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Montes Folly - 2018

Erzeuger: Montes
Land: Chile
Anbaugebiet: Valle de Colchagua
Rebsorten:  100% Syrah
Farbe: rot
Flaschengröße: 0,75l
Flaschenanzahl: 1


Serviervorschlag

zu würzigem Rinderschmorbraten, T-Bone-Steak, Wildgerichten (Rehkeule, Wildschweinragout, Wildgeflügel) mit Pilzen oder an fruchtigen Saucen, zu pikanten Auflaufgerichten und mittelreifen Käsen

Herstellung

Die Syrah-Reben für Montes Folly wachsen in den höchsten und steilsten Hanglagen (mit über 45° Steigung) des Montes-Besitzes La Finca de Apalta. Zur erntezeit werden die Trauben in den kühlen Nachtstunden selektiv von Hand gelesen, in die Kellerei gebracht und hier am Sortiertisch erneut kontrolliert, um zu gewährleisten, dass nur perfekt gesunde und ausgereifte Weinbeeren in die Gärtanks gelangen. Die Trauben werden leicht gemahlen, eingemaischt und dabei der Vorlauf (bis zu 20 %) abgelassen und wieder über die Maische gepumpt, um ein Maximum an Aromen, Farbstoffen und reifem Tannin aus den Beerenhäuten im Wein zu konzentrieren. Die Vergärung startet unter Zugabe natürlicher Hefen (aus den Weinbergen), die den Terroircharakter des Weines noch stärker zum Ausdruck bringen. Die Gärtemperatur, die anfangs auf bis zu 30 °C ansteigen darf, pendelt sich schließlich auf unter 25 °C ein. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein zur Reife für 18 Monate in 100 % neue Barriques aus französischer Eiche gelegt (die Fässer stammen von ausgesuchten Küfern wie Seguin Moreau, Taransaud und Saury) und schließlich unfiltriert auf die Flasche gefüllt.

Weinnotiz

Montes Syrah Folly stammt aus den höchsten und steilsten Weinbergen im Apalta Valley. So hoch und so steil, dass sie dem Wein ihren Namen gaben: Für die traditionellen Winzer der Region war es komplett verrückt (folly = dt. Verrücktheit), hier oben Trauben, noch dazu den völlig unerprobten Syrah anzupflanzen. Doch Montes' Mitarbeiter vertrauten auf Aurelios Genie, dem es mehr als einmal gelungen war, vermeintlich bizarre Ideen zu grandiosen Erfolgen zu machen. Montes Folly sollte und würde das ebenbürtige Pendant des großen Montes Alpha M sein. Die Syrah-Trauben für Montes Folly reifen in den über 45° steilen Hanglagen des Montes Weinguts La Finca de Apalta. Die Reben dieser Weinberge gelten als die unbestritten besten des Landes. Die extrem geringen Erträge liegen unter vier (oft eher bei drei) Tonnen pro Hektar. Auch die Beeren sind wesentlich kleiner als in den anderen Weinbergen. Tief eingefärbt, enorm konzentriert mit kraftvollem Tannin ergeben sie tintendunkle, dichte Powerweine mit enormer aromatischer Fülle und Vielschichtigkeit, hohem Alkoholgehalt und großartigem Potenzial.

Preis auf Anfrage

Ausverkauft

Produktnummer: 00503818 - WW-DE
EAN Box : 4019409211883
EAN: 4019409211876
Mindestabnahme: 1
Produkt: "Montes Folly - 2018"

Farbe: sattes, tintendunkles Rubinrot, fast Schwarz Duft: sehr elegantes Bouquet von reifen schwarzen Beeren (Blaubeeren), getoasteter Eiche, Pfeffer, Weihrauch, Lavendel und leicht animalischen Noten (Leder, Wild) Geschmack: sinnlich, saftig und verführerisch am Gaumen, mit vielschichtigen Aromen von süß gereiften Früchten (Pflaumen, Himbeeren, Cassislikör), feinen Röstnoten (Kaffee, Tabak) und Vanille, konzentriert, muskulös und fest strukturiert bis ins Finale mit großartiger Länge, enormer, doch kontrollierter Kraft und absolut perfekter Balance, ein in jeder Hinsicht großer Wein, der zu Recht Kultstatus genießt!


Alkoholgehalt: 15.0%
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

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Neil Ellis Pinotage Bottelary Hills Stellenbosch - 2018
Dieser 16 Monate in französischen Eichenholzfässern gereifte Pinotage offenbart ein tiefdunkles Rot im Glas und Aromen reifer Kirschen und Pflaumen mit einem Touch dunkler Schokolade in der Nase. Reife Tannine verbinden sich zu einem eleganten, schön balancierten, fast femininen Gesamteindruck.Alkoholgehalt: 14.0%  Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

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Kloster Pforta Weißer Burgunder - 2022
Dieser Weißburgunder zeichnet sich durch graziösen Säure und ein faszinierendes Aromaspektrum von Apfel über Quitte, Honigmelone und Pfirsich aus.Alkoholgehalt: 10.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

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Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet - 2021
Farbe: tiefes Purpurrot mit violetten Glanzlichtern Duft: verführerisches üppig fruchtiges Bouquet von süß gereiften dunklen Beeren, unterlegt mit mediterranen Kräutern (Rosmarin), Gewürzen und feinen rebsortentypischen Anklängen von Leder (Cabernet) und Oliven (Syrah) Geschmack: am Gaumen saftig, vollmundig und vielschichtig, mit der frischen dunkelsüßen Beerenfrucht des Bouquets (Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren) und molligen Anklängen von Malz, Karamell, Kakao, dunkler Mousse au chocolat üppig, aber nie schwer, dafür sorgt die frische, perfekt eingebundene Säure, und schon jetzt wunderschön zugänglich, aber zugleich mit dem klassischen Koonung-Hill-Potenzial ausgestattetAlkoholgehalt: 14.5 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

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Jean Leon 3055 Merlot Petit Verdot - 2021
Farbe: tiefes Kirschrot mit bläulich-violetten Glanzlichtern Duft: im Bouquet feine Noten von süß gereiften, auch kandierten roten Früchten (Kirschen, Beeren), vor sanften Röst- und Gewürzaromen, die ihm die kurze Barriquereife verleiht Geschmack: am Gaumen zugleich weich und kraftvoll mit der feinen kandierten Frucht und Würze des Bouquets und elegantem, sanft gereiftem Tannin, das dem Wein im Finale eine wunderschöne Länge verleihtAlkoholgehalt: 14.0%Biowein: jaBiokontrollstellennummer:  ES-ECO-019-CTAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite

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Spiess Grauburgunder Am Nussbaum - 2021
Der Grauburgunder „Am Nussbaum“ der Winzerfamilie Spiess besticht mit einem eleganten Duft nach frischen Früchten. Am Gaumen ist er saftig und lebendig, hat eine glasklare, animierende Frucht, eine elegante Säure und einen fi nessenreichen Abgang.Alkoholgehalt: 13.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

10,48 CHF*
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Méo-Camuzet Corton Clos Rognet - 2020
Méo-Cam Corton Clos Rognet 0,75l, 2020Alkoholgehalt: 14.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

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Miguel Torres Vina Esmeralda Rosado - 2022
Zartes, leichtes Rosa, sanft und verführerisch. Feines Fruchtaroma (Granatapfel) mit einer Nuance, die an Teerosen erinnert. Am Gaumen leicht, seidig und subtil.Die mediterrane Brise mischt sich mit dem Duft der Rosen, die weiter im Landesinneren rund um unsere Weinberge wachsen, um uns unser wertvollstes Juwel zu bescheren: Viña Esmeralda.Alkoholgehalt: 12.5 % Säure: 4.4 g/LRestzucker: 2.8 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

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Glenelly Estate Glass Collection Unoaked Chardonnay - 2021
Der Chardonnay hat eine helle und brillante Farbe mit einem leichten Grünton. Der Wein hat komplexe Aromen von Zitrusschalen, Birnen, Ingwer und Honig. Am Gaumen zeigt er seine schöne, runde und beruhigende Textur mit einer wunderbarer Länge und intensiver Fruchtkomplexität.Alkoholgehalt: 12.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

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Cantine Minini Puglia Primitivo IGT Piane del Levante Casa Vinicola - 2021
Das warme Klima und die Nähe zum Meer machen aus diesem Primitivo einen harmonischen, vollen und samtigen Wein mit intensivem Duft, dunkles Rubinrot mit violetten Tönen.Alkoholgehalt: 13.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

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In den „Caves de l’Enfer“ bereitet Domaine Kuehn traditionell ihre Weine. Die typischsten tragen diese Herkunft im Namen. Duftig und vollmundig entfaltet der Pinot Gris seine aromatische Frucht mit Anklängen von Honig und feiner Frische im Finale. Alkoholgehalt: 13.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

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Neleman Just Fucking Good Wine Tinto - 2020
Mareslan ist das atlantisch- mediterrane Produkt seiner Eltern Cabernet Sauvignon und Garnacha. Im Hinterland von Valencia läuft er zu Höchstform auf. Saftig, aromatisch, kraftvoll und zugleich harmonisch. Daei maximal pur und in neuer französischer Eiche ausgebaut.Alkoholgehalt: 13.5%Allergene und Zusatzstoffe: SulfiteBiowein: jaBio-kontrollstelle:  ES-ECO-020-CV

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Wilderer Fynbos Gin Mini
Der Brennmeister Helmut Wilderer wählte persönlich 27 einheimische Pflanzen aus, von denen viele zum Blumenreich des Kaps Fynbos gehören. Blumen, Beeren, Rinden, Wurzeln, Stängel und Blätter kommen harmonisch zusammen. Dieser Gin hat u.a. dazu beigetragen, dass Wilderer über 100 internationale Medaillen und Auszeichnungen erhalten hat, was ihn zu einem Synonym für Qualität, und Integrität werden lässt.Alkoholgehalt: 43.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

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Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia Macán - 2018
Der exzellente Macán wird nur aus Trauben der Rebsorte Tempranillo produziert. Diese Trauben stammen aus einer akribischen Auswahl von reifen Parzellen, die sich auf hohen Terrassen mit armen, kiesigen Böden lehmig-kalkhaltiger Natur befinden. Der Wein wurde in französischen Fässern und einem 4.000-Liter-Foudre für sechzehn Monate ausgebaut. Macán 2018 ist ein Wein mit satter Dichte, aber gleichzeitig ist er frisch und prägnant im Gaumen.Alkoholgehalt: 14.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

82,36 CHF*
Ausverkauft
Lergenmüller Merlot trocken Liter - 2021
Vollmilchschokolade mit Kirsche und Andeutungen an Süßholz. Klar und feinsaftig, fester Körper mit fein-eleganter Struktur und Rückgrat, lebendig und erfrischend, zeigt viel animierende Frucht mit Cassis, frischer Pflaume, etwas Kirsche und Gebäck, eine zarte und äußerst spielerische Fruchtsüße wirkt animierend auf den Gesamteindruck, leichte Adstringenz, auch im Abgang wieder viel Frucht mit dunkle Beeren, Kirsche, Kräuter und etwas Gebäck.Alkoholgehalt: 13,0 %Restzucker: 7,1 g/lWeinsäure: 4,9 g/lAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite

9,82 CHF*
Ausverkauft
Cantine Riunite Lambrusco Dolcezza Rosso Emilia IGT
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, im Aroma frisch und fruchtig, an Waldbeeren erinnernd. Der Gaumen ist prickelnd, sehr harmonisch und fein süßlich.Alkoholgehalt: 7.5% Restzucker: 50.0 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite

6,84 CHF*
Stark-Condé The Press Club Cabernet Sauvignon - 2022
Ein Klasse-Cabernet, der zeigt, was diese Sorte in Südafrika für schöne Weine in das Glas bringen kann. Dicht und vielschichtig im Duft nach dunklen Kirschen, Cassis und Zigarrenkiste, ergänzt am Gaumen durch rote Johannisbeeren, geschmeidig und kraftvoll im Geschmack mit komplexer und nachhaltiger Länge.Alkoholgehalt: 14.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

9,82 CHF*
Miguel Torres Mas Rabell Blanco - 2023
Das Mas - das katalanische Landhaus - ist ein Symbol für das landwirtschaftliche Leben auf dem Land. Es ist ein autarker Raum: ein Haus für die Familie, ein Weinkeller und Land für die Weinberge. In der Nähe des Flusses Foix liegt ein originelles Mas Foix und wird von einer alten Steineiche geschützt. Das Landhaus stammt aus dem 14. Jahrhundert und ist ein Wahrzeichen der lokalen Wein- und Olivenölproduktion. Mas Rabell und seine Weinberge sind seit drei Generationen im Besitz der Familie Torres.Farbe: glänzendes Strohgelb mit silbrig-grünlichen ReflexenDuft: verführerisches, fruchtig aromatisches und eine Spur grasiges Bouquet von Stachelbeeren, Zitrusfrüchten (Pampelmusen, Mandarinen), etwas Ananas, weißen Nektarinen, Obstblüten und feinen Kräutern Geschmack: am Gaumen sehr saftig, frisch und lebendig mit guter Fülle, üppiger Frucht und rassiger Säure, perfekt ausgewogen, mit schöner aromatischer Länge ein saftig frischer, eleganter Wein, der sofort Lust auf mehr macht!Alkoholgehalt: 12.0 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

8,17 CHF*
Ausverkauft
Leopard’s Leap Chescato - 2021
Der Chenin Blanc in diesem Blend spendet delikate Noten von Birne, Limette und Orangenschale. Der Muscat-Anteil mit feinen fl oralen Akzenten und einer dezenten, aber bezaubernden Fruchtsüße am Gaumen unterstreicht jenen vorangegangenen Fruchtcharakter. Mit nur 8,5 % Vol. Alkohol ein erfrischendes und lebhaftes Weißweinerlebnis.Alkoholgehalt: 8.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

10,43 CHF*
González Byass Leonor Palo Cortado
Farbe: gereiftes helles Mahagoni mit ziegelrotem Rand und golden glänzenden Reflexen im Glas Duft: in der Nase intensiv und vielschichtig mit der für Palo Cortado charakteristischen Kombination klassischer Amontillado- und Oloroso-Noten mit Aromen von Nüssen (Walnuss, Haselnuss), feinem Eichenholz und einem Hauch Bitterorange Geschmack: am Gaumen trocken, samtweich und kraftvoll zugleich mit den eleganten nussigwürzigen Aromen des Bouquets und schöner aromatischer Länge im FinaleAlkoholgehalt:  20.0 %Restzucker: 6.0 g/LWeinsäure: 4.3 g/L Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

17,80 CHF*
González Byass Dos Palmas Fino
Farbe: leuchtend grüngoldene Farbe Duft: in der Nase intensiv und kraftvoll mit ersten charakteristischen Reifenoten von Nüssen, Hefe und Eichenholzwürze Geschmack: am Gaumen kraftvoll und zugleich geschmeidig, würzig, nussig, mit zartem Schmelz und der typischen feinen Bitternote gereifter Finos im FinaleAlkoholgehalt: 16.0%

23,24 CHF*
Ferrari Celebration F1 Edition Doppelmagnum GP - 2015
Mit der Ferrari Celebration F1 Edition, die Ferrari der Zusammenarbeit mit der Formel 1® gewidmet hat, ist es nun möglich, die Emotion des Podiums zu Hause zu erleben. Diese limitierte Edition wird nur in dem für die Siegerehrung typischen Drei-Liter-Format angeboten, in einer Geschenkverpackung mit einzigartigem Design. Die Flasche zeichnet sich durch den großen seitlichen Schriftzug „Ferrari“ sowie das Symbol des Grand-Prix-Siegers aus und trägt das offizielle Logo der Formel 1®.Alkoholgehalt: 12.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

287,38 CHF*
Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder "SW" QbA trocken - 2020
Sehr rauchige Nase mit hochkonzentrierter Kirschenfrucht, dunkler Schokolade, Mokka und Zigarrenkiste. Klar und saftig, kraftvoll und dicht mit Rückgrat und Power, lebendig frisch mit Zug, hochkonzentrierte Struktur mit viel jugendlicher Kirschenfrucht, Röstnoten und Rauch, hat Zug und Spannung, samtige Tanninstruktur, leicht austrocknend, langes Finale. (Dautel 13. März 2016)Alkoholgehalt: 13.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

26,61 CHF*
Franz Keller Weißburgunder Oberbergender Baßgeige - 2021
Kühle Nase mit frischen Kräutern und gebackenem Apfel. Klar und feinsaftig, erhabene Erscheinung mit Kraft, breiter Schulter und festem Rückgrat, belebend frisch und sehr ausdrucksstark, aufkommende Mineralität mit etwas Salzigkeit aber auch deutlicher Apfelnote eher gebacken oder als Strudel, hat Konsistenz, komplex und vielschichtig mit etwas Bitterkeit am Gaumenende, sehr ausgewogen, langer Abgang mit wiederum viel Apfel im Nachhall.Alkoholgehalt: 12.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

23,52 CHF*
Ausverkauft
Miguel Torres Chile Santa Digna Gran Reserva Cabernet Sauvignon - 2021
Farbe: tiefes Rubinrot mit granatroten bis lohfarbenen Glanzlichtern Duft: im Bouquet viel rebsortentypische dunkle Cabernet-Frucht (reife schwarze Johannisbeeren, Brombeeren) vor würzigen Noten von Leder und Lakritz Geschmack: dunkle Frucht und Würze des Bouquets bestimmen auch den Gaumen bis ins Finale, sehr elegant mit seidigem Tannin Alkoholgehalt: 13.5 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

9,82 CHF*