Château de Chamirey Mercurey Blanc - 2018

Erzeuger: Château de Chamirey
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Burgund
Rebsorten: 100% Chardonnay
Farbe: weiss
Flaschengröße: 0,75l
Flaschenanzahl: 1

Serviervorschlag

zu Soufflés, Fisch (Tartar, in Butter gebraten, pochiert an Dill-Rahmsauce), hellem Fleisch und Geflügel, Quiches oder mittelkräftigem Käse

Herstellung

Der Chardonnay für den sortenreinen Mercurey Blanc wurde wie immer von Hand gelesen und sortiert, in der Kellerei ganz oder teilweise entrappt, in pneumatischen Pressen behutsam gepresst und der Most nun zwölf bis 24 Stunden ruhiggestellt, um sich bei kontrollierten Temperaturen von selbst zu klären. Der vorgeklärte Most wurde dann in Eichenfässer und Edelstahltanks weitergeleitet, bei kontrolliert kühlen Temperaturen um die 14 bis 18 °C langsam vergoren und die Weine, nach abgeschlossener alkoholischer Gärung und vollständigem biologischem Säureabbau, in traditionellen burgundischen 228-Liter-pièces sowie 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche (überwiegend gebrauchte Fässer mit leichter Toastung, Holz aus Burgund, Allier, den Vosges) für zehn Monate zur Reife gelegt.

Weinnotiz

Im 17. Jahrhundert wurde Château de Chamirey auf einem Felsvorsprung in der Gemeinde Mercurey erbaut. Und noch heute überragt das eindrucksvolle Anwesen die weit ausgedehnten Weinberge der Appellation. Im Jahr 1934 hatte hier der Marquis de Jouennes seine erste Flasche roten Mercurey auf und unter dem Namen des Châteaus gefüllt: höchst modern, in einer Zeit, in der die Guts- oder Schlossabfüllung noch alles andere als die Norm war. Sein Schwiegersohn Bertrand Devillard, der als sein Nachfolger die Weingutsleitung übernahm, führte es mit derselben Dynamik und Weitsicht weiter. Sukzessive erweiterte Devillard nicht nur den Besitz durch Zukauf bester Lagen und Terroirs in Mercurey. Er vererbte auch seine Winzer- und Weinbauleidenschaft. An seine Kinder, Aurore und Amaury Devillard, denen heute die Führung von Château de Chamirey mit heute insgesamt 37 Hektar Rebland obliegt.

Allein 15 Hektar der Chamirey-Weinberge liegen in sechs Premier-Cru-Lagen. Zwei von ihnen, die Premiers Crus 'Ma Mission' (Chardonnay) und 'Les Ruelles' (Pinot noir) sind rare Monopole, also im Alleinbesitz von Château de Chamirey. An den vier anderen, den Premiers Crus 'Clos du Roi', 'Clos l'Evêque', 'En Sazenay' und 'Champs Martin' (alle Pinot noir) hält Chamirey mehr oder weniger große Anteile. So ergibt sich ein facettenreicher Spiegel der vielen feinen Boden- und Klimabesonderheiten der Appellation Mercurey, die den Château de Chamirey-Weinen ihren ganz eigenen Charakter verleihen.

Mercurey ist eine der fünf Village-Appellationen der Côte Chalonnaise, die sich als schmaler Streifen südlich der Côte de Beaune anschließt. Mit rund 650 Hektar Rebfläche ist Mercurey nicht nur die größte, sondern auch die qualitativ bedeutendste Weinbaugemeinde im Chalonnais. Die Appellation allein erzeugt fast genauso viel Wein wie seine (Stillwein-)Nachbarn Givry, Rully und die Weißwein-Appellation Montagny zusammen. Und das auf höchstem Niveau. Rund ein Fünftel der Mercurey- Rebflächen ist seinen 29 Premier-Cru-Lagen vorbehalten. Rotwein dominiert. Er wird aus Pinot noir burgundisch sortenrein zu dunklen, vollmundigen Qualitäten gekeltert: konzentriert, harmonisch und mit ausgezeichnetem Potenzial ausgestattet. Ein deutlich kleinerer Anteil entfällt auf den nicht minder feinen Chardonnay, der auf vom Kalkstein dominierten Böden elegante, kraftvolle Weißweine mit duftiger Frische hervorbringt. Mercureys Sonderstellung innerhalb der Côte Chalonnaise lässt sich auch an den strengen Ertragsbeschränkungen der Appellation ablesen, die mit 35-45 h/ha dieselben Höchstmengen wie an der Côte d'Or vorsehen, während alle umliegenden Gemeinden 5 hl/ha mehr produzieren dürfen.

34,24 CHF*

Gratislieferung ab CHF 99.-

Ausverkauft

Produktnummer: 00338518 - WW-DE

EAN Box : 3700587105804

EAN: 3700587105613

Mindestabnahme: 6

Produkt: "Château de Chamirey Mercurey Blanc - 2018"

Farbe: glänzende blassgoldene Farbe Duft: in der Nase feine blumige und fruchtige Aromen (weißer Pfirsich) mit einem Hauch Vanille und zarten mineralischen Anklängen Geschmack: am Gaumen kraftvoll, mit feiner Balance von aromatischer Frucht (Steinobst, Zitrusfrüchte), Mineralität und lebendiger Säurefrische

Alkoholgehalt: 13.0%
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

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Collavini Dei Sassi Cavi Chardonnay IGT - 2022

Dieser Chardonnay verführt mit seinem komplexen Duft, seinen Anklängen von Vanille und Akazienhonig, gepaart mit blumigen Noten. Er ist ausgewogen im Geschmack, mit fein-fruchtiger Säure, üppiger Frucht und verwöhnt mit einem reichhaltigen, dennoch eleganten Abgang.Alkoholgehalt: 13.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

11,53 CHF*

Lorenz & Söhne Weisser Burgunder Qualitätswein trocken "Edition Johanna Lorenz" - 2023

Etwas Feuerstein, frische Kräuter, Apfelschalen und ein paar Stängel. Klar und feinsaftig, animierende Apfelfrucht mit einer süßlichen Aprikosennote und Mineralität, lebendig frisch mit Zug, fester Körper mit Kraft und Rückgrat, zeigt Haltung, gut integrierte Extraktsüße, aufkommende Salzigkeit am Gaumen, gute Balance, zeigt Tiefe, kräuterwürziges Finale mit Mineralität und Kernobstfrucht.Alkoholgehalt: 12.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

7,67 CHF*

Ferruccio Deiana Donnikalia Vermentino di Sardegna DOC - 2023

Sandig und kieshaltig sind die Böden, die diesen sortentypischen Vermentino di Sardegna hervorbringen. Sein Duft erinnert an Mandelblüten, sein Geschmack ist trocken, frisch und vollmundig mit schönen Fruchtaromen.Alkoholgehalt: 12.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

10,71 CHF*

Bodegas Lagar de Fornelos Pazo De Seoane- 2021

Gelb mit grünen Reflexen, sehr hell. Intensiv aromatisch, mit Zitrusnoten von Orangenschalen, die vor einem tropischen Hintergrund aus Ananas, Grapefruit und Puddingäpfeln stehen. Außerdem sind sortentypische Aromen hervorzuheben, insbesondere Birnen, Äpfel und Melone sowie spürbare blumige Noten. Am Gaumen frisch und lebendig, mit sehr guter Struktur und einem langen, seidigen, fruchtigen Abgang.Alkoholgehalt: 12.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

15,70 CHF*

Cà Maiol Prestige Lugana DOP - 2022

Zitrusfrucht, Wildkräuter und Aromen von hellem Steinobst vereinen sich im Glas. Im dynamischen, linearen Geschmack begleitet frische Säure grünen Apfel, Mandarine und Zitronenthymian zu einem spritzigen Finale. Eine Spur weißen Pfeffers markiert den Abgang.Alkoholgehalt: 13.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

14,29 CHF*

Villa Santa Flavia Chardonnay Magnum

Dieser Chardonnay ist vollmundig und fruchtig. Er wirkt sehr leicht und elegant in der Nase, was sich am Gaumen wiederholt. Mit seiner weichen Frucht umschmeichelt uns der Villa Santa Flavia Chardonnay. Bereits jetzt ein toller Trinkgenuss.Alkoholgehalt: 12.0% Restzucker: 5.0 g/l Weinsäure: 5.5 g/l Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

10,38 CHF*

Riesling Schiefergestein Schafer Frohlich

Schäfer-Fröhlich Riesling Schiefergestein Schäfer Fröhlich QbA trocken - 2022

Steinig-salzige Nase. Klar und feinsaftig, Boskoop-Apfel, Schiefernote und Salzigkeit, laut in seiner Mineralität, lebendig und frisch mit Zug, fester Körper mit Rückgrat, extraktreich und tief, lang mit viel Mineralität und etwas säuerlichem Apfel im Finale. (J. Pronk 28. April 2019) Beschreibung vom 2019erAlkoholgehalt: 12.0 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

26,06 CHF*

Sacchetto L'Alfiere Bianco di Custoza DOC - 2023

Von lebhafter Farbe und erfrischendem Geschmack präsentiert sich der Bianco di Custoza. Die Nase verwöhnt er mit würzig-aromatischen Noten, den Gaumen mit einem gefälligen sanften Charakter. Serviert bei 10-12 °C einfach ein Genuss.Alkoholgehalt: 12.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

7,41 CHF*

Robert Mondavi Twin Oaks Chardonnay

Robert Mondavis Twin Oaks Chardonnay vermählt Trauben aus ganz Kalifornien, wobei die Weinberge rund um die Twin Oaks-Kellerei in Lodi traditionell den Löwenanteil beitragen. Die Bedingungen hier sind ideal. Stets gekühlt von sanften Brisen aus dem San Joaquin-Delta, können die Trauben aromatisch intensiv und perfekt gesund ausreifen. Um ihre elegante Balance von Intensität und Frische zu bewahren, lässt Kellermeister Erick Schultz die Weine im Edelstahltank vergären und baut sie anschließend rund vier Monate im Eichenfass auf den Feinhefen aus. In der Nase duftige Aromen von Birnen, Pfirsich, zarter Eichenholzvanille und exotischen Anklängen. Am Gaumen seidig und vielschichtig mit der frischen Frucht des Bouquets, wieder Birne, Steinobst, exotische Früchte, und feinen Röstnoten der Eiche.Alkoholgehalt: 13.5% Säure: 4.8 g/LRestzucker: 5 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite

11,47 CHF*

Firriato Chiaramonte Chardonnay Terre Siciliane IGT - 2020

Dieser reinsortige Chardonnay ist ein sehr stylischer, eleganter Wein und präsentiert sich auffallend modern. Exotische Früchte wie Ananas, Banane, Mango und Papaya lässt sein frisches Aroma erahnen. Frische auch am Gaumen, gepaart mit einer angenehmen Säure und schönen Nachhaltigkeit.Alkoholgehalt: 12.5%Weinsäure: 6.1 g/lAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite

11,45 CHF*

Villa Maria Single Vineyard Seaspray Sauvignon Blanc - 2022

Der Seaspray Sauvignon Blanc zeichnet sich durch seinen salzigen Muschelcharakter und seine lebendige Säure aus, die auf den nahen ozeanischen Einfluss zurückzuführen ist. Aromen von Kaffernlimette, Paprika und frisch gepflückten Küchenkräutern repräsentieren die kühlere, windige Awatere-Küstenregion in Marlborough, wo diese jungen Sauvignon Blanc-Reben auf dem sandigen Flusskiesboden zu gedeihen versuchen.Alkoholgehalt: 13.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

15,66 CHF*

La Scolca Etichetta Nera Gavi dei Gavi DOCG - 2020

Aus alten Reben, von Weinbergen mit niedrigen Erträgen, wird dieser Wein gekeltert und ist der beste und berühmteste Gavi der Welt! Trotz seiner hohen Konzentration an Aromen ist er fein und raffiniert. Der Gavi dei Gavi ‘Etichetta Nera’ darf als der einzige Gavi überhaupt bezeichnet werden, der Alterungspotenzial aufweist.Alkoholgehalt: 12.0%Restzucker: 1.5 g/lWeinsäure: 5.4 g/lAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite

20,72 CHF*

Sohm & Kracher Grüner Veltiner St. Georg - 2017

50 / 50 im neuen großen und kleinen Fass ausgebaut, entfaltet St. Georg sein intensives würziges Bouquet von reifen Äpfeln, Kräutern und einem Hauch Exotik. Strukturiert, rassig und vollmundig mit dem typischen Veltliner-Pfefferl.Alkoholgehalt: 13.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

15,92 CHF*

Bibi Graetz Colore Bianco - 2021

Colore Bianco ist der Wein eines jahrhundertealten Weinbergs mit Blick auf das Meer - 50 Meter vom Wasser entfernt, brechen Wind, Sonne und Salz den Granit auf und schaffen Sandböden, die seit Tausenden von Jahren die Heimat von Ansonica sind. Colore ist der ultimative Ausdruck der Weine von Bibi Graetz. "Der kleine Weinberg von Pietrabona auf der Insel Giglio liefert uns einen Ansonica von Qualität, der es verdient, separat vinifiziert zu werden. Orangen- und leichte Gewürzdüfte, die vom ersten Moment der Gärung an wahrgenommen werden können, werden im Wein zu intensiveren Aromen. Der Colore Bianco 2021 hat eine unglaubliche Kraft und Intensität, ist großügig und strukturiert, hat eine starke Identität und ist ein einzigartiger Ausdruck des Terroirs."Alkoholgehalt: 13.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

240,63 CHF*

Rings Grauburgunder Qualitätswein trocken - 2022

Im Bouquet präsentiert sich der Grauburgunder Gutswein mit Aromen von reifer, mehliger Birne, Mandel und Kräutern. Trotz der Klarheit und Feinsaftigkeit ist der Körper dicht und kraftvoll. Am Gaumen spürt man die leicht salzige Mineralität in Kombination mit reifer Birne, Vanilleblüte und einem Hauch Extraktsüße. Die Trauben für den VDP.GUTSWEIN produziert das Weingut Rings in ihren eigenen Weinbergen in Freinsheim, Ungstein und Kallstadt. Dabei wird von Rebschnitt bis zur Handlese alles von Rings selbst begutachtet, bewirtschaftet und betreut. Die Trauben, die allesamt von Hand gelesen werden, werden im Anschluss teilweise als Ganze gepresst, sowie nach kurzer Mazerationszeit mit natürlicher Hefe vergoren. Der Ausbau wird zu 80% in Edelstahlfässern und zu 20% in großen Holzfässern durchgeführt. Da ökologischer Anbau dem Weingut Rings enorm wichtig ist wird weder durch zusätzliche Schönung noch durch sonstige Hilfsmittel nachgeholfen. Im Bouquet präsentiert sich der Grauburgunder Gutswein mit Aromen von reifer, mehliger Birne, Mandel und Kräutern. Trotz der Klarheit und Feinsaftigkeit ist der Körper dicht und kraftvoll. Am Gaumen spürt man die leicht salzige Mineralität in Kombination mit reifer Birne, Vanilleblüte und einem Hauch Extraktsüße.Alkoholgehalt: 13.0%Biowein : JaBiokontrollstellennummer : DE-ÖKO-022Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

13,17 CHF*

Pawis Bacchus Qualitatswein trocken - 2023

Dieser Weißwein glänzt mit Noten von Orangenblüte, Jasmin und Birne im Bouquet. Diese Noten werden begleitet von Nuancen von warmem Gestein und Waldboden. Am Gaumen zeigen sich Anklänge von Nashi-Birne sowie Grapefruit. Ein astreiner, trockener Weißwein aus dem Gebiet Saale-Unstrut.Alkoholgehalt: 11.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

13,53 CHF*

Dreissigacker Weissburgunder QbA trocken - 2020

Würzige Nase mit Pfirsich, Banane und etwas Maracuja. Klar und feinsaftig; fester Körper mit Kraft und etwas Cremigkeit; sehr saftige Steinobstfrucht mit Banane und Maracuja; rassig und belebend frisch mit feinem Zug; aufkom-mende Mineralität am Gaumen mit feiner Salzigkeit; gut integrierte Extraktsüße; tief und komplex.Alkoholgehalt: 12.5%Allergene und Zusatzstoffe: SulfiteBiowein: jaBio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

13,10 CHF*

Terlan Gewürztraminer DOC - 2022

Mit einem sortentypischen Bouquet und dem Duft nach Rosen präsentiert sich dieser reinsortige, in der Farbe hell strohgelbe Gewürztraminer. Das intensive und würzige Aroma mündet in einen ausgewogenen und kräftigen Geschmack, der sich noch lange am Gaumen hält.Alkoholgehalt: 14.0 %Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

16,43 CHF*

Antinori Bianco Toscana IGT - 2020

Dieser heute weltweit bekannte Wein wurde erstmalig mit dem Jahrgang 1931 auf den Markt gebracht. Strohgelb in der Farbe, zeichnet sich dieser Wein durch zarte Blütenaromen und Noten von Banane und Ananas. Im Geschmack ausgewogen mit einem mineralischen Finale.Alkoholgehalt: 12.0%Restzucker: 2.9 g/lWeinsäure: 5.2 g/lAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite

9,58 CHF*

Muskateller Qualitatswein fruchtig Punktlandung 2021

Lorenz & Söhne Muskateller Qualitätswein fruchtig "Punktlandung"- 2023

Eindringlicher und feiner Rosenduft mit einer Aprikosennote, etwas Orange und hellen Blüten wie Akazie oder Robinien. Klar und feinsaftig, sehr animierendes Frucht-Süße-Spiel mit Orange, etwas Steinobstfrucht und viel Rosen- und Blütenduft, die zarte Fruchtsüße ist sehr einnehmend und regelrecht betörend, lebendig und frisch, sehr feiner und filigraner Körper, wirkt fast schwerelos, das Frucht- und Blütenduft-Spiel ist durchgehend und endet noch nicht einmal im Nachhall, lang mit viel Trinkfluss.Alkoholgehalt: 9.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

8,50 CHF*

Tormaresca Roycello Fiano Salento IGT - 2022

Weiße Pfirsiche, Zitrusfrüchte, blumige Anklänge von Jasmin und zarte Kräuternoten lässt dieser reinsortige Fiano der zum Tormaresca-Weingut gehörigen Tenuta Maìme erkennen. Anfangs sanft, zeigt er doch die sortentypische angenehme Säure sowie einen nachhaltigen Geschmack.Alkoholgehalt: 13.5 %Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

14,23 CHF*

Kirchner Freinsheimer Oschelkopf Gewürztraminer Spätlese - 2022

Feiner Rosenduft, Geißblatt, ein Meer aus hellen Blüten, frische Quitte und frischer Blattspinat. Klar und saftig, fester und dichter Körper mit feinem Schmelz, feiner Rosenduft, ein Hauch von weißen Champignons, Sellerie, ein Hauch Lavendel und frische Quitte, lebendig und frisch, einnehmende und laute Fruchtsüße, gut integriert, komplex, im Finale übernimmt die Kräuterwürze, leicht herb mit Blüten und Frucht. (P. Dautel und J. Pronk 6. Februar 2019)Alkoholgehalt: 9.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

13,70 CHF*

González Byass Alfonso Oloroso

Sherry aus Spain. Farbe: warme goldene bis bernsteinfarbene Tönung Duft: im Bouquet intensiv und vielschichtig mit dem typischen Mandel-Nussaroma der Palomino fino (frische Haselnuss, Walnuss, Mandel) neben warmen Röstnoten der Eiche und erdig-würzigen Anklängen von Trüffel und Leder Geschmack: am Gaumen trocken, aromatisch intensiv mit den vielschichtigen Aromen des Bouquets von Nüssen, Toast, würzigem Holz und einem Hauch Vanille, vollmundig mit guter Struktur und langem Nachhall im Finale Alkoholgehalt: 18.0 %Restzucker: 4.0 g/LWeinsäure: 5.0 g/L Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

17,09 CHF*

Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc- 2023

Die Reben dieses Sauvignon Blanc gedeihen in einem einzigartigen, hoch gelegenen Terroir, welches Weine mit delikater Säure und Mineralität hervorbringt. Am Gaumen saftig mit Aromen nach Grapefruit und Zitronenzeste. Lebendige Säure, die durch Frucht-und Hefenoten perfekt ausbalanciert wird. Ein täuschend leichter, aber kraftvoller Wein mit langanahaltendem Abgang und gutem Alterungspotenzial.Alkoholgehalt: 13.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

13,61 CHF*