Gewürznoten aus Zedernholz, bevor er in einen langen und verführerischen Abgang aus dunkler Kirsche, Paprika und Schokolade übergeht. Elegant, komplex und hervorragend ausgewogene Atomo wird mit Leidenschaft hergestellt, um die Seele zu entzünden.Alkoholgehalt: 14.3%Restzucker: 3.2 g/lWeinsäure: 3.2 g/lP.H: 3.6
Hersteller: Atomo Wine

Preis auf Anfrage
Vina Almaviva - 2017
Farbe: dunkles Rubinrot mit purpurn glänzenden Reflexen Duft: elegantes, aromatisch vielschichtiges Bouquet mit der lupenreinen, sehr delikaten Frucht von reifen Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Walderdbeeren, unterlegt mit feinen Noten von Vanille, Gewürzen und Kaffeebohnen Geschmack: am Gaumen von beeindruckender Balance, Eleganz und Frische, mit klarer, lebhafter Säure und mollig gereiftem Tannin, das die kompakte, fleischige Textur des Jahrgangs besonders schön unterstreicht, seidig, dicht konzentriert und geradlinig ein außergewöhnlicher Wein, von vollendeter Harmonie und FineAlkoholgehalt: 14.5%Restzucker: 3.6 g/lWeinsäure: 2.44 g/lAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Vina Almaviva

Preis auf Anfrage
Ausverkauft
Los Vascos Chromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva - 2020
Nur wenige Rebsorten gedeihen unter den extremen klimatischen Bedingungen Chiles mit intensiver Sonneneinstrahlung und Temperaturschwankungen. Der spätreifende Carménère meistert jedoch diese Herausforderungen und beeindruckt im Glas nach dem zwölfmonatigen Ausbau in französischer Eiche mit seiner tiefroten, violett schimmernden Farbe. Dieser kraftvolle Wein besticht mit Noten von schwarzen Früchten, begleitet von Nuancen von weißem Pfeffer und kräuterwürzigen Aromen. Am Gaumen präsentieren sich lebendige Tannine und eine ausgewogene Säure, die in einem langen, anhaltenden Abgang münden..Alkoholgehalt: 14.5% Weinsäure: 3.3 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Los Vascos

17,09 CHF*
Montes Alpha Carmenère - 2021
1987 als Cabernet Sauvignon und erster chilenischer Premiumwein gestartet, steht Montes Alpha heute für eine ganze Range von Premiumweinen. Die Trauben für Montes Alpha Carmenère stammen aus dem Colchagua Valley, genauer gesagt, aus dem in Küstennähe gelegenen Marchigüe sowie Apalta, bei Santa Cruz. Die Trauben werden von Hand gelesen, rigoros sortiert, dann sanft vergoren und die Weine zwölf Monate in französischer Eiche (50 Prozent neue Fässer) oder Betontanks gereift. Carmenère und der kleine Anteil Cabernet Sauvignon verschmelzen sehr verführerisch mit feinem Spiel von saftiger Frucht und zarter Eichenholzwürze. Pflaumen, Feigen, eingelegte Kirschen und Cassis sind unterlegt mit dunkler Schokolade und einem Hauch Zimt, am Gaumen zugleich samtweich, kraftvoll und vielschichtig mit toller Länge.Alkoholgehalt: 14.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Montes

16,80 CHF*
Ausverkauft
Montes Alpha Merlot - 2020
Farbe: tiefes, dichtes Kirschrot Duft: in der Nase Aromen von reifen roten und schwarzen Beeren (besonders Erdbeeren), Kirschen und feine blumige Anklänge, die sehr harmonisch mit den würzigen Noten der Reife im Eichenholz, wie Kaffee, Tabak und Vanille verschmelzen Geschmack: am Gaumen saftig, vollmundig mit aromatischer pflaumiger Frucht, Noten von dunklem Backkakao und samtweich gereiftem Tannin, das dem Wein die mollig sanfte Textur und ein langes, elegantes, seidiges Finale verleihtAlkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Montes

16,80 CHF*
Haras de Pirque Ecràl Carménère - 2020
Dieser Carménère ist in der Farbe wunderschön tief Kirschrot. In der Nase Aromen von frischen Früchten, wie Pflaume, begleitet von würzigen Noten. Am Gaumen ist er sehr weich, fruchtig, mit sanften Tanninen und einem ausgewogenen, nachhaltigen Finish.Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: SulfiteBiowein: JaBio-Kontrollstelle: CL-BIO-005
Hersteller: Haras de Pirque

27,49 CHF*
Montes Alpha Special Cuvee Cabernet Sauvignon - 2020
Grenzen sind nichts für Montes, nicht geografisch und schon gar nicht qualitativ. Sogar bei Montes Alpha schob man 2013 die Qualitätslatte noch etwas höher, um die bereits großen Weine mit der Special Cuvée zu übertreffen. Die Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon stammt aus der kühlen Hügellandschaft von Marchigüe. Cabernet Sauvignon aus den steinigen flacheren Lagen, ergänzt mit kleinen Anteilen Syrah und Carmenère von sanften Hängen verleihen ihr die unwiderstehliche reife dunkle Frucht von Pflaumen, Kirschen und Feigen mit einem Hauch Pfefferwürze. Anklänge von Graphit, dunkler Schokolade, Leder und Mokka verraten die lange Reife in neuen französischen Barriques für gut zwei Drittel der Cuvée. Wunderschön strukturiert, samtig, vollmundig und vielschichtig, mit langem, elegantem Finale.Alkoholgehalt: 13.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Montes

20,66 CHF*
Ausverkauft
Miguel Torres Chile Cordillera Carmenere - 2021
Farbe: sehr tiefe, intensive Farbe Duft: ausdrucksvolles Bouquet mit kraftvollen rebsortentypischen Aromen von reifen Waldbeeren, Eukalyptus und Leder, unterlegt mit zarten Röstnoten und Anklängen von Gewürznelken, Lorbeerblatt, Lakritz und schwarzem Pfeffer Geschmack: am Gaumen weit und vollmundig, die Tannine sind rund und harmonisch eingebunden, die unverkennbaren Carmenère-Aromen des Bouquets auch am Gaumen gut zu spüren, fein akzentuiert von warmen Würz- und Röstnoten der Fassreife, die auch das lang anhaltende Finale bestimmenAlkoholgehalt: 14.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Miguel Torres Chile

15,23 CHF*