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Erzeuger: Miguel Torres
Land: Spanien
Anbaugebiet: DO Catalunya
Rebsorten: 100% Chardonnay
Farbe: weiss
Flaschengröße: 0,75l
Flaschenanzahl: 1
Serviervorschlag
Fisch mit festem Fleisch (Seeteufel, Steinbutt) mit Mandelblättchen in Butter gebraten oder an hellen Saucen, Geflügelbraten aus dem Ofen oder in Wein-Rahmsauce, mittelkräftiger Käse (Kuhmilch)
Herstellung
Auf Milmanda wird der Chardonnay sorgfältig von Hand gelesen, streng sortiert, die optimal gesunden und ausgereiften Trauben sanft gepresst und der Most innerhalb zwei bis drei Wochen bei kühlen 16 °C im Eichenfass vergoren. Direkt im Anschluss durchlaufen die Weine ebenfalls im Eichenfass den biologischen Säureabbau, bevor man sie mitsamt den Feinhefen in 300-Liter-Eichenbarriques, davon sechzig Prozent neue Fässer aus französischer Nevers-Eiche, umzieht und hier gut zwölf Monate auf den Feinhefen ausbaut. Im November wird Milmanda Chardonnay auf die Flaschen gefüllt und nach einer gewissen Ruhezeit für den Handel freigegeben.
Weinnotiz
Milmanda lag auf einer Wegstrecke mittelalterlicher Festungen, die den Christen zur Zeit der Reconquista, der Rückeroberung der Iberischen Halbinsel, Schutz boten. Als allmählich Frieden einkehrte, begannen die Menschen ihre alte Weinbautradition wieder aufzunehmen und Reben anzupflanzen. Seit 1978 ist Milmanda im Besitz der Familie Torres, die hier unterhalb der Festungsmauern ihren Weinberg mit Chardonnay anlegte; übrigens gar nicht weit entfern von dem berühmten Torres-Weingut Grans Muralles.
Torres Einzellagenweine bilden die Spitze im Sortiment des Hauses. Alle Trauben werden stets von Hand gelesen und streng sortiert. Die meisten Weine werden sortenrein gekeltert, doch es gibt auch Cuvées, wie zum Beispiel Grans Muralles, bei dem sich Torres auf verschiedene alte und fast vergessene katalanische Rebsorten zurück besann. Allen diesen Weinen gemeinsam ist ihr immer besonderer, völlig einmaliger Charakter.
Preis auf Anfrage
Ausverkauft
Farbe: glänzendes Strohgelb bis Blassgold mit goldenen Reflexen Duft: intensives Bouquet mit blumigen und fruchtigen Aromen von Ananas und Zitrusfrüchten, feine Röstaromen im Hintergrund verraten den Ausbau im Eichenbarrique Geschmack: am Gaumen exzellent strukturiert, vollmundig, elegant und vielschichtig mit feiner Balance von frischer Frucht, zarten Würz- und Toastnoten, Mandeln und gerösteten Nüssen, die im Finale sehr lange nachhallen edel
Alkoholgehalt: 14.0%
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
