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Erzeuger: Kloster Eberbach
Land: Deutschland
Anbaugebiet: Rheingau
Rebsorten: Riesling
Farbe: weiss
Flaschengröße: 0,75
Flaschenanzahl: 1
Herstellung
Vergärung und Lagerung in Stückfässern und Halbstückfässern auf der Feinhefe, bis zum sorgsamen Abfüllen Wie bei trockenen Cabinetkeller-Weinen seit Jahrhunderten üblich, ist auch dieser Steinberger soweit vergoren, bis er seine natürliche Harmonie und Balance gefunden hat. Die Abfüllung erfolge Mitte Juni 2017.
Weinnotiz
Der Steinberg ist der älteste, größte und wertvollste Weinbergsbesitz von Kloster Eberbach. Bis 1239 konnte durch gezielte Zukäufe die Gesamtlage erworben werden. Zum Schutz vor Traubendieben und Wild errichteten die Mönche im 18. Jahrhundert um ihren Lieblingsweinberg eine bis zu fünf Meter hohe und fast drei Kilometer lange Mauer, die seither den Weinberg wie eine Klostermauer umgibt.
Durch die lange Reifezeit des 2015er Steinberger aus dem Cabinetkeller im Holzfass bringt dieser Wein eine ausdrucksstarke Konzentration mit sich. Ein zugleich kraftvoller, wie auch mineralisch eleganter Wein mit Citrusaromen. Der Nachhall zeigt sich mit einer warmen, sowie einer aparten erfrischenden Note
Alkoholgehalt: 12.0%
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
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