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Domaine des Perdrix Echezeaux Grand Cru Devillard - 2013

Erzeuger: Domaine des Perdrix
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Burgund
Rebsorten: 100% Pinot Noir
Farbe: rot
Flaschengröße: 0,75l
Flaschenanzahl: 1
Auszeichnung: 90 Punkte JG 2013 (Wine Advocate), 90 Punkte JG 2013 (Wine Spectator)


Serviervorschlag

zu Rinderbraten in Rotweinsauce, Wildgerichten (Reh, Hirsch, Hase), auch Wildgeflügel oder würzigpikanten Weichkäsesorten wie Epoisses oder Chambertin

Herstellung

Die Trauben für den Grand Cru Les Echézeaux der Domaine des Perdrix stammen aus dem "climat" (Flur- oder Teilstück) "Echézeaux du dessus". Alle Trauben werden von Hand gelesen, streng sortiert und vollständig entrappt, die Beeren dann eingemaischt und innerhalb fünfzehn bis achtzehn Tagen bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank vergoren. Das regelmäßige Niederdrücken und Untertauchen des Tresterhutes unterstützt dabei die intensive Extraktion von Farbe, Aromen und Tannin aus den Beerenhäuten unterstützt. Nach abgeschlossener Vergärung und Maischestandzeit werden die Weine abgezogen und in Fässern aus französischer Eiche (neunzig Prozent neues Holz) für sechzehn Monate zur Reife gelegt. Sie durchlaufen hier auch den biologischen Säureabbau, werden dann behutsam abgezogen, gleich auf der Domaine des Perdrix in die traditionellen Burgunderflaschen abgefüllt und schließlich, nach einer gewissen Ruhezeit auf der Flasche, für den Handel freigegeben.

Weinnotiz

Den Côte-de-Nuits-Weinberg "Les Echézeaux" hatten die Zisterziensermönche bereits Anfang des 12. Jahrhunderts angelegt. Der Name ist von "chezeaux abgeleitet, was eine Siedlung oder ein Dörfchen bezeichnete. Im Laufe der Zeit wandelte sich die Aussprache von Écheuzaux zu Echézeaux. Der als Grand Cru klassifizierte Weinberg "Les Echézeaux" liegt zwischen Chambolle-Musigny und Vosne- Romanée. Die Reben wachsen an einem sanft abfallenden Osthang mit Blick auf einen weiteren berühmten Nachbarn, den - ebenfalls von den Zisterziensern angelegten - Grand Cru Clos de Vougeot. Nicht ganz so groß wie Clos de Vougeot, doch mit rund 36 Hektar bereits weit ausgedehnt, umfasst "Les Echézeaux" elf "climats" (Flurstücke oder Teilstücke), darunter "Echézeaux du dessus" (dt. etwa "Ober-Echézeaux"), aus dem der Pinot Noir für den Wein der Domaine des Perdrix stammt.

Preis auf Anfrage

Ausverkauft

Produktnummer: 00340013 - WW-DE
EAN Box : 3700587101875
EAN: 3700587101769
Mindestabnahme: 1
Produkt: "Domaine des Perdrix Echezeaux Grand Cru Devillard - 2013"

Farbe: dichtes Rubinrot mit dunkelpurpurnen Glanzlichtern Duft: in der Nase sehr kraftvoll, dabei zugleich delikat und frisch mit Noten von roten und schwarzen Beeren, einer leicht pfeffrigen Würze, auch etwas Leder, Erde, Unterholz und eleganten Anklängen von Eichenholz Geschmack: am Gaumen sanft und frisch, vollmundig, vielschichtig, mit elegantem Tannin, feiner roter Frucht (rote Beeren, Himbeeren), erdig-würzigen Noten und aromatisch langem Nachhall ein Wein der sich bereits in der Jugend für zwei, drei Jahre öffnet und dann für fünf bis zehn Jahre wieder verschließt, wer warten kann, wird belohnt


Alkoholgehalt: 13.0%
Restzucker: 2.0 g/l
Weinsäure: 3.77 g/l
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

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Preis auf Anfrage
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Kühle Nase mit hellen Kirschen, einer Spur Orangeade und etwas Trockenkekse. Klar und feinsaftig, animierende Frucht: viel rote Gartenfrucht, etwas Apfel und Orangeade mit verspielter Fruchtsüße und etwas Kräuterigkeit, schlanker Körper mit fester Struktur, lebendig frisch, tolle Balance mit hoher Trinkfreudigkeit, die kräuterige Frucht will im Abgang das Spiel nicht beenden.Alkoholgehalt: 12.0%Biowein : JaBiokontrollstellennummer : DE-ÖKO-039Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

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Farbe: leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Glanzlichtern Duft: in der Nase fruchtige Aromen von süß gereiften roten und schwarzen Waldbeeren, unterlegt mit den intensiven Noten der Eichenholzvanille Geschmack: feinwürzig, rund und vollmundig, die Vanille verschmilzt am Gaumen mit Noten von Schokolade, Zedernholz und Gewürzen, während die feine Fruchtsüße zusätzliche Fülle und Textur verleiht, im Finale sanft und fruchtbetont mit angenehm anhaltender FrischeAlkoholgehalt: 13.5 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

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198,66 CHF*
Miguel Torres Clos Ancestral Torres - 2022
Mit diesem eindrucksvollen Wein verbindet sich die Weinbauvergangenheit des Penedes mit der Zukunft. Mit seinen feinen Aromen von Rosen und Himbeeren kann der wiederentdeckte Moneu zeigen, was er kann, Garnacha und Tempranillo komplettieren das komplexe Duftspiel und sorgen für einen samtigen Geschmack.Alkoholgehalt: 14.0% Biowein: JaBiokontrollstellennummer: ES-ECO-019-CTAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

13,23 CHF*
Méo-Camuzet Nuits-Saint-Georges "Aux Murgers" Premier Cru - 2019
Aux Murgers in Nuits-Saint-Georges ist eine der renommiertesten Premier Cru Lagen. Hier, auf terrassierten Hanglagen, reifen die Pinot Noir-Trauben unter optimaler Sonneneinstrahlung heran. Nach sorgfältiger Handlese und schonender Vinifizierung in Eichenfässern entfaltet der Wein komplexe Aromen dunkler Beeren, Gewürze und subtiler floraler Noten. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und elegant, mit seidigen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang – ein eindrucksvolles Terroir-Gepräge, das die Finesse und Mineralität der Lage Aux Murgers widerspiegelt.Alkoholgehalt: 13.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

177,10 CHF*
Château Grand-Puy-Lacoste - 2018
Das 40-jährige Jubiläum von Château Grand-Puy-Lacoste! Reife Brombeeren, die Tiefe der schwarzen und die Frische der roten Johannisbeeren, Zedernholz sowie Zimtblüte. Mittelkräftiger Körper und aussagekräftige Tannine. Eine sehr feine Balance zwischen Kraft, Eleganz und Komplexität.Alkoholgehalt: 13.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

93,50 CHF*
Velenosi Brecciarolo Rosso Piceno DOC Superiore - 2021
Der Montepulciano sowie auch der Sangiovese spiegeln sich beim Brecciarolo wunderschön im intensiven, vanilligen Bouquet wider. Sein anhaltend weicher, voller und harmonischer Geschmack verwöhnt den Gaumen und verleiht ihm einen unwiderstehlichen Charakter.Alkoholgehalt: 13.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

11,04 CHF*
Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder "SW" QbA trocken - 2020
Sehr rauchige Nase mit hochkonzentrierter Kirschenfrucht, dunkler Schokolade, Mokka und Zigarrenkiste. Klar und saftig, kraftvoll und dicht mit Rückgrat und Power, lebendig frisch mit Zug, hochkonzentrierte Struktur mit viel jugendlicher Kirschenfrucht, Röstnoten und Rauch, hat Zug und Spannung, samtige Tanninstruktur, leicht austrocknend, langes Finale. (Dautel 13. März 2016)Alkoholgehalt: 13.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

26,61 CHF*
Masciarelli Marina Cvetic Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva - 2019
Ein wichtiger Wein für die gesamte Region. Er hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter die Aufnahme in die „World Top 100” des Wine Spectator. Die verschiedenen Einzellagen werden separat vinifiziert und nach der 12 monatigen Reifung in Barriques miteinander vermählt, bevor diese im Anschluss mindestens 6 weitere Monate weiter in der Flasche reifen. Von großer Komplexität, Frische und Ausgewogenheit, hat er eine feine und samtige Tanninstruktur und eine reiche aromatische Textur. Tief und harmonisch bereitete der Wein das Feld für den Erfolg von Montepulciano in der Welt. Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

28,86 CHF*
David & Nadia Elpidios Magnum - 2020
Carignan, Syrah, Pinotage, Cinsault und Grenache wurden hier zu einem ausdrucksstarken Wein vermählt, der im Duft mit Anklängen an Veilchen, Himbeeren und Cranberries eine komplexe, nachhaltige Präsenz entwickelt und im Geschmack mit saftiger Textur, schmelzigem Fruchtextrakt.Alkoholgehalt: 14.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

68,68 CHF*
Boschendal Elgin Pinot Noir - 2018
Der 12 Monate in französicher Eiche gereifte Pinot Noir aus der Elgin Region präsentiert sich mit einem lebhaften Aromenspektrum von roten Kirschen, Himbeeren, Cranberries und gerösteten Nüssen. Am Gaumen überzeugt er durch konzentrierte Noten von wilden Beeren und Eichenholz sowie durch seine Komplexität und schöne Textur.Alkoholgehalt: 13.0%Restzucker: 3.5 g/lWeinsäure: 5.9 g/lAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite

27,10 CHF*
Karl Pfaffmann Charlotte Pinot Noir Grand Réserve - 2019
Die edelste Variante unserer Spätburgunderweine ist der mittleren Tochter des Hauses gewidmet: Charlotte. Um solch einen intensiven Pinot Noir zu erhalten, ist eine extreme Ertragsreduzierung unabdingbar, denn keine Rebsorte weigert sich so vehement, ihr schönstes Gesicht zu zeigen, wie die Diva Spätburgunder. Und selbst bei einem minimalen Ertrag von 35 hl/ha verlangt sie kontinuierliche Aufmerksamkeit und gezielte Handarbeit im Weinberg bis final nur die besten, gesunden Trauben geerntet werden. Mit einer langen Maischegärung zur Farb-, Aroma- und Tannin-Gewinnung, haben wir alle Schönheiten der Pinot Noir Trauben im Most und später im Wein erhalten. Eine beeindruckende Farbtiefe verführt uns anschließend zum ersten Schluck.Alkoholgehalt: 14,5 %Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

24,30 CHF*
Golan Heights Winery Yarden Pinot Noir - 2020
Trauben aus hoch gelegenen Weinbergen im Norden der Appellation verleihen dem sortenreinen Pinot Noir die frische Beerenfrucht, unterlegt mit den zartwürzigen Noten der französischen Eiche. Sehr elegant mit wunderschöner Balance und Länge.Alkoholgehalt: 13.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

30,18 CHF*
Famille Saby Château Hauchat - 2019
Farbe: lebendiges Kirschrot mit granatroten Reflexen Duft: duftiges Bouquet von roten Früchten, Waldbeerkonfitüre, unterlegt mit feinen Gewürznoten Geschmack: am Gaumen saftig, fleischig mit aromatisch süß gereifter Frucht ist Château Hauchat ein im Stil moderner, würzig-fruchtbetonter Wein mit schöner Länge im FinaleAlkoholgehalt: 14.5 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

12,29 CHF*
Ferruccio Deiana Sileno Cannonau di Sardegna DOC - 2021
Dieser traditionelle Cannonau wird im Edelstahltank ausgebaut. Sein intensi-ves, angenehm pflanzliches Bouquet offenbart vielerlei Walddüfte. Der Ge-schmack ist warm, vollmundig und würzig mit einem ungemein langen Nachhall.Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

13,68 CHF*
Pfannebecker "Fass 23" QbA trocken - 2020
Dieser Gutswein aus Cabernet Sauvignon und Merlot reift ein Jahr im Holzfass. Er besticht durch dunkle Würze von schwarzem Pfeffer, Lakritze, Holzwürze, Wildleder, Schokolade und Fruchtaromen von Kirschen und Cassis. Harmonisch im Mund mit sanftherben Tanninen und feiner Frische durchzogen, besitzt er einen festen Körper mit viel Substanz, einer tollen Balance, Tiefe und Komplexität. Alles mündet in einem nicht enden wollenden holzwürzigen Finale mit Kirschen, Brombeeren, etwas Cassis. Alkoholgehalt: 13.5%Biowein : JaBiokontrollstellennummer : DE-ÖKO-022Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

10,71 CHF*
Bodegas Caro Malbec Argentino - 2021
Der perfekte Einstieg in die Malbec Welt Südamerikas! Der Malbec Argentino von Bodegas Caro begeistert bereits in der Nase mit ausdrucksstarken Noten von Veilchen, schwarzen Früchten und einem Hauch von Minze. Am Gaumen ist der Wein rund und delikat, mit weichen Tanninen und kräftigen Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren und Cassis. Gut ausbalanciert Das Finale ist frisch und sehr anhaltend mit langem Nachklang.Alkoholgehalt: 14.5 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

13,12 CHF*
La Braccesca Achelo Rosso Cortona DOC - 2018
70% dieses jungen reinsortigen Syrah werden in Barriques zweiter oder dritter Nutzung vergoren. Die Nase offenbart Noten von Gewürzen in schöner Balance mit Aromen von roten Johannisbeeren und Brombeeren. Der Gaumen ist geschmeidig, mit wunderbar weichen Tanninen und einem langen, delikaten Finale.Alkoholgehalt: 13%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

14,32 CHF*
Louis Jadot Beaujolais-Villages Combe aux Jacques - 2023
Saftige Aromen von Himbeeren und Kirschen, duftigen Rosen und Veilchen, unterlegt von leicht erdigen Noten und Anklängen von Kräutern. Exzellent strukturiert mit festem Tannin - ein Wein, so wunderschön wohlig wie seine malerische Heimat!Alkoholgehalt: 13.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

14,77 CHF*