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Viognier

Weinhandel24.ch Rebsorten

Entdecken Sie die reichen und komplexen Weine des Viognier

Viognier ist eine Weißweinrebsorte, die vor allem in der nördlichen Rhône-Region in Frankreich, aber auch in anderen Weinregionen der Welt angebaut wird. Die Rebsorte ist für ihre aromatischen und blumigen Eigenschaften bekannt, mit Aromen und Geschmacksnoten, die Aprikose, Pfirsich, Geißblatt und Zitrusfrüchte umfassen können.

Die Viognier-Trauben sind in der Regel klein und dickschalig, und die Reben sind als ertragsarm bekannt, so dass die Produktion von Viognier-Weinen relativ begrenzt ist. Die Rebsorte wird häufig mit anderen Weißweinsorten wie Chardonnay, Marsanne und Roussanne verschnitten, kann aber auch für die Herstellung reinsortiger Weine verwendet werden.

Viognier-Weine sind typischerweise vollmundig, mit moderater Säure und hohem Alkoholgehalt. Sie werden oft als reichhaltig und komplex beschrieben, mit einem weichen, cremigen Mundgefühl. Die Weine können in Eichenfässern ausgebaut werden, was dem Endprodukt zusätzliche Geschmacksschichten und Komplexität verleihen kann.


Viognier ist eine vielseitige Rebsorte, die gut zu einer Vielzahl von Speisen passt, darunter Meeresfrüchte, Geflügel und würzige Gerichte. Er ist auch ein beliebter Wein, der allein als Aperitif oder als Dessertwein genossen werden kann.


Viognier ist vermutlich eine alte Rebsorte, die seit Jahrhunderten in der nördlichen Rhône-Region in Frankreich angebaut wird. Einst fast ausgestorben, erfreut sie sich in den letzten Jahren wieder zunehmender Beliebtheit und wird heute in vielen Weinregionen der Welt angebaut, darunter in Kalifornien, Australien und Südafrika.


Viognier-Trauben sind bekanntermaßen schwierig anzubauen, da sie sehr krankheitsanfällig sind und nur schwer richtig reifen können. Sie werden in der Regel von Hand geerntet, und die Traubenschalen können recht dick sein, was die Saftgewinnung bei der Weinherstellung erschweren kann.


Was das Geschmacksprofil betrifft, so sind Viognier-Weine für ihre intensiven und komplexen Aromen bekannt, die Noten von weißen Blumen, tropischen Früchten und Gewürzen enthalten können. Die Weine sind typischerweise vollmundig und reichhaltig, mit einer weichen, cremigen Textur aufgrund des relativ geringen Säuregehalts der Rebsorte.


Viognier ist eine vielseitige Rebsorte, aus der sich eine Vielzahl von Weinstilen herstellen lässt, darunter trockene, halbtrockene und süße Weine. Sie wird häufig mit anderen weißen Rebsorten wie Roussanne und Marsanne verschnitten, um dem fertigen Wein Komplexität und Ausgewogenheit zu verleihen.


Viognier-Weine passen zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter würzige asiatische Küche, reichhaltige Geflügelgerichte und cremige Soßen. Die natürliche Säure des Weins kann dazu beitragen, die Reichhaltigkeit dieser Speisen zu durchbrechen und ihre Aromen zu verstärken.


Insgesamt ist Viognier eine einzigartige und geschmackvolle Rebsorte, die in den letzten Jahren bei Weinliebhabern immer beliebter geworden ist. Obwohl der Anbau und die Vinifizierung dieser Rebsorte nicht ganz einfach sind, lohnt sich die Mühe, denn sie bietet ein reichhaltiges und komplexes Geschmacksprofil, wie es bei keinem anderen Weißwein zu finden ist.


Viognier als Essensbegleiter:

Viognier-Weine sind bekannt für ihren vollmundigen, aromatischen Charakter, der sie zu einem vielseitigen Partner für eine breite Palette von Gerichten macht. Hier sind einige Vorschläge für die Kombination von Viognier mit Speisen:
Scharfe asiatische Küche: Die reichhaltigen, fruchtigen Aromen des Viognier können dazu beitragen, die Schärfe würziger asiatischer Gerichte wie grünes Thai-Curry oder indisches Vindaloo auszugleichen.
Reichhaltige Geflügelgerichte: Die cremige Textur und der moderate Säuregehalt des Viognier machen ihn zu einem idealen Begleiter für reichhaltige, herzhafte Geflügelgerichte wie Brathähnchen oder Truthahn.
Meeresfrüchte: Die blumigen und fruchtigen Aromen des Viognier passen gut zu delikaten Meeresfrüchtegerichten wie gegrillten Garnelen oder Jakobsmuscheln.
Cremige Soßen: Die cremige Textur des Viognier kann dazu beitragen, die Reichhaltigkeit von Sahnesaucen wie Alfredo oder Bechamel zu mildern, was ihn zu einem großartigen Partner für Nudelgerichte macht.
Würzige mexikanische Küche: Die Fruchtigkeit und der moderate Säuregehalt des Viognier können die Schärfe von würzigen mexikanischen Gerichten wie Enchiladas oder Chili rellenos ausgleichen.
Aromatische Käsesorten: Die blumigen und fruchtigen Aromen des Viognier ergänzen den reichen, nussigen Geschmack von aromatischen Käsesorten wie Brie und Camembert.

Viognier-Glas

Bei der Wahl eines Glases für Viognier empfiehlt sich im Allgemeinen ein Glas mit einer etwas größeren Schale und einem schmaleren Rand. Diese Form trägt dazu bei, die Aromen des Weins zu konzentrieren und in die Nase zu leiten, so dass Sie das komplexe Bouquet des Weins besser wahrnehmen können.
Ein tulpenförmiges Glas oder ein Weißweinglas mit einer leicht ausgestellten Lippe eignet sich gut für Viognier-Weine. In diesen Gläsern kann sich der Wein ausbreiten und seine Aromen entfalten, wobei die Aromen in die Nase geleitet werden.
Da Viognier-Weine in der Regel gekühlt serviert werden, sollten Sie das Glas vor dem Einschenken des Weins kühlen. Dies trägt dazu bei, die Temperatur des Weins zu erhalten und sein Geschmacksprofil zu verbessern.

Unsere Viognier-Weine

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Boekenhoutskloof Chocolate Block - 2021
Der begehrteste Wein von Boekenhoutskloof! Die hoch spannende Cuvée bietet ein sehr weit gefächertes Aromenspektrum. Die Trauben liefert das heiße, trockene Malmesbury im Swartland nördlich von Kapstadt. Der Grenache kommt von den ältesten Reben dieser Sorte in Südafrika, die in Citrusdal auf sehr sandigen Böden stehen.Alkoholgehalt: 14.7% Säure: 5.1 g/LRestzucker: 3.6 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Boekenhoutskloof

27,32 CHF*
Versandkostenfrei
Boekenhoutskloof Chocolate Block Doppelmagnum - 2021
Der begehrteste Wein von Boekenhoutskloof! Die hoch spannende Cuvée bietet ein sehr weit gefächertes Aromenspektrum. Die Trauben liefert das heiße, trockene Malmesbury im Swartland nördlich von Kapstadt. Der Grenache kommt von den ältesten Reben dieser Sorte in Südafrika, die in Citrusdal auf sehr sandigen Böden stehen.Alkoholgehalt: 14.5%  Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Boekenhoutskloof

146,85 CHF*
Boekenhoutskloof Chocolate Block Magnum - 2021
Der begehrteste Wein von Boekenhoutskloof! Die hoch spannende Cuvée bietet ein sehr weit gefächertes Aromenspektrum. Die Trauben liefert das heiße, trockene Malmesbury im Swartland nördlich on Kapstadt. Der Grenache kommt von den ältesten Reben dieser Sorte in Südafrika, die in Citrusdal auf sehr sandigen Böden stehen.Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Boekenhoutskloof

73,85 CHF*
Boekenhoutskloof Chocolate Block Vinimark Trading halbe Flasche - 2021
Der begehrteste Wein von Boekenhoutskloof! Die hoch spannende Cuvée bietet ein sehr weit gefächertes Aromenspektrum. Die Trauben liefert das heiße, trockene Malmesbury im Swartland nördlich von Kapstadt. Der Grenache kommt von den ältesten Reben dieser Sorte in Südafrika, die in Citrusdal auf sehr sandigen Böden stehen.Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Boekenhoutskloof

17,82 CHF*
Versandkostenfrei
Boekenhoutskloof The Chocolate Block - 2021
Der begehrteste Wein von Boekenhoutskloof! Die hoch spannende und dabei sinnliche Cuvée bietet ein sehr weit gefächertes Aromenspektrum. Allzu viele Flaschen gibt es nicht von diesem Wein. Denn Boekenhoutskloof gewinnt seinen »The Chocolate Block« von speziellen Parzellen unterschiedlicher Weinberge. Die Trauben liefert das heiße, trockene Malmesbury im Swartland nördlich von Kapstadt. Der Grenache kommt von den ältesten Reben dieser Sorte in Südafrika, die in Citrusdal auf sehr sandigen Böden am Fuße der Cederberg Mountains stehen.Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Boekenhoutskloof

278,24 CHF*
Cellier des Dauphins Prestige Blanc Méditerranée IGP
Saftiges Steinobst und duftige Sommerblüten geben beim weißen Prestige den Ton an. Aromatisch intensiv und frisch mit eleganter Fülle und mineralischen Anklängen im Finale. Köstlicher Apéro oder zu gegrilltem Fisch.Alkoholgehalt: 12.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Cellier des Dauphins

5,41 CHF*
Cellier des Dauphins Prestige Blanc Méditerranée IGP 0,75
Saftiges Steinobst und duftige Sommerblüten geben beim weißen Prestige den Ton an. Aromatisch intensiv und frisch mit eleganter Fülle und mineralischen Anklängen im Finale. Köstlicher Apéro oder zu gegrilltem Fisch.Alkoholgehalt: 12.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Cellier des Dauphins

8,51 CHF*
Creation Viognier - 2022
Ein vielversprechendes blasses Gold, klar und glänzend im Glas. In der Nase fruchtig und erfrischend, mit duftigen Aromen von weißen Pfirsichen. Am Gaumen zeigt sich der herrlich cremige Charakter dieses Viognier, darüber hinaus eine knackige Mineralität und eine gut integrierte natürliche Säure.Alkoholgehalt: 13.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Creation

14,42 CHF*
D'Arenberg The Laughing Magpie - 2018
Der erste McLaren Vale-Shiraz, der wie an der Rhône zusammen mit weißen Trauben vinifiziert wurde. Hier ist deren Anteil mit 10% allerdings ungewöhnlich hoch. Gepresst wurden die Trauben mit Füßen und Korbpressen, zur Reife wanderte der Wein in gebrauchte Eichenholzfässer. Vielschichtiger Duft nach dunklen Früchten und schwarzem Pfeffer, ergänzt von floralen Noten und Aprikosen, mit denen sich der Viognier bemerkbar macht. Am Gaumen voll, tief und sehr saftig mit reifer Frucht, viel Schmelz und einer seidigen Tanninstruktur.Alkoholgehalt: 14.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: D'Arenberg

20,09 CHF*
Delicato Family Wines Black Stallion Limited Release Syrah Napa Valley - 2019
Dies ist ein fruchtbetonter und konzentrierter Syrah. Einnehmende Aromen von Blaubeeren, Brombeer und süßem Backgewürz ergänzen die Geschmacksnoten von reifen Früchten, Vanille und ein Hauch dunkler Schokolade. Der Wein ist ausgewogenen, mit einem geschmeidigen Mundgefühl und langem Abgang.Alkoholgehalt: 15.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Delicato Family Wines

71,81 CHF*
Domaine de Galuval Le Coq volant Cot. du Rhone Bl. - 2021
Zu gleichen Teilen verschmelzen die vier klassischen Weißweintrauben der südlichen Rhone zu dieser harmonisch ausbalancierten Cuvée. Im Bouquet Geißblatt und Zitrusblüte, am Gaumen ausdrucksvolle Frucht mit eleganter, anhaltender Frische.Alkoholgehalt: 13.0%  Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Domaine de Galuval

15,81 CHF*
Firriato Bayamore Bianco di Bianchi Terre Siciliane IGT - 2021
Eine faszinierende Komposition, welche die frischen und balsamischen Noten der Inzolia mit der vielschichtigen Aromenpalette der Viognier-Traube abrundet: mit Noten von Jasmin, Aprikose, Pfirsich und Geißblatt. Am Gaumen überzeugt diese Cuvée mit ihrer Mineralität und einem ausgewogenen, harmonischen Geschmack.Alkoholgehalt: 12.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Firriato

16,00 CHF*
Gerard Bertrand Château L’Hospitalet Grand Vin Blanc HK - 2020
Gérard Bertrand Château L’Hospitalet Grand Vin Blanc HK 2020Alkoholgehalt: 14.5 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite Biowein: JaBio-Kontrollstellen: FR-BIO-01
Hersteller: Gérard Bertrand

50,86 CHF*
Versandkostenfrei
Gerard Bertrand Clos du Temple Rose HK Magnum - 2021
In der Nase entwickeln sich reife Fruchtaromen von Aprikose und weißem Pfirsich, die durch subtile florale Noten von Rose und grünem Pfeffer unterstrichen werden. Der Auftakt am Gaumen ist geschmeidig und setzt Noten von reifen Früchten frei. Der volle, langanhaltende Abgang ist mit einer leichten Gewürz- und Tabaknote perfekt ausbalanciert und wird durch eine wunderschöne Frische und Mineralität abgerundet.Alkoholgehalt: 14.5%Allergene und Zusatzstoffe: SulfiteBiowein: JaBiokontrollstellennummer: FR-BIO-01
Hersteller: Gérard Bertrand

Preis auf Anfrage
Versandkostenfrei
Gerard Bertrand Villa Soleilla HK - 2021
Dieser Orangewein ist eine Hommage an das einzigartige Terroir des Château l'Hospitalet. Aromen von orientalischem Tee, Orangenschalen und Akazienhonig werden durch Noten von Bitterorange und kandierten Mandeln ergänzt. Das Finish präsentiert sich mit einem zarten Salzgehalt und einer feinen Mineralität. Ein extravaganter Wein für besondere Momente.Alkoholgehalt: 14.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite Biowein: JaBio-Kontrollstellen: FR-BIO-01
Hersteller: Gérard Bertrand

212,54 CHF*
La Motte The Pierneef Collection Syrah Viognier - 2018
Dieser Blend - inspiriert vom berühmten Côte Rôtie-Stil - reift zunächst 14 Monate im Eichenfass. Nach der Assemblage gibt man ihm weitere 4 Monate im Holz. Er ist der Inbegriff eines südafrikanischen "cool climate" Syrah, zeigt wunderschöne florale Noten sowie eine delikate Maulbeerfrucht.Alkoholgehalt: 13.5% Säure: 5.6 g/LRestzucker: 2.8 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: La Motte

20,43 CHF*
Le Mortelle Vivia Maremma Toscana DOC - 2022
Strohgelb in der Farbe mit strahlenden grünlichen Reflexen. Das Duftbouquet zeigt eine süße Intensität mit Noten von weißem Pfirsich, Ananas und Zitrone gefolgt von delikaten Anklängen an weiße Lindenblüten. Am Gaumen ist der Wein cremig und mineralisch mit einem frischen, anhaltendem FinaleAlkoholgehalt: 13.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Le Mortelle

17,82 CHF*
Paul Jaboulet Aîné Condrieu Les Cassines - 2019
Farbe: helle, fast kristalline Farbe mit grünlichen Glanzlichtern Duft: frisches blumig-fruchtiges Bouquet mit feinen Aromen von Pfirsich und Aprikosen Geschmack: am Gaumen üppig, weich und rund mit vollem Körper und wunderschöner Frische im FinaleAlkoholgehalt: 14.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Paul Jaboulet Aîné

56,13 CHF*
Robert Mondavi Woodbridge Chardonnay
Das Gros der Trauben stammt aus den Weinbergen rund um die Woodbridge Kellerei in Lodi. Bei warmen Temperaturen, doch erfrischt von den kühlen Brisen aus dem San Joaquín Delta entfalten die Trauben ihre feine Balance von aromatischer Fülle und Frische. Um diese lebendige Frische des Chardonnays zu bewahren, werden die Moste rein im Edelstahltank vergoren. Nur ein kleiner Anteil der Weine macht den biologischen Säureabbau, um der Cuvée noch ein Quäntchen mehr Fülle zu verleihen und die natürliche Säure sanft abzumildern. Der Ausbau im Eichenfass auf den Feinhefen unterstreicht ihre sanfte Textur und Komplexität am Gaumen. Ein wunderschöner Chardonnay für jeden Tag, mit duftigen Aromen von frischen Birnen, Pfirsich und exotischen Früchten, elegant unterlegt mit den zarten Röstnoten der Eiche.Alkoholgehalt: 13.5% Restzucker: 5.0 g/LWeinsäure: 5.1 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Robert Mondavi

13,18 CHF*