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Miguel Torres Bin A Chardonnay - 2015

Erzeuger: Penfolds
Land: Australien
Anbaugebiet: South Australien
Rebsorten: 100% Chardonnay
Farbe: weiss
Flaschengröße: 0,75l
Flaschenanzahl: 1


Serviervorschlag

zu Lachs-Carpaccio, Jakobsmuscheln (asiatisch oder in Sahnesauce), gegrilltem Zanderfilet, Lachsquiche, Vitello tonnato, Geflügelfrikassee mit Morcheln und Frühlingsgemüse oder frischer Pasta mit Meeresfrüchten

Herstellung

Penfolds Reserve Bin A Chardonnay wird aus den Trauben ausgesuchter Parzellen in den Adelaide Hills bereitet. Alle Trauben werden von Hand in kleine Lesekisten gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier sanft im Ganzen gepresst und die Moste direkt aus der Presse in neue und gebrauchte 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche weitergeleitet, in denen man sie spontan vergären und nach abgeschlossener alkoholischer Gärung auch zu hundert Prozent ihren biologischen Säureabbau machen lässt, sodass zuletzt jedes Fass eine eigene, individuelle Einheit bildet. Die jungen Weine vollenden sich während ihrer neunmonatigen Reife im französischen Barrique (vierzig Prozent neues Holz), werden dann verkostet, zum Final Blend zurück vermählt und dieser als sortenreiner Chardonnay Reserve Bin A auf die Flaschen gefüllt.

Weinnotiz

Als sortenreiner Chardonnay aus einer einzigen Weinbauregion erinnert Penfolds Reserve Bin A an seinen großen Bruder, den Penfolds Bin 311 aus Tumbarumba. Das generell kühle Klima der Adelaide Hills und die bewusst natürliche Weinbereitung (Ganztraubenpressung, Spontanvergärung und Reife in neuer und gebrauchter französischer Eiche) spiegeln sich in einem ebenso klaren wie ausdrucksvollen Jahrgangs- wie Herkunftscharakter wider.

Preis auf Anfrage

Ausverkauft

Produktnummer: 00907115 - WW-DE
EAN Box : 9310297010455
EAN: 9310297010448
Mindestabnahme: 1
Produkt: "Miguel Torres Bin A Chardonnay - 2015"

Farbe: sehr blasses Strohgelb Duft: im Bouquet intensive Aromen von frischen und kandierten Zitrusfrüchten, Pink Grapefruit und Zitronen- Meringue mit einem Hauch von frisch gemahlenem weißem Pfeffer und feinen mineralischen Anklängen neben den klassisch herkunftstypischen Noten von weißen Nektarinen, Aprikosen sowie den leicht röstigen Mandel- Nougat-Marzipan-Aromen der Spontanvergärung und Reife in französischen Barriques Geschmack: am Gaumen sehr ausdrucksvoll, pur und lebendig, erneut dominiert die aromatische Zitrusfrucht (Grapefruit), diesmal weich gebettet auf eine geschmeidige phenolische Struktur, während lebendige Säure und klare Mineralität dem Reserve Bin A seine Eleganz, die duftige Frische und noch mehr Länge im Finale verleihen


Alkoholgehalt: 13.0%
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

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Van Volxem Riesling Bockstein GG - 2021
Das Bouquet wird eröffnet mit exotischen, reifen Früchten, etwas Pfirsich und Ananas sind zu vernehmen. Am Gaumen spielen Schmelz und Frucht optimal zusammen und werden von einem Hauch frischer Fruchtsäure perfekt unterstrichen..Alkoholgehalt: 12.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

38,45 CHF*
Gerard Bertrand Villa Soleilla HK - 2021
Dieser Orangewein ist eine Hommage an das einzigartige Terroir des Château l'Hospitalet. Aromen von orientalischem Tee, Orangenschalen und Akazienhonig werden durch Noten von Bitterorange und kandierten Mandeln ergänzt. Das Finish präsentiert sich mit einem zarten Salzgehalt und einer feinen Mineralität. Ein extravaganter Wein für besondere Momente.Alkoholgehalt: 14.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite Biowein: JaBio-Kontrollstellen: FR-BIO-01

212,54 CHF*
Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptal Terrassen - 2022
In den höher liegenden Terrassen wachsen die Reben auf steinigen Böden und bringen duftige, langlebige Weine hervor, während die Reben der tieferen, mit Löss bedeckten Terrassen Weine mit reicher Fülle und charmanter Frucht ergeben. Hier sind beide auf vollendet harmonische Weise vereint.Alkoholgehalt: 12.0%Allergene und Zusatzstoffe: SulfiteBiowein: jaBiokontrollstellennummer :  AT-BIO-402

15,58 CHF*
Firriato Ribeca Sicilia DOC - 2016
Dieser Wein ist eine Hymne an Sizilien und seine einzigartigen, historischen Rebsorten, zu denen auch die Perricone zählt. Sie verleiht ihm ein Aroma von roten Beeren, Gewürzen und Waldböden. 10 Monate im Barrique gereift, schmeichelt der Ribeca dem Gaumen mit anmutigem Tannin und besticht durch eine erhabene Eleganz.Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

27,86 CHF*
Ferrari Brut Trentodoc
Dieser Spumante wird seit 1902 produziert und symbolisiert die Geschichte der Kellerei Ferrari. Von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen und einem intensiven Bouquet von Golden Delicious Äpfeln, Feldblumen und Hefe ist er am Gaumen klar, harmonisch, geschmeidig, mit Noten von reifen Früchten und frischem Brot.Alkoholgehalt: 12.5% Restzucker: 8.8 g/l Weinsäure: 6.4 g/l Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

23,49 CHF*
Chateau Lynch-Bages Echo de HK - 2015
Zweitwein Château Lynch-Bages, Pauillac Aromen von dunklen Beeren, mit pfeffrigen Nuancen. Reichhaltig, reif, samtig mit seidigen Tanninen. Wunderbar harmonisch.Alkoholgehalt: 13.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

54,21 CHF*
Château La Serre St.-Emilion HK - 2017
La Serre St.-Emilion HK 0,75l, 2017Alkoholgehalt: 14.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

58,08 CHF*
Jürgen Ellwanger Hebsack Linnenbrunnen Spätburgunder GG - 2019
Dunkles Kirschrot im Glas. In der Nase intensive Aromen von Brombeeren und Kirschen. Am Gaumen vollmundig mit langem Abgang, feine Noten von Kräutern und Pfeffer sowie einer eleganten Tanninstruktur und zarten Röstaromen.Alkoholgehalt: 13.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

37,73 CHF*
Rings Kalk & Stein Qualitätswein trocken - 2021
Eine würzige und kraftvolle Cuvée aus Chardonnaytrauben von den kühlen, kalkhaltigen Lagen Kallstadts und Weißem Burgunder von den warmen Buntsandsteinböden Ungsteins. Unfiltriert abgefüllt offenbart der Kalk & Stein, nach einer eher reduktiven Nase, eine elegante Struktur mit leichtem Schmelz, Aromen von Apfel und Aprikosentarte mit hellen Blütennoten und dazu aufkommende puristische Salzigkeit mit deutlichem Druck.Alkoholgehalt: 12.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

26,38 CHF*
Domaine Didier Dagueneau & Guy Pautrat JuranconLes Jardin Magnum - 2013
Jurancon Jardin den BabylonAlkoholgehalt: 11.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

345,24 CHF*
Wilderer Williams Birne
Dieser Eau de Vie ist einer der beliebtesten Apéritifs der Welt und verzaubert durch sein Aroma von köstlich reifen Birnen in Nase und Gaumen. Er ist die perfekte Basis für die Kreation einzigartiger Cocktails, einfallsreicher und fruchtiger Desserts oder um in Form eines Digestifs nach dem Abendessen noch einmal gänzlich in das köstliche und volle Birnenaroma einzutauchen.Alkoholgehalt: 43.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

43,44 CHF*
Domaines Barons de Rothschild (Lafite) Chateau Rieussec 1er Grand Cru Classé Sauternes İN HK - 1996
1996 war im Sauternes ein überragender Jahrgang. Dieser Rieussec ist ein äußerst eleganter, perfekt balancierter Wein mit feiner Säure und einer zarten Botrytis Note, die den Wein nicht überladen erscheinen lässt.Alkoholgehalt: 14.0% Weinsäure: 4.4 g/L Restzucker: 107 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

82,33 CHF*
Cordero di Montezemolo Langhe Arneis DOC - 2022
Diese Piemonteser Spezialität zeichnet sich besonders durch ihren außergewöhnlich feinen Duft nach Pfirsich- und Akazienblüten, Haselnuss und gelben Blumen aus. Am Gaumen überzeugt ein einladender, frischer Geschmack mit einer typischen, leicht herben Note im Abgang.Alkoholgehalt: 13.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

18,95 CHF*
Rings Muskateller - 2022
Ein Muskateller, wie er im Buche steht! Mit nur 10,5 % knackig und sehr aromatisch, mit viel animierender Frucht. Toller Zug. Der Wein betört mit seiner Fruchtigkeit . Eine wundervolle Rebsorte, die die Ringsbrüder großartig interpretiert haben! Wo sind die Meeresfrüchte!?Alkoholgehalt: 10.5%Weinsaure: 6.3 g/L Restzucker: 0.2 g/LBiowein : JaBiokontrollstellennummer : DE-ÖKO-022Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

12,28 CHF*
Leopard’s Leap Chescato - 2021
Der Chenin Blanc in diesem Blend spendet delikate Noten von Birne, Limette und Orangenschale. Der Muscat-Anteil mit feinen fl oralen Akzenten und einer dezenten, aber bezaubernden Fruchtsüße am Gaumen unterstreicht jenen vorangegangenen Fruchtcharakter. Mit nur 8,5 % Vol. Alkohol ein erfrischendes und lebhaftes Weißweinerlebnis.Alkoholgehalt: 8.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

10,43 CHF*
Delicato Family Wines Black Stallion Cabernet Sauvignon Limited Release - 2019
Eleganter und vollmundiger Wein, ganz im Sinne eines Cabernets aus Napa Valley. Schöne Aromen von reifen Früchten, Brombeere und Cassis mit einem Hauch von Zimt und würzigen Noten. Die Tannine sind samtig und der Wein ist wunderbar ausgewogen - ein Genuss!Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

94,16 CHF*
Reisetbauer Mostbrand Eiche
Zeigt die typischen Noten des Apfels und Birnenmostes des Hausruckviertels, am Gaumen winken leichte Tannine der Birnen, sehr frisch im Abgang. Mit angenehmer goldgeblicher Farbe.Alkoholgehalt: 44.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

54,21 CHF*
Vignobles Ducourt Virecourt Rosé - 2021
Farbe: helles, glänzendes Himbeerrosa Duft: in der Nase duftige Aromen von roten Johannisbeeren und Cassis-Blüten Geschmack: am Gaumen angenehm trocken, rund und saftig mit lebendiger Frucht (wieder rote Beeren), feiner Fülle und aromatischer FrischeAlkoholgehalt: 12.5%Restzucker: 0.2 g/L  Weinsäure: 6.6 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

10,43 CHF*
Cantine Riunite Frizzantino Dolce Bianco Magnum
Strohgelbe Farbe mit einem Hauch von Limone, in der Nase fruchtig und floral, der Gaumen ist süßlich mit einer unaufdringlichen Säure, sehr harmonisch.Alkoholgehalt: 7.5% Restzucker: 50.0 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite

9,23 CHF*
Chateau Puy Blanquet St.Emilion HK - 2015
Puy-Blanquet St.Emilion HK 0,375l, 2015 Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

14,02 CHF*
St.Antony Wunderschön Anders Rose - 2021
Hergestellt aus Blaufränkisch, ausschließlich im großen Holz und in Barriques vergoren mutet der Wein im Geschmack eher wie ein Burgunder an. Er hat viel Spannung, viel Stoff und ist doch so ungemein süffig. Ein Rosé, der nicht einfach nur ein „Terrassenwein“ ist, sondern ein durch und durch seriöser Wein er auch ein ganz fantastischer Essensbegleiter ist.Alkoholgehalt: 13,0 %Allergene und Zusatzstoffe: SulfiteBiowein: JaBio-kontrollstellen: DE-ÖKO-039

14,59 CHF*
Jean Tardy & Fils Fixin 'La Place' - 2019
Dunkelrot-rubinrote Farbe. In der Nase gereifte Schwarzkirsche und Schokolade. Seidig am Gaumen, eine Rundheit, die Fixin oft vermisst. Aromen von Brombeere und dunkler Bitterschokolade und eine gut eingebundene Säure; zeigt leicht medizinischen Kirsch-Aux-d-vie-Charakter. Die Tannine kommen spät und bauen sich auf, bleiben dabei aber harmonisch und geschmeidig.Alkoholgehalt: 13.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

64,06 CHF*
Château La Croix St-Estèphe - 2015
Chateau La Croix St. Estephe 0,75l Alkoholgehalt: 13.0 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

22,98 CHF*
Cape Point Vineyards Town Wine Co. Sauvignon Blanc - 2022
Ein charakterstarker Sauvignon Blanc mit schönen Noten von Zitrone, Ananas, Golden Delicious und reifen Birnen an der Nase. Am Gaumen leicht, mit viel Frucht, gehaltvoll, mit ausbalancierter Säure. Der Sauvignon Blanc verführt mit seiner langanhaltenden Frische. Ideal zu Fisch.Alkoholgehalt: 12.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

9,60 CHF*