Petite Sirah ist für seine gute Lagerfähigkeit bekannt, wobei einige Exemplare nach der Abfüllung noch Jahrzehnte lang reifen. Er wird auch häufig als Verschnitttraube verwendet, um anderen Rotweinsorten Struktur und Tiefe zu verleihen.
In den Vereinigten Staaten wird Petite Sirah hauptsächlich in Kalifornien angebaut, mit einigen Anpflanzungen in Washington State und anderen Regionen. Sie wird manchmal mit der ähnlich benannten Rebsorte Syrah verwechselt, aber es handelt sich um unterschiedliche Sorten mit verschiedenen Geschmacksprofilen.
Petite Sirah ist für seinen hohen Säuregehalt bekannt, der dazu beiträgt, seine kräftigen Tannine und Fruchtaromen auszugleichen. Dies macht ihn zu einer guten Wahl für die Kombination mit reichhaltigen, herzhaften Speisen wie gegrilltem Fleisch und Eintöpfen.
Petite Sirah wird zwar hauptsächlich in Kalifornien angebaut, aber auch in anderen Teilen der Welt, darunter Australien, Israel und Mexiko.
Trotz ihres Namens ist die Petite Sirah keine kleinere Version der Syrah-Traube. Der Name "Petite" bezieht sich vielmehr auf die Größe der Trauben, die kleiner als der Durchschnitt sind.
Petite Sirah wird manchmal zur Herstellung eines Dessertweins verwendet, der als Portwein bekannt ist. Bei der Herstellung dieser Weine wird dem gärenden Saft Traubenschnaps zugesetzt, wodurch der Gärungsprozess gestoppt wird und ein gewisser Restzucker im Wein verbleibt.
Obwohl der Anbau und die Verarbeitung von Petite Sirah eine Herausforderung sein können, hat sie eine treue Anhängerschaft unter Winzern und Weinliebhabern, die ihr einzigartiges Geschmacksprofil und ihr Alterungspotenzial zu schätzen wissen.
Petite Sirah als Essensbegleiter
Der Petite Sirah ist ein vollmundiger Rotwein mit kräftigen Tanninen und reichhaltigen Aromen, der sich gut mit einer Vielzahl von reichhaltigen und geschmackvollen Gerichten kombinieren lässt. Hier sind einige Vorschläge für die Kombination von Petite Sirah mit Speisen:
Gegrilltes oder gebratenes Fleisch: Petite Sirah kann mit starken, kräftigen Aromen wie gegrilltem oder gebratenem Rind-, Lamm- oder Wildfleisch mithalten. Er passt auch gut zu langsam gegartem Fleisch wie Rinderbrust und Schmorbraten.
Würzige Gerichte: Die Tannine und der Säuregehalt des Petite Sirah können helfen, die Schärfe von scharfen Gerichten wie Chili oder indischem Curry zu mildern.
Kräftige Käsesorten: Kombinieren Sie Petite Sirah mit kräftigen, würzigen Käsesorten wie Blauschimmelkäse, gereiftem Cheddar oder Gouda.
Dunkle Schokolade: Die reichhaltigen, kräftigen Aromen des Petite Sirah ergänzen die Bitterkeit und Komplexität von dunkler Schokolade und machen ihn zu einem idealen Begleiter für Schokoladendesserts.
Grillen: Petite Sirah verträgt rauchige und würzige Grillgerichte und ist daher eine gute Wahl für Rippchen, Pulled Pork oder Rinderbrust.
Gerichte mit Pilzen: Die erdigen, würzigen Aromen von Pilzen können die rustikalen Eigenschaften des Petite Sirah ergänzen. Versuchen Sie, ihn mit Pilzrisotto, gegrillten Portobello-Pilzen oder Pilzstroganoff zu kombinieren.
Insgesamt ist der Petite Sirah ein vielseitiger Wein, der mit einer Vielzahl von kräftigen, geschmackvollen Gerichten harmoniert.
Petite Sirah-Glas
Die Wahl des richtigen Glases für den Petite Sirah kann die Aromen und den Geschmack des Weins hervorheben. Für diese Rebsorte empfiehlt sich ein mittelgroßes bis großes Glas mit einer breiten Schale und einem konisch zulaufenden Deckel.
Eine breite Schale lässt den Wein atmen und sich entfalten, während die konische Spitze dazu beiträgt, die Aromen auf die Nase zu konzentrieren. Diese Form ermöglicht es auch, dass der Wein die richtigen Stellen auf der Zunge trifft, um die Aromen optimal aufzunehmen.
Ein Rotweinglas oder ein Bordeaux-Glas sind eine gute Wahl für den Petite Sirah. Einige Weinliebhaber bevorzugen jedoch auch ein Zinfandel-Glas, da es eine ähnliche Form wie ein Bordeaux-Glas hat, aber mit einer etwas breiteren Schale, die eine bessere Belüftung ermöglicht.
Das Wichtigste ist, dass Sie ein Glas wählen, das Sie gerne benutzen und das den Wein am besten zur Geltung bringt.
