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Petite Sirah

Weinhandel24.ch Rebsorten

Von Syrah und Peloursin zu Petite Sirah: Die faszinierende Geschichte eines kalifornischen Weinikons


Petite Sirah, auch bekannt als Durif, ist eine rote Rebsorte, die in Kalifornien und anderen Teilen der Welt beliebt ist. Sie ist eine Kreuzung aus den Rebsorten Syrah und Peloursin und wurde erstmals Mitte des 18. Jahrhunderts in Frankreich von einem Botaniker namens Francois Durif gezüchtet.

Petite-Sirah-Trauben sind klein, haben eine dicke Schale, einen hohen Tanningehalt und eine tiefe Farbe. Der aus Petite-Sirah-Trauben hergestellte Wein ist in der Regel vollmundig und hat kräftige Aromen von dunklen Früchten, schwarzem Pfeffer und Gewürzen. Er wird oft als rustikal und erdig beschrieben.

Petite Sirah ist für seine gute Lagerfähigkeit bekannt, wobei einige Exemplare nach der Abfüllung noch Jahrzehnte lang reifen. Er wird auch häufig als Verschnitttraube verwendet, um anderen Rotweinsorten Struktur und Tiefe zu verleihen.

In den Vereinigten Staaten wird Petite Sirah hauptsächlich in Kalifornien angebaut, mit einigen Anpflanzungen in Washington State und anderen Regionen. Sie wird manchmal mit der ähnlich benannten Rebsorte Syrah verwechselt, aber es handelt sich um unterschiedliche Sorten mit verschiedenen Geschmacksprofilen.

Petite Sirah ist für seinen hohen Säuregehalt bekannt, der dazu beiträgt, seine kräftigen Tannine und Fruchtaromen auszugleichen. Dies macht ihn zu einer guten Wahl für die Kombination mit reichhaltigen, herzhaften Speisen wie gegrilltem Fleisch und Eintöpfen.

Petite Sirah wird zwar hauptsächlich in Kalifornien angebaut, aber auch in anderen Teilen der Welt, darunter Australien, Israel und Mexiko.

Trotz ihres Namens ist die Petite Sirah keine kleinere Version der Syrah-Traube. Der Name "Petite" bezieht sich vielmehr auf die Größe der Trauben, die kleiner als der Durchschnitt sind.

Petite Sirah wird manchmal zur Herstellung eines Dessertweins verwendet, der als Portwein bekannt ist. Bei der Herstellung dieser Weine wird dem gärenden Saft Traubenschnaps zugesetzt, wodurch der Gärungsprozess gestoppt wird und ein gewisser Restzucker im Wein verbleibt.

Obwohl der Anbau und die Verarbeitung von Petite Sirah eine Herausforderung sein können, hat sie eine treue Anhängerschaft unter Winzern und Weinliebhabern, die ihr einzigartiges Geschmacksprofil und ihr Alterungspotenzial zu schätzen wissen.

Petite Sirah als Essensbegleiter


Der Petite Sirah ist ein vollmundiger Rotwein mit kräftigen Tanninen und reichhaltigen Aromen, der sich gut mit einer Vielzahl von reichhaltigen und geschmackvollen Gerichten kombinieren lässt. Hier sind einige Vorschläge für die Kombination von Petite Sirah mit Speisen:

Gegrilltes oder gebratenes Fleisch: Petite Sirah kann mit starken, kräftigen Aromen wie gegrilltem oder gebratenem Rind-, Lamm- oder Wildfleisch mithalten. Er passt auch gut zu langsam gegartem Fleisch wie Rinderbrust und Schmorbraten.

Würzige Gerichte: Die Tannine und der Säuregehalt des Petite Sirah können helfen, die Schärfe von scharfen Gerichten wie Chili oder indischem Curry zu mildern.

Kräftige Käsesorten: Kombinieren Sie Petite Sirah mit kräftigen, würzigen Käsesorten wie Blauschimmelkäse, gereiftem Cheddar oder Gouda.

Dunkle Schokolade: Die reichhaltigen, kräftigen Aromen des Petite Sirah ergänzen die Bitterkeit und Komplexität von dunkler Schokolade und machen ihn zu einem idealen Begleiter für Schokoladendesserts.

Grillen: Petite Sirah verträgt rauchige und würzige Grillgerichte und ist daher eine gute Wahl für Rippchen, Pulled Pork oder Rinderbrust.

Gerichte mit Pilzen: Die erdigen, würzigen Aromen von Pilzen können die rustikalen Eigenschaften des Petite Sirah ergänzen. Versuchen Sie, ihn mit Pilzrisotto, gegrillten Portobello-Pilzen oder Pilzstroganoff zu kombinieren.

Insgesamt ist der Petite Sirah ein vielseitiger Wein, der mit einer Vielzahl von kräftigen, geschmackvollen Gerichten harmoniert.


Petite Sirah-Glas


Die Wahl des richtigen Glases für den Petite Sirah kann die Aromen und den Geschmack des Weins hervorheben. Für diese Rebsorte empfiehlt sich ein mittelgroßes bis großes Glas mit einer breiten Schale und einem konisch zulaufenden Deckel.

Eine breite Schale lässt den Wein atmen und sich entfalten, während die konische Spitze dazu beiträgt, die Aromen auf die Nase zu konzentrieren. Diese Form ermöglicht es auch, dass der Wein die richtigen Stellen auf der Zunge trifft, um die Aromen optimal aufzunehmen.

Ein Rotweinglas oder ein Bordeaux-Glas sind eine gute Wahl für den Petite Sirah. Einige Weinliebhaber bevorzugen jedoch auch ein Zinfandel-Glas, da es eine ähnliche Form wie ein Bordeaux-Glas hat, aber mit einer etwas breiteren Schale, die eine bessere Belüftung ermöglicht.

Das Wichtigste ist, dass Sie ein Glas wählen, das Sie gerne benutzen und das den Wein am besten zur Geltung bringt.

Unsere Petite Sirah-Weine

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Ausverkauft
MAN Family Wines Skaapveld Syrah - 2022
„Skaapveld“ steht für die Weideflächen der Schafe, welche zahlreiche ShirazWeinberge der Region umgeben. Er zeigt im Glas eine tiefrote Farbe und ein komplexes, aromatisches Bouquet von schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen. Durch eine 12-monatige Reifung in amerikanischen Eichenfässern sind die Tannine fein und wohl integriert im Abgang.Alkoholgehalt: 13.5 %Weinsäure: 5.5 g/LRestzucker: 3.7 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: MAN Family Wines

7,01 CHF*
Robert Mondavi Private Selection Bourbon Barrel Cabernet Sauvignon - 2019
Farbe: tiefes Purpurrotviolett Duft: in der Nase intensive Aromen von reifen Brombeeren, Schwarzkirschen, Beeren-Crumble, braunem Zucker und Milchschokolade, unterlegt mit den leicht rauchigen Kaffee- und Röstaromen der neuen Eiche Geschmack: am Gaumen vollmundig, kraftvoll und vielschichtig mit präsentem, doch sanft gereiftem Tannin, dichte Aromen von dunklen Beeren und Blaubeerkuchen verschmelzen mit süßer Vanille, Karamell, Nougat und Mokka, intensiv mit langem Finale und köstlichem Nachhall von Lakritz, Zimt, Nelken und den feinen Röstnoten der Eiche.Alkoholgehalt: 14.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Robert Mondavi Private Selection

14,53 CHF*
Robert Mondavi Woodbridge Zinfandel
Das Gros der Trauben für den Woodbridge Zinfandel stammt aus Lodi. Warme Temperaturen, erfrischt von den kühlen Brisen aus dem San Joaquín Delta, in Kombination mit den sandigen Ton- und Lehm-Böden unterstützten hier die perfekte aromatische wie phenolische Reife. Im Keller werden die Trauben entrappt, leicht gequetscht und bei Temperaturen um die 27 °C vergoren, um ihre saftige Rebsortenfrucht zu unterstreichen. Der Ausbau in französischer, ungarischer und amerikanischer Eiche vollendet den Wein mit weicher Fülle und Anklängen von Toast. Wunderschöner, typischer Lodi-Zinfandel. Saftig, sanft strukturiert und lebendig, mit duftigen Aromen von Kirschen, Blaubeeren, Himbeeren, würzigen Veilchen, Noten von schwarzem Tee, einem Hauch weißem Pfeffer, Vanille und den warmen Röstnoten der Eiche.Alkoholgehalt: 13.5% Restzucker: 4.5 g/LWeinsäure: 6.7 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Robert Mondavi

11,96 CHF*
Robert Mondavi Private Selection Bourbon Barrel Cabernet Sauvignon - 2022
Farbe: tiefes Purpurrotviolett Duft: in der Nase intensive Aromen von reifen Brombeeren, Schwarzkirschen, Beeren-Crumble, braunem Zucker und Milchschokolade, unterlegt mit den leicht rauchigen Kaffee- und Röstaromen der neuen Eiche Geschmack: am Gaumen vollmundig, kraftvoll und vielschichtig mit präsentem, doch sanft gereiftem Tannin, dichte Aromen von dunklen Beeren und Blaubeerkuchen verschmelzen mit süßer Vanille, Karamell, Nougat und Mokka, intensiv mit langem Finale und köstlichem Nachhall von Lakritz, Zimt, Nelken und den feinen Röstnoten der Eiche.Alkoholgehalt: 14.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Robert Mondavi Private Selection

15,66 CHF*
Ausverkauft
19 Crimes Snoop Red Penfolds - 2021
FARBE: Dunkles Violett, wie reiche BeerenfruchtNASE: Reife schwarze Früchte, akzentuiert mit ausgeprägten, rauchigen Aromen amerikanischer Eiche, Vanille und Haselnuss.GESCHMACK: Voll und dicht, mit kräftigen schwarzen und blauen Früchten aus dem Petite Syrah, ergänzt durch leuchtend rote, leicht kandierte Früchte im Hintergrund aus dem Zinfandel. Die dunkle getoastete Eiche integriert diese Aromen und endet mit einer leicht süßen Noten.Alkoholgehalt: 13.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: 19 Crimes

14,23 CHF*
Robert Mondavi Mondavi Woodbridge CS NV
Ein Teil der Trauben stammt aus den Weinbergen rund um die Woodbridge Kellerei in Lodi, einer der ersten AVAs in Kalifornien. Alle Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, vollständig entrappt, dann sanft gequetscht und mit ausgewählten Hefen bei leicht wärmeren Temperaturen vergoren, um ihre vielschichtigen Aromen maximal zum Ausdruck zu bringen. Eine verlängerte Maischestandzeit für einen Teil der Weine, unterstreicht die aromatische Intensität und sanfte Tanninstruktur der Cuvée, der Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche vollendet sie mit warmer Fülle und zarten Röstnoten. Im Bouquet würzig-fruchtige Noten von Kirschen, Zedernholz und braunem Zucker. Am Gaumen mittelkräftig mit Aromen von saftigen Beeren, Schokolade und köstlichen, leicht röstigen Karamellnoten im Finale.Alkoholgehalt: 13.5% Restzucker: 5.8 g/LWeinsäure: 4.5 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Robert Mondavi

11,96 CHF*
Quinta do Paral Tinto - 2020
Die beiden typischen Rebsorten Touriga Nacional und Touriga Franca sind hier mit zwei französischen Sorten vermählt und ergeben zusammen eine wunderbare Cuvée mit viel Kraft und Schmelz im Finale.Alkoholgehalt: 14.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Quinta do Paral

12,83 CHF*