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Rotwein

Ein Genuss für alle Sinne

Rotwein ist der Inbegriff purer Lebensfreude und verkörpert wie kaum ein zweites Getränk den Genuss in seiner höchsten Form: In guter Gesellschaft sein, sich Zeit nehmen, sich unterhalten und genießen. Eine gute Flasche Rotwein veredelt jedes Essen und ist der ideale Begleiter einer jeden Abendgesellschaft. Dabei gibt es nicht den Rotwein an sich, vielmehr verbirgt sich hinter dem Begriff ein ganzes Universum an verschiedenen Aromen und GeschmäckernRotwein gehört schon seit Jahrtausenden zu den Lieblingsgetränken der Menschheit. Er wird aus blau-schwarzen Wein-Beeren hergestellt und gedeiht aufgrund seiner spezifischen Anforderungen besonders gut in warmem Klima vor allem südlicher Anbaugebiete. Im Vergleich zum Weißwein ist die Herstellung von Rotwein, der durch Mazeration entsteht, technisch aufwendiger. 

Im Vergleich zum Weißwein ist die Herstellung von Rotwein, der durch Mazeration entsteht, technisch aufwendiger. Der Hauptunterschied liegt vorranging bei der Gärung: bei Rotwein vergärt man die Trauben samt Schale, bei Weißwein hingegen nur den Saft. Grund hierfür sind Farbstoffe in der Traubenschale, welche die Wein-Farbe bestimmen, die von hell- bis dunkelrot reichen kann. Zusätzlich gärt Rotwein wesentlich länger auf der Maische, was die Anreicherung hochwertiger Inhaltsstoffe ermöglicht, wodurch Rotwein für viele als König der Weine gilt. Die Qualität ist bei diesem Tropfen wesentlich jahrgangsabhängiger als bei Weißwein, da die Beerenreife sehr durch das Klima beeinflusst werden kann.

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