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Sangiovese ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in Mittelitalien, insbesondere in der Toskana, angebaut wird. Sie wird auch in anderen Teilen Italiens sowie in Kalifornien, Argentinien und Australien angebaut. Sie ist eine der am weitesten verbreiteten Rebsorten in Italien und wird für die Herstellung einiger der berühmtesten Weine Italiens verwendet, wie z. B. Chianti, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano.
Die Sangiovese-Traube ist bekannt für ihren hohen Säuregehalt, ihre Tannine und ihre Aromen von Kirsche, Erdbeere und Pflaume. Aus Sangiovese-Trauben hergestellter Wein kann je nach Lage und Weinbereitungstechniken einen unterschiedlichen Stil aufweisen. Im Allgemeinen sind Sangiovese-Weine von mittlerem bis vollem Körper, mit mäßigem bis hohem Tanningehalt und einer hellen Säure, die sie sehr genussfreundlich macht.
Bei der Wahl eines Glases für Sangiovese-Weine ist ein Standard-Rotweinglas mit leicht konischem Körper und breiter Öffnung die beste Wahl. Die Schale des Glases sollte groß genug sein, damit der Wein atmen und seine Aromen freisetzen kann, während die konische Form dazu beiträgt, die Aromen auf die Nase zu konzentrieren.
Einige Weinexperten empfehlen für den Sangiovese ein Burgunderglas, das eine breitere Schale als ein Standard-Rotweinglas hat und so eine noch bessere Belüftung und Konzentration der Aromen ermöglicht. Dies ist jedoch eine Frage der persönlichen Vorliebe und nicht unbedingt erforderlich.
Das Wichtigste ist, dass Sie ein Glas wählen, das es Ihnen ermöglicht, die Aromen und den Geschmack des Sangiovese-Weines, den Sie trinken, voll zu genießen.