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Miguel Torres Bin A Chardonnay - 2018

Erzeuger: Penfolds
Land: Australien
Anbaugebiet: South Australien
Rebsorten: 100% Chardonnay
Farbe: weiss
Flaschengröße: 0,75l
Flaschenanzahl: 1


Serviervorschlag

zu Lachs-Carpaccio, Jakobsmuscheln (asiatisch oder in Sahnesauce), gegrilltem Zanderfilet, Lachsquiche, Vitello tonnato, Geflügelfrikassee mit Morcheln und Frühlingsgemüse oder frischer Pasta mit Meeresfrüchten

Herstellung

Penfolds Reserve Bin A Chardonnay wird aus den Trauben ausgesuchter Parzellen in den Adelaide Hills bereitet. Alle Trauben werden von Hand in kleine Lesekisten gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier sanft im Ganzen gepresst und die Moste direkt aus der Presse in neue und gebrauchte 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche weitergeleitet, in denen man sie spontan vergären und nach abgeschlossener alkoholischer Gärung auch zu hundert Prozent ihren biologischen Säureabbau machen lässt, sodass zuletzt jedes Fass eine eigene, individuelle Einheit bildet. Die jungen Weine vollenden sich während ihrer neunmonatigen Reife im französischen Barrique (vierzig Prozent neues Holz), werden dann verkostet, zum Final Blend zurück vermählt und dieser als sortenreiner Chardonnay Reserve Bin A auf die Flaschen gefüllt.

Weinnotiz

Als sortenreiner Chardonnay aus einer einzigen Weinbauregion erinnert Penfolds Reserve Bin A an seinen großen Bruder, den Penfolds Bin 311 aus Tumbarumba. Das generell kühle Klima der Adelaide Hills und die bewusst natürliche Weinbereitung (Ganztraubenpressung, Spontanvergärung und Reife in neuer und gebrauchter französischer Eiche) spiegeln sich in einem ebenso klaren wie ausdrucksvollen Jahrgangs- wie Herkunftscharakter wider.

Preis auf Anfrage

Ausverkauft

Produktnummer: 00907118 - WW-DE
EAN Box : 9310297016990
EAN: 9310297014132
Mindestabnahme: 1
Produkt: "Miguel Torres Bin A Chardonnay - 2018"

Farbe: sehr blasses Strohgelb Duft: im Bouquet intensive Aromen von frischen und kandierten Zitrusfrüchten, Pink Grapefruit und Zitronen- Meringue mit einem Hauch von frisch gemahlenem weißem Pfeffer und feinen mineralischen Anklängen neben den klassisch herkunftstypischen Noten von weißen Nektarinen, Aprikosen sowie den leicht röstigen Mandel- Nougat-Marzipan-Aromen der Spontanvergärung und Reife in französischen Barriques Geschmack: am Gaumen sehr ausdrucksvoll, pur und lebendig, erneut dominiert die aromatische Zitrusfrucht (Grapefruit), diesmal weich gebettet auf eine geschmeidige phenolische Struktur, während lebendige Säure und klare Mineralität dem Reserve Bin A seine Eleganz, die duftige Frische und noch mehr Länge im Finale verleihen


Alkoholgehalt: 13.0%
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

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Domaine du Pélican Arbois Savagnin Ouillé - 2019
Ouillé weist darauf hin, dass dieser Wein nicht wie üblich traditionell oxidativ ausgebaut ist, sondern reduktiv. Am Gaumen spürt man eine leichte Salzigkeit und feine Aromen von weißen Blüten und exotischen Früchten. Sehr zugänglich mit viel Eleganz und zugleich ausdrucksstarken Aromen. Mit hoher Wahrscheinlichkeit ein Traminer-Klon, ausgebaut in großen Fässern.Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

34,31 CHF*
Montes Limited Selection Sauvignon Blanc - 2022
Der Name spricht für sich, die Montes Limited Selection ist eine Serie ausgesuchter Weine, die Herkunft und Rebsorte perfekt kombinieren. Der Sauvignon Blanc stammt aus dem Leyda Valley, wo der nahe Pazifik mit Morgennebel und kühlen Ozeanbrisen seinen Einfluss geltend macht. Beides verzögert die Entwicklung der Trauben, die hier sehr harmonisch ausreifen und zugleich ihre natürliche Säure bewahren. Um diesen frischen, fruchtigen Charakter maximal einzufangen, wird der Wein rein im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Im Bouquet intensive exotische Aromen von saftiger Ananas, Guave und Grapefruit, unterlegt mit den für Leyda typischen, leicht grasig-vegetabilen Anklängen von grüner Paprika und Tomatenblättern. Am Gaumen supersaftig, mit rassiger Frische und langem feinmineralischem Nachhall.Alkoholgehalt: 13.5%Säure: 3.9 g/LRestzucker: 0.46 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite

12,21 CHF*
Josef Rosch Leiwener Riesling QbA trocken - 2023
Feine Nase mit immer noch leichter Hefenote, Mineralität und verspielter Frucht. Glasklar, lebendig frisch, ziemlich direkt, die Säure ist sehr lebhaft, bleibt dabei eher zart, schlank wirkender Körper mit fester Struktur, gewisser Zug und mineralischer Druck, trocken, wieder sehr animierende und verspielte Frucht, gute Balance, langer Abgang mit Mineralität und Frucht.Alkoholgehalt: 11.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

9,74 CHF*
Grappa Segnana Gentile
Er wird aus ausgewähltem frischen Trester überwiegend vom Trentiner Chardonnay aus der Produktion des Spumante Ferrari gewonnen, der ihm seine charakteristische Eleganz verleiht und aus einem Anteil Trester von roten Trauben, die dem Destillat den angenehmen Duft und die Beständigkeit geben.Alkoholgehalt: 40.0% Restzucker: 0.0 g/L

23,58 CHF*
Egon Müller Scharzhof Q.b.A. Magnum - 2021
Scharzhof QbA Magnum Egon MüllerAlkoholgehalt: 8.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

151,25 CHF*
Villa Raiano Falanghina Beneventano IGT - 2023
Der Wein zeigt sich in einem brillanten Strohgelb. Sein eleganter Duft offenbart feinfruchtige Noten von Ananas, Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich. Der ausgewogene Geschmack beeindruckt durch Intensität und Frische sowie durch sein klares, aromenreiches Finish.Alkoholgehalt: 13.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

14,01 CHF*
Ausverkauft
Van Volxem Riesling Schonfels GG - 2021
Das Bouquet ist eine Zusammensetzung aus zitrisch-floralen Noten sowie mineralischen Nuancen. Geschmacklich punktet dieser Saarriesling mit Pfirsich- und Johannisbeeraromen, sowie leichten Anklängen von weißem Pfeffer, Tomatenblüte, Kamille und Ingwer. Untermalt wird das Zusammenspiel von mineralischer Würze und feiner Säure.Alkoholgehalt: 12.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

42,99 CHF*
Friedrich Becker Grauburgunder - 2022
Kühle Nase mit reifer Stachelbeere und Blüten. Klar und feinsaftig; belebend frisch; laut im Aroma, etwas untypisch mit Stachelbeere, Blüten und würzigem Kernobst, sowie etwas Quitte; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; Mineralität kommt am Gaumen auf; hat Extrakte; ein Hauch Extraktsüße am Ende; leicht adstringierend; lang und aromatisch, anregend und spielerisch.Alkoholgehalt: 12.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

14,69 CHF*
De Kuyper Triple Sec Liqueur
De Kuyper Triple Sec gilt als Basis Zutat für Cocktails: Ob in einer klassischen Margarita oder einem Cosmopolitan. De Kuyper Curacao Triple Sec gehört in jede Bar.Alkoholgehalt: 40.0% 

16,29 CHF*
Ausverkauft
Pfannebecker Sauvignon Blanc - 2022
Dieser animierende Sauvignon Blanc mit exotischen Nuancen aus Rheinhessen begeistert nicht nur Liebhaber von leichten Weißweinen. Zu den reifen Maracujaaromen gesellt sich ein Hauch zitrischer Frische.Alkoholgehalt: 11.5%Biowein: JaBiokontrollstellennummer: DE-ÖKO-022Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

10,40 CHF*
Grappa Segnana di Chardonnay
Für den Grappa di Chardonnay werden ausschließlich Trester der gleichnamigen Rebsorte aus der Produktion des Spumante Ferrari verwendet. Ein sehr eleganter Grappa, der besonders sanft gepresst wird, gekennzeichnet durch sein fruchtiges Bouquet und seinen trockenen, samtigen Geschmack.Alkoholgehalt: 42.0% Restzucker: 0.0 g/L

32,99 CHF*
Ausverkauft
Lergenmüller Chardonnay QbA trocken "Oak & Steel" - 2022
Kühle Nase mit Aromen von Quitte, Orangenzeste, feiner Holzwürze, etwas ausgelassener Butter und saftiger Orange. Klar und feinsaftig, belebend frisch, fester Körper mit Rückgrat und eleganter Statur, Orange und Orangenzeste, Quitte, Kräuter, Gebäck und ausgelassene Butter, ein lebendiges Süß-Säure-Spiel und herb-holzige Würze gehen eine Verbindung ein, feine salzige Mineralität kommt auf, selbstbewusste, sehr harmonische und runde Erscheinung mit aromatischem Ausgang nach Orangeade und Gebäck. (J. Pronk 23. Februar 2021) Coup de cour Beschreibung vom 2019erAlkoholgehalt: 12.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

9,82 CHF*
Egon Müller Scharzhofberger Aus GK13 Versteigerung - 2018
Egon Müller Scharzhofberger Aus GK13 Versteigerung 0,75lAlkoholgehalt: 8.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

1.505,63 CHF*
Cà Maiol Negresco Vino Rosso - 2019
12 Monate reift der `Negresco`in 225-Liter-Fässern. Das Ergebnis ist ein in Geschmack und Aroma sehr komplexer, gleichwohl finessenreicher und voller Rotwein. Die Nase zeigt Noten von reifen Früchten, Tabak und Gewürzen.Alkoholgehalt: 13.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

18,58 CHF*
Bocchino Grappa della Cantina Privata 21 Anni in HK
Nur eine Auswahl der besten Jahrgänge wird zur „Riserva della Cantina Privata“ verarbeitet. Ein Grappa, in dem sich die Tradition und Destillationskunst des Hauses Bocchino vereinen und die ganze Bedeutung eines guten Jahrhunderts an harter Arbeit zum Ausdruck kommt. Er wird aus dem Trester von 65% Nebbiolo- und 35% Moscato d'Asti-Trauben gewonnen und reift für 21 Jahre in Barriques aus Allier-, Limousin- und Tronçais-Eiche.Alkoholgehalt: 45.0% 

191,13 CHF*
Lorenz & Söhne Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken "Punktlandung" - 2023
Die Stachelbeere springt regelrecht aus dem Glas mit viel Kräuter, grüner Banane und leichtem Schweiß. Klar und feinsaftig, animierende Stachelbeeren, grüne Banane, frische Kräuter und etwas Bisquit, lebendig und frisch, fester Körper mit Kraft und Rückgrat, leichte Extraktsüße, leicht herb, guter Trinkfluss, herbes Finale mit Kräutern, frischem Heu, Kernobstfrucht und Stachelbeeren. Alkoholgehalt: 12.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

8,50 CHF*
Spreitzer Oestricher Lenchen Riesling Kabinett VDP Große Lage - 2023
Kühle Nase mit eingemachter Birne, etwas Aprikose, einem Hauch Orangeade und hellen Blüten. Klar und feinsaftig, animierende Frucht von Orangen zu eingeweckten Birnen bis zu süßlicher Aprikose mit hellen Blüten, sehr schlanker bis schwereloser Körper, lebendig und frisch, verspielte und betörende Fruchtsüße, sehr fein und elegant, etwas mineralische Salzigkeit am Gaumen, komplex, wobei die Leichtigkeit und Frucht im Abgang nichts an ihrem Flirtpotenzial verlieren. Alkoholgehalt: 8.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

14,83 CHF*
Ausverkauft
Domaine Geantet-Pansiot Charmes Chambertin - 2016
eantet Pansiot Charmes Chambertin 0,75l, 2016Alkoholgehalt: 14.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

212,54 CHF*
Ausverkauft
Esterhazy Pinot Noir Hundert - 2017
BODEN Die Lage Hundertpfunder ist ein Filetstück in der größeren Riede Hochbaumgarten. Der seit 300 Jahren verwendete Name bezieht sich vermutlich auf ein historisches Flächenmaß. Die Seehöhe beträgt 130 bis 155 Meter über dem Meeresspiegel, die durchschnittliche Hangneigung liegt bei 8 Prozent. Der Weingarten zeigt eine Dreiteilung auf, der obere und der unterste Teil sind sehr flach. Der Mittelteil ist sehr steil und liefert die besten Qualitäten. Nur aus diesem Teil werden die Lagenweine produziert. Die Ausrichtung beträgt Ost/Nordost. Somit erreichen bereits in den frühen Morgenstunden die ersten Sonnenstrahlen die Trauben und werden durch die Lichtreflexion des Neusiedlersees noch verstärkt. Es trifft hier der alte Ruster Spruch zu, wonach die besten Weingärten die sind, deren Reben freien Blick auf den See haben. Am Nachmittag wird die Sonneneinstrahlung deutlich weniger. So werden die empfindlichen Pinot Noir-Reben besser vor zu großer Hitze geschützt. Der Boden besteht aus Braunerde auf einer Schiefer- und Gneisschicht. Einzelne Kalkadern durchziehen die Lage. Der Boden ist somit sehr heterogen von nahezu kalkfrei bis stark kalkhaltig. Die unterschiedlichen Zusammensetzungen führen zu einer höheren Aromenkomplexität in den Trauben. AUSBAU Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und am Weingut auf Sortiertischen erneut kontrolliert. 15 Prozent der Trauben werden nicht gerebelt und als Ganzes in den Gärständer geschlichtet. Der Behälter wird danach mit Maische aufgefüllt. Nach einer fünftägigen Kaltmazeration erfolgt die Gärung bei 24 bis 30 Grad Celsius. Diese Trauben vergären teilweise intrazellulär, wodurch besonders florale Aromen gebildet werden. Die Auslaugung der Stile gibt dem Wein zusätzliche Struktur. Nach 14 Tagen wird abgepresst. Anschließend erfolgt ein 12-monatiger Ausbau in großteils gebrauchten Barriques auf der Vollhefe. BESCHREIBUNG Mittleres Rubingranat mit dunklem Kern und typischer Randaufhellung. In der Nase zeichnet er sich durch feine Waldbeeren- und Kirscharomen aus, dazu kommen Orangenzesten, etwas Zimt und Waldboden. Das Holz ist kaum spürbar und perfekt integriert. Dieser Pinot Noir glänzt durch Eleganz und sehr feines, seidiges Tannin. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen vollen Körper in Kombination mit seidigem Tannin und eleganter Struktur aus. Dies harmoniert besonders mit Käse, insbesondere gereifte Hartkäse. Diese vertragen sich oft nicht mit anderen, gerbstoffreichen Weinen, da sie dann bitter werden. Auch aufgrund dieser weichen Gerbstoffe ist dieser Wein auch eine rote Alternative als Fischbegleitung.Alkoholgehalt: 14.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

29,13 CHF*
Ausverkauft
Bonaventura Maschio Grappa di Moscato
Mit einem auffallend fruchtigen Bouquet präsentiert sich dieser 6 Monate gereifte Grappa di Moscato. Im Geschmack ist er intensiv, dabei mild und harmonisch und zeigt damit den Charakter, der die Grappe Gaiarine auszeichnet.Alkoholgehalt: 40.0% 

24,62 CHF*
Ausverkauft
Allegrini Soave DOC - 2021
Dieser Soave wurde erschaffen, um die Linie der Valpolicella Weine mit einem frischen, eleganten Weißen zu vervollständigen. Er erstrahlt in einem brillanten Strohgelb und offenbart Aromen von Feldblumen, Jasmin, Grapefruit und Zeder. Ein weicher, frischer Wein mit ausgewogener Mineralität.Alkoholgehalt: 13.1%Restzucker: 3.0 g/lWeinsäure: 5.8 g/lAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite

10,78 CHF*
Cederberg Blanc de Blanc Brut - 2017
Dieser Méthode Cap Classique präsentiert sich mit delikater Mousseux erzeugt durch stetige Stränge feiner Bläschen. Ein üppiges Bouquet nach Aprikose, grüner Birne und Zitrus. Erfrischend knackig mit spritzigen Perlen und einem trockenen Abgang.Alkoholgehalt: 12.0% Weinsäure: 7 g/L Restzucker: 4.2 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

26,47 CHF*
Ausverkauft
Miguel Torres Celeste Verdejo - 2021
Ribera del Duero gilt als Topdestination für kraftvolle Rotweine. Doch schon wenige Kilometer den Duero hinunter glänzt die Rueda mit duftigen Weißweinen. Hier, nahe dem Fluss, wächst auch der Verdejo für Torres‘ weißen Celeste. Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, umgehend in die Kellerei in Villafranca del Duero gebracht und zunächst drei Stunden kalt gemaischt, bevor man die ziemlich kühle Vergärung bei 14 °C im Edelstahltank startet. Die Weine verbleiben im Anschluss für zwei Monate auf den Feinhefen und werden ab März 2022 auf die Flaschen gefüllt. Celeste Verdejo verführt mit intensivem, sortentypischem Bouquet von Fenchel, grünen Mandeln und weißen Sommerblüten. Am Gaumen elegant und seidig, mit feiner Spannung, lebendiger Säurefrische und wunderschöner Länge im Finale. Alkoholgehalt: 13.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

9,82 CHF*
Ausverkauft
Domaine de Galuval Le Coq volant Cot. du Rhone Rg. - 2020
Le Coq Volant erinnert an den Wetterhahn im Wind, der jedoch ein Synonym für den Wind Mistral darstellt. Der Mistral Wind trägt wesentlich zur Qualität und Gesundheit der Rhone Trauben bei. Le Coq Volant Rouge ist wunderschön ausgewogen, dunkelfruchtig, würzig, frisch und geschmeidig mit dunklem finale.Alkoholgehalt: 14.5%  Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

14,02 CHF*