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Chardonnay

Die Vielseitigkeit des Chardonnay: Eine Traube für jeden Geschmack und jede Gelegenheit


Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die in vielen Weinregionen der Welt angebaut wird, darunter Burgund, Champagne, Kalifornien, Australien und Neuseeland. Sie ist dafür bekannt, dass sie im Allgemeinen trockene Weine mit mittlerem bis vollem Körper und mittlerem bis hohem Säuregehalt hervorbringt. 

Chardonnay-Trauben sind relativ neutral, so dass die Winzer verschiedene Techniken anwenden können, um den Geschmack und die Textur des entstehenden Weins zu beeinflussen. Zu diesen Techniken gehören die Fassgärung, die malolaktische Gärung und das Aufrühren des Hefesatzes, die dem Wein Komplexität und Reichhaltigkeit verleihen können.

Chardonnay wird häufig in Eichenfässern ausgebaut, die ihm Aromen von Vanille, Toast und Gewürzen verleihen können. Einige Winzer entscheiden sich jedoch dafür, Chardonnay in Edelstahltanks auszubauen oder nur eine minimale Reifung in Eichenholz vorzunehmen, um die natürlichen Aromen der Traube hervorzuheben. 

Chardonnay-Weine können je nach Weinbereitungsstil und Anbaubedingungen von knackig und erfrischend bis hin zu reichhaltig und buttrig reichen. Zu den gängigen Geschmacks- und Aromabeschreibungen für Chardonnay gehören Apfel, Birne, Zitrusfrüchte, tropische Früchte, Vanille, Butter und Eiche. 

Chardonnay ist eine vielseitige Rebsorte, die zu einer Vielzahl von Speisen wie Meeresfrüchten, Geflügel, Schweinefleisch und cremigen Nudelgerichten gereicht werden kann.

Man nimmt an, dass der Chardonnay seinen Ursprung in der Region Burgund in Frankreich hat, wo er seit Jahrhunderten angebaut wird. Heute ist sie eine der am weitesten verbreiteten Rebsorten der Welt, mit Anpflanzungen in Europa, Amerika und Australien.

Chardonnay ist eine relativ einfach anzubauende Rebsorte, da sie sich an ein breites Spektrum von Klimazonen und Böden anpassen kann. Allerdings neigt sie zu höheren Erträgen als andere Rebsorten, was bei unvorsichtiger Bewirtschaftung zu verwässerten Weinen führen kann.

Die Chardonnay-Traube ist eine "leere Leinwand", die in hohem Maße von den Weinbereitungstechniken beeinflusst wird, mit denen der Wein hergestellt wird. Dies bedeutet, dass die Winzer je nach ihren Vorlieben und den Anbaubedingungen eine breite Palette von Stilen kreieren können, von schlank und mineralisch bis hin zu reichhaltig und buttrig.

Einige der berühmtesten Chardonnay-Weine der Welt stammen aus der französischen Region Burgund, wo die Traube sowohl für die Herstellung von stillen Weinen (ohne Kohlensäure) als auch von Schaumweinen verwendet wird. Am bekanntesten sind die Weißweine aus den Dörfern Chablis, Meursault und Puligny-Montrachet, die für ihre Komplexität, Mineralität und Lagerfähigkeit bekannt sind.

Chardonnay ist auch eine der wichtigsten Rebsorten für die Herstellung von Champagner, wo er als Grundwein für den berühmten Schaumwein verwendet wird. Chardonnay aus der Champagne ist in der Regel magerer und mineralischer als stiller Chardonnay, was auf das kühlere Klima und die kürzere Vegetationsperiode in der Champagne zurückzuführen ist.

In den letzten Jahren hat sich ein Trend zu "unoaked" Chardonnay entwickelt, der in Edelstahltanks und nicht in Eichenfässern ausgebaut wird. Diese Art von Chardonnay soll die natürlichen Aromen der Traube besser zur Geltung bringen als der Einfluss der Eiche.

Chardonnay ist eine beliebte Rebsorte für Verschnitte mit anderen weißen Rebsorten wie Sauvignon Blanc und Viognier. Durch diese Verschnitte können Weine mit einzigartigen Geschmacksprofilen entstehen, die die besten Eigenschaften der einzelnen Rebsorten vereinen.

Chardonnay-Glas


Zum Servieren von Chardonnay empfiehlt sich ein mittelgroßes Weißweinglas mit einer etwas breiteren Schale als ein typisches Weißweinglas. Die breitere Schale lässt den Wein atmen und der schmalere Rand hilft, die Aromen zu konzentrieren.

Idealerweise sollte das Glas aus dünnem, klarem Glas bestehen, um die Farbe und Klarheit des Weins hervorzuheben. Der Stiel des Glases sollte außerdem lang genug sein, damit der Trinker es halten kann, ohne dass der Wein warm wird.

Die Verwendung des richtigen Glases kann das Trinkerlebnis verbessern und dazu beitragen, die einzigartigen Eigenschaften des Weins, einschließlich seiner Aromen, seines Geschmacks und seiner Textur, hervorzuheben.

Chardonnay als Essensbegleiter


Chardonnay ist eine vielseitige Rebsorte, die mit einer Vielzahl von Speisen kombiniert werden kann. Hier sind einige beliebte Essenskombinationen für Chardonnay:

Meeresfrüchte: Chardonnay passt gut zu einer Vielzahl von Meeresfrüchten wie gegrillten Garnelen, Hummer und Jakobsmuscheln. Er passt auch gut zu Nudelgerichten mit Meeresfrüchten wie Garnelen-Scampi.

Geflügel: Chardonnay passt gut zu gebratenem oder gegrilltem Huhn, Truthahn und Ente. Er passt auch gut zu cremigen Hühnergerichten wie Hühner-Alfredo.

Schweinefleisch: Chardonnay kann Schweinefleischgerichte wie gebratene Schweinelende oder Schweinekoteletts ergänzen. Er passt auch gut zu reichhaltigen, cremigen Schweinefleischgerichten wie Schweinefleisch in Sahnesoße.

Cremige Nudelgerichte: Die Reichhaltigkeit und Cremigkeit des Chardonnay machen ihn zum idealen Begleiter von cremigen Nudelgerichten wie Fettuccine Alfredo oder Carbonara.

Pilze: Der Chardonnay hat erdige Untertöne, die ihn zu Pilzgerichten wie Pilzrisotto oder gefüllten Pilzen passen lassen.

Käsesorten: Chardonnay passt gut zu einer Vielzahl von Käsesorten, darunter Brie, Camembert und andere weiche, cremige Käsesorten. Er passt auch gut zu gereiftem Cheddar und Gouda.

Insgesamt ist der Chardonnay ein kulinarischer Wein, der eine Vielzahl von Gerichten ergänzen kann. Er ist eine gute Wahl für alle, die gerne Weißwein zu ihren Mahlzeiten trinken.

Unsere Chardonnay-Weine

Filter
Champagne Bollinger La Grande Année Magnum HK- 2014
Nach mehr als 7 Jahren Reife zeigt der La Grande Anée 2012 im Glas einen strahlend goldenen Schimmer. Im Duft Aprikosen, Mandeln, Haselnüsse und eine rauchige, raffinierte Intensität. Vitalität und Energie und nahezu jugendlich im Mousseux. Wer Geduld hat, wird mit getrüffelten Geschmacksnuancen, schokoladengesättigter Komplexität und exotischem Nektar, auch in ferner Zukunft, belohnt.Alkoholgehalt: 12.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Champagne Bollinger

407,01 CHF*
Champagne Taittinger Brut Prestige Rose
Der Prestige Rosé sticht durch seine schillernde und intensive Farbe hervor. Am Gaumen entwickelt sich ein elegantes Gleichgewicht zwischen samtigen und vollmundigen Noten. Vier Worte beschreiben den Pretige Rosé: lebendig, fruchtig, frisch und vollmundig - So wie es nur ein großer Assemblage-Rosé sein kann!Alkoholgehalt: 12.0%Restzucker: 9.8 g/lWeinsäure: 4.3 g/lAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Champagne Taittinger

62,64 CHF*
Champagne Taittinger Brut Reserve
Dank des hohen Chardonnay-Anteils und der besonders langen Reife ist der Brut Réserve ein besonders ausgewogener Champagner. Am Gaumen ist er frisch und überzeugt mit harmonischen Noten von Brioche, Pfirsich, weißen Blüten und Vanilleschoten. Taittinger Brut Réserve ist ein Champagner für jeden Anlass. Ein Symbol der Festlichkeit und idealer Begleiter der schönsten Momente des Lebens!Alkoholgehalt: 12.0%Restzucker: 12.0 g/lAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Champagne Taittinger

44,98 CHF*
Weedenborn Chardonnay Sekt Brut Nature - 2017
Strahlend goldgelber, feinmoussierender Chardonnay-Sekt mit angenehm fruchtigem Bukett, feiner reifer Stachelbeere und Melone mit einem Hauch von Karamell und Banane. Im Geschmack mineralisch mit weicher vollmundiger Burgundernote. Der Chardonnay Sekt lag über 5 Jahre auf dem Hefelager nach dem Vorbild französischer Champagner. Hergestellt nach dem traditionelle Flaschengärverfahren, Handgerüttelt.Alkoholgehalt: 12.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Weedenborn

23,74 CHF*
19 Crimes Chardonnay - 2023
Die Farbe dieses Weins präsentiert sich in einem tiefen, glänzenden Goldgelb. Ein würzig fruchtbetontes Bouquet entfaltet sich in der Nase, wobei Aromen von reifem Steinobst harmonisch mit den feinen Röstnoten der Eiche verschmelzen. Elegante Anklänge von Honig und Vanille verleihen dem Duft eine zusätzliche Nuance. Am Gaumen zeigt sich der Wein als aromatisch kraftvoll, saftig und vollmundig. Die reifen Fruchtaromen und die zarte Würze des Bouquets entfalten sich auf der Zunge. Die feine Restsüße ist dabei perfekt ausbalanciert mit der frischen Säure, wodurch ein harmonisches Gesamtbild entsteht. Die Eichenholznoten sind sanft eingebunden und begleiten den Genuss bis zum geschmeidigen Finale. Ein Nachhall von Sahnekaramell und Vanille rundet das Geschmackserlebnis ab.Alkoholgehalt: 13.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: 19 Crimes

10,97 CHF*
Agricola Punica Samas Isola dei Nuraghi IGT - 2023
Vermentino und Chardonnay werden separat vinifiziert, erst 3 Monate vor Abschluss des Reifeprozesses verschnitten. Sein Bouquet lässt Noten von tropischen Früchten und Zitrus erkennen. Am Gaumen ist er sanft mit einer schönen Balance von feiner Mineralität und angenehmer Frische.Alkoholgehalt: 13.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Agricola Punica

13,86 CHF*
Alamos Chardonnay - 2022
Der Wein duftet nach reifen gelben Früchten, Äpfeln, Limetten und Mango, ergänzt durch dezente Eichenholznoten, ist saftig und vollmundig mit frischem Finale. Die handgelesenen Trauben kommen von verschiedenen Weinbergen auf Höhen zwischen 900 und 1.500 Metern und werden zweimal (!) manuell selektiert. Der Ausbau in französischem Eichenholz ist in dieser Preisklasse ganz und gar nicht an der TagesordnungAlkoholgehalt: 13.5 %Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Alamos

8,99 CHF*
Alamos Chardonnay - 2023
Der Wein duftet nach reifen gelben Früchten, Äpfeln, Limetten und Mango, ergänzt durch dezente Eichenholznoten, ist saftig und vollmundig mit frischem Finale. Die handgelesenen Trauben kommen von verschiedenen Weinbergen auf Höhen zwischen 900 und 1.500 Metern und werden zweimal (!) manuell selektiert. Der Ausbau in französischem Eichenholz ist in dieser Preisklasse ganz und gar nicht an der TagesordnungAlkoholgehalt: 13.5 %Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Alamos

8,99 CHF*
Allegrini Soave DOC - 2020
Dieser Soave wurde erschaffen, um die Linie der Valpolicella Weine mit einem frischen, eleganten Weißen zu vervollständigen. Er erstrahlt in einem brillanten Strohgelb und offenbart Aromen von Feldblumen, Jasmin, Grapefruit und Zeder. Ein weicher, frischer Wein mit ausgewogener Mineralität.Alkoholgehalt: 13.1%Restzucker: 3.0 g/lWeinsäure: 5.8 g/lAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Allegrini

7,92 CHF*
Ausverkauft
Allegrini Soave DOC - 2021
Dieser Soave wurde erschaffen, um die Linie der Valpolicella Weine mit einem frischen, eleganten Weißen zu vervollständigen. Er erstrahlt in einem brillanten Strohgelb und offenbart Aromen von Feldblumen, Jasmin, Grapefruit und Zeder. Ein weicher, frischer Wein mit ausgewogener Mineralität.Alkoholgehalt: 13.1%Restzucker: 3.0 g/lWeinsäure: 5.8 g/lAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Allegrini

10,78 CHF*
Ausverkauft
Antonio Bragato Rio delle Rose Chardonnay Colli Orientali del Friuli DOC - 2019
Im Bouquet Kernobst, Apfel, Zitrusschale, weiße Blüten und ein Hauch von Banane und Ananas mineralisch anmutend. Am Gaumen druckvoll, saftiger Zug mit feiner mineralische Entwicklung und ein sehr zarter anhaltender Schmelz.Alkoholgehalt: 13.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Antonio Bragato

42,99 CHF*
Ausverkauft
Barons de Rothschild Champagne Champagne Barons de Rothschild Brut - 2014
Der Baron Rothschid Blanc de Blancs glänzt mit einer Brillanz erster Güte. Die Balance aus Ausdruckskraft, Frische und Finesse ist geradezu perfekt und macht diesen sehr aristokratischen Champagner zu einem Genuss erster Güte. Das ist Chardonnay-Champagner in Reinkultur!Alkoholgehalt: 12.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Barons de Rothschild Champagne

86,40 CHF*
Barons de Rothschild Champagne Rosé Extra Brut
Der Rosé, zählt zur hohen Kunst der Champagnerbereitung, und hier wird ein schillerndes Meisterwerk abgeliefert. Ganz im noblen Rothschild-Stil gehalten, begeistert der Rosé, mit seiner verlockenden Farbe und einem delikaten Aroma roter Frü,chte. Er wird aus 85% Chardonnay gewonnen, dem 15% Rotwein aus der Champagne zugegeben wird, bevor der Wein mindestens 3 Jahre in der Flasche reift. Das Ergebnis: Eine unwiderstehliche Alternative zu einem »,weiß,en«, Champagner, gold-richtig zur Renaissance hochwertiger Rosé,s.Alkoholgehalt: 12.0 % Restzucker: 12.4 g/L Champagnersäure: 6.4 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Champagne Barons de Rothschild

81,06 CHF*
Bisol Relio Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - 2021
Dieser Rive di Guia Prosecco Superiore ist Aurelio Bisol, liebevoll „Relio“ genannt, gewidmet: eine Komposition der Trauben aus den besten Weinbergen des Gutes, die eine unglaubliche Eleganz und Finesse zeigt. In der Nase überzeugt das intensive, einhüllende Bouquet, welches eine wunderbare Mischung aus floralen Noten und fruchtigen Nuancen zeigt.Alkoholgehalt: 11.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Bisol

25,73 CHF*
Bodegas Campillo Blanco Fermentado en Barrica - 2023
In neuen französischen Barriques vergoren und auf den Feinhefen gereift entfaltet die weiße Cuvée eine üppige Textur mit ausdrucksvollen Aromen von Quitten, Mandeln und Vanille, bleibt aber klar strukturiert von ihrer straffen Säure.Alkoholgehalt: 13.0 %Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Bodegas Campillo

11,96 CHF*
Boschendal 1685 Chardonnay - 2019
Unter idealen Bedingungen bis zur optimalen Reife gelangt, beeindruckt dieser Weißwein durch sein frischfruchtiges Bouquet von Limetten und Ananas, gepaart mit Noten von Muskatnuss. Die 10-monatige Lagerung im Barrique und auf dem Feinhefelager verleiht ihm eine schmelzige und buttrige Dimension und einen komplexen und eleganten Charakter.Alkoholgehalt: 13.5%Restzucker: 3.4 g/lWeinsäure: 6.28 g/lAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Boschendal

12,18 CHF*
Boschendal 1685 Chardonnay - 2020
Unter idealen Bedingungen bis zur optimalen Reife gelangt, beeindruckt dieser Weißwein durch sein frischfruchtiges Bouquet von Limetten und Ananas, gepaart mit Noten von Muskatnuss. Die 10-monatige Lagerung im Barrique und auf dem Feinhefelager verleiht ihm eine schmelzige und buttrige Dimension und einen komplexen und eleganten Charakter.Alkoholgehalt: 13.5%Restzucker: 3.4 g/lWeinsäure: 6.28 g/lAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Boschendal

12,18 CHF*
Boschendal 1685 Chardonnay - 2022
Unter idealen Bedingungen bis zur optimalen Reife gelangt, beeindruckt dieser Weißwein durch sein frischfruchtiges Bouquet von Limetten und Ananas, gepaart mit Noten von Muskatnuss. Die 10-monatige Lagerung im Barrique und auf dem Feinhefelager verleiht ihm eine schmelzige und buttrige Dimension und einen komplexen und eleganten Charakter.Alkoholgehalt: 13.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Boschendal

13,17 CHF*
Boschendal Boschen Blanc - 2023
Von einem lebhaften Goldton mit jugendlich grünlichen Highlights präsentiert sich diese Cuvée. Ein volles Bouquet tropischer Frucht- und Zitrusnoten begrüßen die Sinne beim ersten Kontakt. Dazu gesellen sich Noten von Honig und frischer Limonenzeste. Das Finish ist lebhaft erfrischend mit einer balancierten Eleganz.Alkoholgehalt: 13.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Boschendal

9,82 CHF*
Boschendal Classics Le Boquet - 2022
Komposition besticht durch eine zarte Süße und ein fruchtiges Bouquet von Ananas und Pfirsich mit würzigen Untertönen und einem anhaltend blumigen Aroma. Außerordentlich lebendig im Charakter, überzeugt sie durch ihre perfekte Balance und das frisch-fruchtige Finish.70 % der Trauben wurden per Hand am Tag geerntet, der Rest in der Nacht, um die Aromen zu erhalten. Nach dem Pressen wurde der Wein 2 Tage lang gekühlt, anschließend bei relativ kühlen Temperaturen vergoren. Danach lagert der Wein bis zum Abfüllen in Stahltanks.Alkoholgehalt: 12.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Boschendal

9,82 CHF*
Boschendal Classics Le Boquet - 2023
Komposition besticht durch eine zarte Süße und ein fruchtiges Bouquet von Ananas und Pfirsich mit würzigen Untertönen und einem anhaltend blumigen Aroma. Außerordentlich lebendig im Charakter, überzeugt sie durch ihre perfekte Balance und das frisch-fruchtige Finish.70 % der Trauben wurden per Hand am Tag geerntet, der Rest in der Nacht, um die Aromen zu erhalten. Nach dem Pressen wurde der Wein 2 Tage lang gekühlt, anschließend bei relativ kühlen Temperaturen vergoren. Danach lagert der Wein bis zum Abfüllen in Stahltanks.Alkoholgehalt: 12.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Boschendal

9,82 CHF*
Boschendal Elgin Chardonnay - 2018
Der Elgin Chardonnay zeigt eine konzentrierte Frucht, ausbalanciert durch seine lebhafte, natürliche Säure. Ausdrucksstarke Aromen von Grapefruit, Golden Delicious-Äpfeln und Zitronenblüte werden ergänzt von zarten Vanilletönen. 11 Monate in Fässern aus französischer Eiche gereift, überzeugt er durch seine bemerkenswerte Intensität und Länge.Alkoholgehalt: 13.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Boschendal

26,73 CHF*
Boschendal Jean Garde Unoaked Chardonnay - 2021
Dieser spritzige Chardonnay zeigt einen verführerischen Duft nach Limetten und gelben Früchten, gepaart mit zarten Noten von Frühlingsblumen. Am Gaumen lassen sich dann üppige Aromen von fleischigem Pfirsich und Melone wahrnehmen bevor er mit einem lebhaften, delikaten und ausgewogenen Finale punktet.Alkoholgehalt: 13.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Boschendal

9,82 CHF*
Boschendal Jean Garde Unoaked Chardonnay - 2022
Dieser spritzige Chardonnay zeigt einen verführerischen Duft nach Limetten und gelben Früchten, gepaart mit zarten Noten von Frühlingsblumen. Am Gaumen lassen sich dann üppige Aromen von fleischigem Pfirsich und Melone wahrnehmen bevor er mit einem lebhaften, delikaten und ausgewogenen Finale punktet.Alkoholgehalt: 13.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Boschendal

9,82 CHF*
Ausverkauft
Bruderkuss Weißwein Cuvée Berlin - 2022
Fruchtiger Weißwein mit delikater Aromatik von Pfirsisch und Maracuja. Saftige Art, feine Mineralik, mit ausge-wogener, eleganter Säure und schönem Schmelz im Abgang. Toll balanciert und animierend zugleich.Alkoholgehalt: 12.5% Weinsäure: 5.7 g/L Restzucker: 6.4 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Bruderkuss

10,43 CHF*
Ausverkauft
Bruderkuss Weißwein Edition München - 2022
Fruchtiger Weißwein mit delikater Aromatik von Pfirsisch und Maracuja. Saftige Art, feine Mineralik, mit ausge-wogener, eleganter Säure und schönem Schmelz im Abgang. Toll balanciert und animierend zugleich.Alkoholgehalt: 12.0% Weinsäure: 4.9 g/L Restzucker: 6.46g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Bruderkuss

10,43 CHF*
Bründlmayer Brut
Farbe und Perlung: hell glänzendes Strohgelb bis Gold, sehr feine, anhaltende Perlung und zartes Mousseux Duft: im Bouquet Anklänge von reifen Aprikosen, die mit den leicht röstigen Noten der langen Hefesatzreife, wie Toastbrot, frisch gebackener Hefezopf, auch etwas Haselnuss und Vanille verschmelzen Geschmack: am Gaumen frisch und geschmeidig, sehr elegant, charmant und lebendig mit feiner Balance von aromatisch gereifter Frucht und kühler Säurefrische, von sanfter Fülle, Schmelz und FinesseAlkoholgehalt: 12.0% Restzucker: 12.0 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Bründlmayer

31,08 CHF*
Cantina Andrian Doran Chardonnay Riserva DOC - 2020
Auf den mineralischen Kalkböden zeigen die französischen, kleinbeerigen Chardonnay-Klone echte Größe und Saftigkeit. Deshalb wird der Doran bewusst nach burgundischem Vorbild ausgebaut. Die Gärung erfolgt zu 100% in Tonneaux, 30% davon in neuem Holz. Durch regelmäßige Batonnage bindet sich der Holzton perfekt ein.Alkoholgehalt:  14.0 %Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Cantina Andrian

39,59 CHF*
Ausverkauft
Cantina Andrian Doran Chardonnay Riserva DOC - 2021
Auf den mineralischen Kalkböden zeigen die französischen, kleinbeerigen Chardonnay-Klone echte Größe und Saftigkeit. Deshalb wird der Doran bewusst nach burgundischem Vorbild ausgebaut. Die Gärung erfolgt zu 100% in Tonneaux, 30% davon in neuem Holz. Durch regelmäßige Batonnage bindet sich der Holzton perfekt ein.Alkoholgehalt:  14.0 %Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Cantina Andrian

39,57 CHF*
Cantina Andrian Doran Chardonnay Riserva DOC - 2022
Auf den mineralischen Kalkböden zeigen die französischen, kleinbeerigen Chardonnay-Klone echte Größe und Saftigkeit. Deshalb wird der Doran bewusst nach burgundischem Vorbild ausgebaut. Die Gärung erfolgt zu 100% in Tonneaux, 30% davon in neuem Holz. Durch regelmäßige Batonnage bindet sich der Holzton perfekt ein.Alkoholgehalt:  14.0 %Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Cantina Andrian

39,59 CHF*
Cape of Good Hope Serruria Chardonnay - 2022
Die Fermentation fi ndet ihren Abschluss in Stahltanks als auch 300l Holzfässern. So werden die frischen Töne von Orangenzeste und Limette sowie die blumigen Anklänge wunderbar durch cremige Eichenholzno- ten ergänzt. Im Abgang zeigt sich dieser elegante Wein erstaunlich lang anhaltend.Alkoholgehalt: 13.5%  Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Cape of Good Hope

14,44 CHF*
Ausverkauft
Castello della Sala Cervaro della Sala Umbria IGT - 2020
Der wohl berühmteste Weißwein Umbriens! Das komplexe Bouquet, dabei der intensiv fruchtige Geschmack mit feinen Toastnoten und der unendlich erscheinende Abgang lassen diesen großartigen, 5 Monate in neuen Barriques gereiften Wein zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.Alkoholgehalt:  12.5 %Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Castello della Sala

53,24 CHF*
Ausverkauft
Castello della Sala Cervaro della Sala Umbria IGT - 2021
Der wohl berühmteste Weißwein Umbriens! Das komplexe Bouquet, dabei der intensiv fruchtige Geschmack mit feinen Toastnoten und der unendlich erscheinende Abgang lassen diesen großartigen, 5 Monate in neuen Barriques gereiften Wein zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.Alkoholgehalt:  12.5 %Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Castello della Sala

78,53 CHF*
Ausverkauft
Castello della Sala Cervaro della Sala Umbria IGT halbe Flasche - 2021
Der wohl berühmteste Weißwein Umbriens! Das komplexe Bouquet, dabei der intensiv fruchtige Geschmack mit feinen Toastnoten und der unendlich erscheinende Abgang lassen diesen großartigen, 5 Monate in neuen Barriques gereiften Wein zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.Alkoholgehalt: 12.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Castello della Sala

48,24 CHF*
Cederberg Blanc de Blanc Brut - 2017
Dieser Méthode Cap Classique präsentiert sich mit delikater Mousseux erzeugt durch stetige Stränge feiner Bläschen. Ein üppiges Bouquet nach Aprikose, grüner Birne und Zitrus. Erfrischend knackig mit spritzigen Perlen und einem trockenen Abgang.Alkoholgehalt: 12.0% Weinsäure: 7 g/L Restzucker: 4.2 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Cederberg

26,47 CHF*
Champagne Barons de Rothschild Brut
Das Flaggschiff der Rothschild-Champagner, überaus finessenreich und hoch-fein. Das Geheimnis seiner ausgeprägten Eleganz liegt in der Cuvée. Er wird zur Hälfte aus Chardonnay bereitet und hat damit einen der höchsten Anteile unter den Champagnern ohne Jahrgang. Rund 3 Jahre reifte er auf der Hefe und beeindruckt mit seinem frischen Charakter, seiner Brillanz am Gaumen und seinem kultivierten Stil.Alkoholgehalt: 12.0 % Restzucker: 11.5 g/L Champagnersäure: 6.2 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Champagne Barons de Rothschild

56,31 CHF*
Champagne Barons de Rothschild Brut GP
Das Flaggschiff der Rothschild-Champagner, überaus finessenreich und hoch-fein. Das Geheimnis seiner ausgeprägten Eleganz liegt in der Cuvée. Er wird zu 60% aus Chardonnay bereitet und hat damit einen der höchsten Anteile unter den Champagnern ohne Jahrgang. Rund 3 Jahre reifte er auf der Hefe und beeindruckt mit seinem frischen Charakter, seiner Brillanz am Gaumen und seinem kultivierten Stil.Alkoholgehalt: 12.0 % Restzucker: 11.5 g/L Champagnersäure: 6.2 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Baron Edmond de Rothschild

60,43 CHF*
Champagne Barons de Rothschild Brut Jeroboam HK
Das Flaggschiff der Rothschild-Champagner, überaus finessenreich und hoch-fein. Das Geheimnis seiner ausgeprägten Eleganz liegt in der Cuvée. Er wird zu 60% aus Chardonnay bereitet und hat damit einen der höchsten Anteile unter den Champagnern ohne Jahrgang. Rund 3 Jahre reifte er auf der Hefe und beeindruckt mit seinem frischen Charakter, seiner Brillanz am Gaumen und seinem kultivierten Stil.Alkoholgehalt: 12.0 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Champagne Barons de Rothschild

369,88 CHF*
Champagne Barons de Rothschild Brut Magnum
Das Flaggschiff der Rothschild-Champagner, überaus finessenreich und hochfein. Das Geheimnis seiner ausgeprägten Eleganz liegt in der Cuvée. Er wird zur Hälfte aus Chardonnay bereitet und hat damit einen der höchsten Anteile unter den Champagnern ohne Jahrgang. Rund drei Jahre reifte er auf der Hefe und beeindruckt mit seinem frischen Charakter, seiner Brillanz am Gaumen & seinem kultivierten Stil.Alkoholgehalt: 12.0 % Restzucker: 11.5 g/L Champagnersäure: 6.2 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Champagne Barons de Rothschild

127,79 CHF*
Champagne Barons de Rothschild Brut, Blanc de Blancs
Das Flaggschiff der Rothschild-Champagner, ü,beraus finessenreich und hochfein. Das Geheimnis seiner ausgeprä,gten Eleganz liegt in der Cuvé,e. Er wird zur Hä,lfte aus Chardonnay bereitet und hat damit einen der hö,chsten Anteile unter den Champagnern ohne Jahrgang. Rund 3 Jahre reifte er auf der Hefe und beeindruckt mit seinem frischen Charakter, seiner Brillanz am Gaumen und seinem kultivierten Stil.Alkoholgehalt: 12.0 % Restzucker: 10.5 g/L Champagnersäure: 6.9 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Champagne Barons de Rothschild

82,43 CHF*
Champagne Barons de Rothschild Brut, Blanc de Blancs Jeroboam
Das ist Chardonnay-Champagner in Reinkultur! Für den Blanc de Blancs kann die Familie Rothschild auf Trauben von den Weinbergen der Côte des Blancs zurückgreifen, einem der fünf Anbaugebieten der Champagne - und das beste für Chardonnay. Nach drei Jahren auf der Hefe glänzt der Blanc de Blancs mit einer Brillanz erster Güte. Die Balance aus Ausdruckskraft, Frische und Finesse ist geradezu perfekt und macht diesen sehr aristokratischen Champagner zu einem Genuss erster Güte.Alkoholgehalt: 12.0 % Restzucker: 10.5 g/L Champagnersäure: 6.9 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Champagne Barons de Rothschild

543,13 CHF*
Ausverkauft
Champagne Barons de Rothschild Extra Brut
Für die Cuvée werden drei bis vier Jahrgänge Chardonnay- und Pinot Noirs- Weine aus den besten Lagen der Champagne verwendet. Dieser Champagner ist nur mit 3 Gramm Restzucker dosiert und 9 bis 12 Monate nach dem Degorgieren gelagert. Alkoholgehalt: 12.0 % Restzucker: 1.5 g/L Champagnersäure: 4.7 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Champagne Barons de Rothschild

52,55 CHF*
Ausverkauft
Champagne Barons de Rothschild Rare Collection Blanc de Blancs -2012
Der Jahrgang 2012 besticht vor allem durch seine Eleganz und Harmonie. Voller Körper und eine sehr balancierte Säure ergeben einen eleganten, in sich ruhenden Champagner, der ausschließlich von den Grand Cru Lagen der Côtes de Blancs stammt. Das lange Hefelager von 8 Jahren und die geringe Dosage von lediglich 4 Gramm/l tragen zusätzlich zu diesem komplexen und mineralischen Charmeur bei. Die Jahresproduktion beläuft sich auf 18.500 Flaschen und 2.000 Magnums. Alkoholgehalt: 12.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Champagne Barons de Rothschild

265,09 CHF*
Champagne Barons de Rothschild Rosé Brut Magnum
Der Rosé zählt zur hohen Kunst der Champagnerbereitung, und hier wird ein schillerndes Meisterwerk abgeliefert. Ganz im noblen Rothschild-Stil gehalten, begeistert der Rosé mit seiner verlockenden Farbe und einem delikaten Aroma roter Früchte. Er wird aus 85% Chardonnay gewonnen, dem 15% Rotwein aus der Champagne zugegeben wird, bevor der Wein mindestens 3 Jahre in der Flasche reift. Das Ergebnis: Eine unwiderstehliche Alternative zu einem »weißen« Champagner, gold-richtig zur Renaissance hochwertiger Rosés.Alkoholgehalt: 12.0 % Restzucker: 12.4 g/L Champagnersäure: 6.4 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Champagne Barons de Rothschild

191,13 CHF*
Champagne Barons de Rothschild Rosé in GP
Champagne Barons de Rothschild Rosé in GP 0,75l Alkoholgehalt: 12.0 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Champagne Barons de Rothschild

86,56 CHF*
Champagne Bollinger La Grande Année - 2015
Das ganze Können von Bollinger und das außergewöhnliche Potential des Jahrgangs 2015 sind in dieser Cuvée vereint. Denis Bunner, Bollingers Kellermeister sagt:« Der 2015er bringt mehr von der Seele eines Bollinger Jahrgangs-Champagners zum Ausdruck als andere Jahrgänge bisher. Er ist opulenter, kräftiger und betont den Pinot Noir. Unterstützt durch die Reifung im Holzfass offenbart dieser Champagner die Eigenschaften eines außergewöhnlichen Jahres. » Ein typischer Bollinger La Grande Année, im Holzfaß vergoren und ausgebaut, über 8 Jahre Flaschengärung unter Naturkork, von Hand gerüttelt und degorgiert.Alkoholgehalt: 12.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Champagne Bollinger

171,88 CHF*
Champagne Bollinger La Grande Année HK - 2014
La Grande Année ist Bollingers Referenz an die großen Jahrgänge der Champagne. Die Grundweine, die ausschließlich aus Grand und Premier Cru-Lagen stammen, werden komplett im Holzfass vergoren. Sie reifen unter Naturkork mindestens 6 Jahre, meistens länger auf der Hefe. Anschließend werden die Flaschen nach alter Tradition von Hand gerüttelt und von Hand degorgiert.Alkoholgehalt: 12.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Champagne Bollinger

163,63 CHF*
Champagne Bollinger La Grande Année Jéroboam HK - 2014
Nach mehr als 7 Jahren Reife zeigt der La Grande Anée 2012 im Glas einen strahlend goldenen Schimmer. Im Duft Aprikosen, Mandeln, Haselnüsse und eine rauchige, raffinierte Intensität. Vitalität und Energie und nahezu jugendlich im Mousseux. Wer Geduld hat, wird mit getrüffelten Geschmacksnuancen, schokoladengesättigter Komplexität und exotischem Nektar, auch in ferner Zukunft, belohnt.Alkoholgehalt: 12.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Champagne Bollinger

818,13 CHF*
Champagne Bollinger La Grande Année Magnum- 2014
Farbe: klares Strohgelb mit hellgoldenen Reflexen Duft: in der Nase florale Aromen von weißen Blüten, Birnen, reifen Zitrusfrüchten (Limette, Zitrone) unterlegt mit hauchfeinen Fassnoten und einer leicht kreidigen Mineralität Geschmack: am Gaumen elegant und kraftvoll, wieder dominieren herbfrische Zitrusfrüchte, Birnen und Sommeräpfel vor feinen Noten von Kräutern und den zart eingebundenen Eichenholznoten, gestützt von lebhafter Säure, die der Grande Cuvée eine schöne saftige Fülle am Gaumen verleiht, im Finale elegant mit salzig-mineralischem NachhallAlkoholgehalt: 12.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Champagne Bollinger

323,13 CHF*
Champagne Bollinger La Grande Année Rose - 2014
Der Genuß lässt sich noch einmal steigern mit dem Bollinger La Grande Année Rosé. Ihn beflügelt sein Anteil des Pinot Noir Rotweins aus einem der besten Pinot-Weinberge in der Champagne, dem Côte Aux Enfants. Bollinger dokumentiert stolz die Qualität seiner Rotweine mit einer verschwindend kleinen Flaschenzahl des Pinot Noirs Côte Aux Enfants.Alkoholgehalt: 12.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Champagne Bollinger

204,19 CHF*
Champagne Bollinger La Grande Annee Rose HK - 2014
Der Genuß lässt sich noch einmal steigern mit dem Bollinger La Grande Année Rosé. Ihn beflügelt sein Anteil des Pinot Noir Rotweins aus einem der besten Pinot-Weinberge in der Champagne, dem Côte Aux Enfants. Verkostungsprofil: Aussehen: Eine leicht rosa schimmernde Farbe. Bukett: Fruchtige Aromen von Himbeeren, Walderdbeeren, Kirschen entfalten ein einzigartiges Mosaik, das von Pfirsich und Quitte abgerundet wird. Geschmack: Dieser Wein zeichnet sich durch ein cremiges Prickeln, ein geschmackliches Volumen der besonderen Art und einen langen aromatischen Abgang aus. Vollmundige Säure und Salzigkeit begleiten die Aromen von Obst und Beeren.Alkoholgehalt: 12.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Champagne Bollinger

216,56 CHF*
Champagne Bollinger Rosé
Bollinger Rosé verbindet unnachahmlich Bollingers weinigen Stil mit Leichtigkeit und Eleganz. Ein komplexer Wein, bei dessen Ausarbeitung Gründlichkeit, strenge Maßstäbe und Leidenschaft im Mittelpunkt stehen. Einnehmende Aromen tanzen im Mund, die Frucht blitzt in lebendiger und fröhlicher Form auf. Verkostungsprofil: Aussehen: Goldbraune Reflexe vereint mit der intensiven Tiefe eines großen Rotweins. Bukett: Einzigartige Aromen von kleinen roten Früchte, roten Johannisbeeren, Kirschen und Walderdbeeren, die sich mit einer würzigen Note verbinden und den Bollinger Rosé mit dem Stil des Special Cuvée verknüpfen. Geschmack: Eine harmonische Kombination aus Struktur, Abgang und Intensität, mit einem feinen, samtigen Mousseux und Aromen von roten Wildfrüchten. Speiseempfehlung: Ein idealer Begleiter zu Langusten, Hummer oder einseitig gebratenem Lachs, zu japanischen oder asiatischen nicht zu pikanten Küche. Genussempfehlung: Bollinger Rosé kennzeichnet einen intimen und unkonventionellen Augenblick;warum Bollinger nicht schon Nachmittags? Ebenfalls perfekt für ein Picknick an einem Sommernachmittag, als Aperitif oder mit einem nicht zu süßen Fruchtdessert. Um seinen einzigartigen Stil, sein Bukett, seine Aromen in den Vordergrund zu stellen, empfehlen wir Ihnen, Bollinger Rosé bei einer Temperatur von 8 bis 10° C zu servieren. Genießen Sie ihn jung! Seine Geschichte: Im Hause Bollinger werden neben Champagner ebenfalls hervorragende Rotweine erzeugt, wie der, der von der mythischen Lage La Côte aux Enfants in Aÿ stammt. Seit der Kreation von Bollinger Rosé im Jahre 2008 werden die Parzellen Poirier Saint-Pierre und Montboeuf in Verzenay genauso wie La Côte aux Enfants bearbeitet, um die Vielfalt zu ergänzen. Denn nur außergewöhnliche Weine ermöglichen die Kreation eines großen Champagners!Alkoholgehalt: 12.0 % Restzucker: 8.8 g/L Champagnersäure : 4.5 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Champagne Bollinger

89,04 CHF*
Champagne Bollinger Rosé Brut Magnum GP Magnum
Für diesen Rosé Champagner wurden der Bollinger Special Cuvée ein kleiner Anteil Rotwein aus den eigenen Grand Cru-Lagen hinzugefügt. Das verleiht dem Champagner sein einzigartiges feinfruchtiges Bouquet von roten Früchten, roten Johannisbeeren, Kirsche und Walderdbeere, verbunden mit einer würzigen Note. Am Gaumen lebendig, frisch und strukturiert mit einem langen Abgang. Bollinger Rosé verbindet unnachahmlich Bollingers Stil mit Leichtigkeit