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Château Coutet 1er Cru Classé Sauternes-Barsac - 2012

Erzeuger: Sonstige
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Bordeaux
Rebsorten: Sauvignon Blanc, Muscadelle, Semillon
Farbe: weiss
Flaschengröße: 0,75l
Flaschenanzahl: 1
Auszeichnung: 18 / 20 Punkte JG 2011 (Weinwisser), 94 bis 96 Punkte JG 2011 (Wine Advocate),97 Punkte JG 2011 (Wine Spectator)


Serviervorschlag

zu Gänseleberpastete, delikaten Fischgerichten (Steinbutt oder Wolfsbarsch mit Safran-Orangensauce), Blauschimmelkäse (Roquefort, Fourme d'Ambert), knuspriger Obsttarte mit Äpfeln, Pfirsich, Aprikosen oder Orangen, Obstsalaten und Desserts mit Karamell oder Krokant (Ananasparfait mit Mandelkrokant, Crème brûlée)

Herstellung

In der Kellerei werden die Beeren nun schonend gepresst, die süßen, dick konzentrierten Moste aufgefangen und zunächst kühl gestellt, damit sich die Trübstoffe auf natürliche Weise am Boden absetzten können. Die so vorgeklärten Moste werden dann in die Fermenter geleitet und langsam die alkoholische Gärung gestartet. Die allerdings stoppt der Kellermeister nach drei bis sechs Wochen wieder ab, bevor sich der gesamt Zucker zu Alkohol wandelt, sodass der Wein seine charakteristische Restsüße bewahrt. Abschließend wird der Barsac ins Holzfass gelegt, um sich hier während einer rund 16- bis 18-monatigen Reife harmonisch zu vollenden.

Weinnotiz

In der Appellation Sauternes entstehen unter gleichem Namen Frankreichs weltberühmte, international begehrte edelsüße Weine. Bei der Bordeaux-Klassifizierung im Jahr 1855 wurden sie als einzige Weißweine klassifiziert. Das Anbaugebiet liegt im Südzipfel der Graves, am linken Ufer der Garonne, rund vierzig Kilometer südlich der Stadt Bordeaux. Das Gros seiner rund 2000 Hektar Reben wächst im Norden der Appellation, entlang dem Flüsschen Ciron, wo die Trauben beste Klimabedingungen für die Entstehung des Edelfäulepilzes "botrytis cinerea" finden: bei Herbstnebel, der in den frühen Morgenstunden aus dem Flussbett aufsteigt und sich um die Trauben legt, kann sich der Pilz perfekt entfalten. Die Pilzsporen bohren winzige Löcher in die Beerenhaut, durch die das Wasser aus dem Fruchtfleisch verdunstet. Die Beeren beginnen, am Rebstock einzutrocknen, während sich Aromen und Zucker zunehmend konzentrieren, aber auch die Säure, die durch den anhaltenden Kontakt zur Rebe bewahrt bleibt. Die warme Herbstsonne trägt im Tagesverlauf Sorge dafür, dass die Beeren trocknen und edelfaul weiterreifen.

Das heute 38,5 Hektar umfassende Château Coutet wurde im 13. Jahrhundert erbaut. Mehr als hundert Jahre lang, von 1810 bis 1922, stand das Château unter der Leitung der Familie De Lur-Saluces, den Besitzern von Château d´Yquem. 1977 ging Coutet an die Familie Baly. Nach Marcel Baly, der das Weingut lange Jahre führte, ist es heute mit Balys Söhnen Philippe und Domenica Baly die zweite Generation, die den 1er Grand Cru aus Sauternes-Barsac zur Höchstform auflaufen lässt. Baron Philippe de Rothschild ist nicht Besitzer von Château Coutet. Doch werden die Coutet-Weine exklusiv über den berühmten Nachbarn aus Pauillac vertrieben.

Preis auf Anfrage

Ausverkauft

Produktnummer: 00886912 - WW-DE
EAN: 3535921913001
EAN Box : 4019409210534
Mindestabnahme: 1

Produkt: "Château Coutet 1er Cru Classé Sauternes-Barsac - 2012"

Wine Advocate Neal Martin im April 2012: ''To be honest, I expected the 2011 Coutet to come rushing out of the blocks like Doisy-Daene; however it is not playing that game. Instead, it is almost Zen-like upon first acquaintance before revealing its life-affirming mineral aromas and traces of apricot and white peach that remain very subtle and yet tangibly there. The palate is medium-bodied with exceptional balance. There is a real sense of synergy between component parts; nothing out of place, everything focused and succinctly composed, with its trademark sense of thrilling tension on the finish. This is sheer class and a classic Coutet to add to the canon of great recent vintages.''

Weinwisser im Juni 2012: ''Leuchtendes Gelb mit lindgrünen Nuancen. Intensives, süsses Bouquet, viel Rosinen, frische Kamille, Mirabellen, Akazienhonig, mittlerer Druck, weil die Botrytis momentan nicht ganz so ausgeprägt ist. Saftiger Gaumen, wirkt eher weich und die Säure mag den reichen Körper irgendwie (noch?) nicht ganz auszubalancieren. Von der Vinifikation her wunderschön, aber mag er auch als reifer Wein mit den vergleichbaren Konkurrenten mithalten? Hoffentlich!''


Alkoholgehalt: 14.0%
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

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12,54 CHF*
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Ein Hauch von Sommer zu jeder Jahreszeit. Trauben aus dem südlichen Rhônetal verleihen dem Roséwein seine attraktive leuchtende Farbe, die aromatische Frucht und feine Mineralität. Très charmant mit schöner Frische.Alkoholgehalt: 12.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

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24,71 CHF*
Andreas Laible Durbacher Plauelrain Scheurebe Spätlese - 2022
Kühle und sehr parfümierte Nase mit Rosenduft und Kräutern. Klar und feinsaftig, sehr süffige Art, lebendig und erfrischend, Kräuter mit viel Blütenduft, fester Körper mit Kraft und Rückgrat, feine Fruchtsüße, die dabei regelrecht feinherb wirkt, etwas Mineralität am Gaumen, komplex, tolles Spiel, langes Finale. Alkoholgehalt: 12,0 %Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

17,13 CHF*
Dr. Wehrheim Chardonnay Qualitätswein trocken Keuper - 2021
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20,01 CHF*
González Byass Nectar Pedro Ximenez
Farbe: glänzendes Schwarzbraun, wie glattes Ebenholz Duft: im Bouquet verschmelzen Aromen von getrockneten Früchten (Rosinen, Feigen, Datteln) mit subtilen Noten von Eichenholz Geschmack: am Gaumen sanft mit delikater feinfruchtiger Süße und großartiger Dichte, im Finale lang und anhaltend mit süßer, hauchzarter LakritzwürzeAlkoholgehalt:  15.0 %Restzucker: 370.0 g/LWeinsäure: 2.9 g/L Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

17,09 CHF*
Jean Leon 3055 Chardonnay - 2022
Farbe: klares, hell glänzendes Blassgold mit gelblich-goldenen Reflexen Duft: aromatisch frisches und duftiges Bouquet von reifem Steinobst (weißer Pfirsich), feinen exotischen Anklängen und einem Hauch Banane, ergänzt durch Noten von Zitrusfrüchten. Geschmack: am Gaumen frisch und vollmundig, sehr aromatisch, sehr elegant mit guter Balance und lebhafter Säure, die dem Wein noch mehr Fülle und ein langes fruchtiges Finale verleiht.Alkoholgehalt: 13.5 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite Biowein: JaBio-Kontrollstellen: ES-ECO-019-CT

12,29 CHF*
Cordero di Montezemolo Nebbiolo Langhe DOC - 2022
Weinberge zwischen La Morra, Alba und dem Roero Gebiet liefern zusammen mit 6-7 Jahre alten Nebbiolo da Barolo Reben die Trauben für diesen leuchtend granatroten, sehr konzentrierten Wein. Er offenbart Düfte von sehr reifen dunklen Früchten, von Tabak, Kakaobohnen, Veilchen und süßen Gewürzen. Der Gaumen ist einhüllend mit weichen, samtigen Tanninen.Alkoholgehalt: 14.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

22,15 CHF*
Los Vascos Chromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva - 2020
Nur wenige Rebsorten gedeihen unter den extremen klimatischen Bedingungen Chiles mit intensiver Sonneneinstrahlung und Temperaturschwankungen. Der spätreifende Carménère meistert jedoch diese Herausforderungen und beeindruckt im Glas nach dem zwölfmonatigen Ausbau in französischer Eiche mit seiner tiefroten, violett schimmernden Farbe. Dieser kraftvolle Wein besticht mit Noten von schwarzen Früchten, begleitet von Nuancen von weißem Pfeffer und kräuterwürzigen Aromen. Am Gaumen präsentieren sich lebendige Tannine und eine ausgewogene Säure, die in einem langen, anhaltenden Abgang münden..Alkoholgehalt: 14.5% Weinsäure: 3.3 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

17,09 CHF*
Méo-Camuzet Chambolle-Musigny - 2021
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110,73 CHF*
Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée - 2020
Der Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée 2020 ist ein erfrischender und aromatischer Weißwein aus der berühmten Weinregion Stellenbosch, Südafrika. Das traditionsreiche Weingut Boschendal, das seit 1685 exzellente Weine herstellt, kombiniert in diesem Sauvignon Blanc die Frische des kühlen Küstenklimas mit den intensiven Aromen sonnenverwöhnter Weinberge.Dieser Sauvignon Blanc ist ein Paradebeispiel für die einzigartige Terroir-Vielfalt Südafrikas. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch eine präzise Vinifikation und eine schonende Gärung in Edelstahltanks aus, was dem Wein seine knackige Frische und lebendige Säure verleiht. Durch die sorgfältige Verarbeitung bleibt das reine Fruchtaroma voll erhalten.Im Glas zeigt der Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée ein leuchtendes Hellgelb. Die Nase wird von intensiven Aromen von Stachelbeere, grüner Paprika, Limette und tropischen Früchten umspielt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und lebendig, mit einer feinen Mineralität und einer ausgewogenen Säurestruktur. Der Abgang ist langanhaltend, mit zitrischen Noten und einer dezenten Kräuterwürze.Dieser Sauvignon Blanc passt hervorragend zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Ziegenkäse und knackigen Salaten. Er ist die ideale Wahl für einen erfrischenden Aperitif oder ein sommerliches Essen im Freien.Entdecken Sie den Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée 2020 in unserem Online-Shop in Wollerau, Kanton Schwyz, Schweiz, und erleben Sie die frische Eleganz eines der besten Sauvignon Blancs Südafrikas.-----Le Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée 2020 est un vin blanc frais et aromatique provenant de la célèbre région viticole de Stellenbosch, Afrique du Sud. Le domaine historique Boschendal, actif depuis 1685, allie dans ce Sauvignon Blanc la fraîcheur du climat côtier aux arômes intenses des vignobles ensoleillés.Ce Sauvignon Blanc est un exemple parfait de la diversité des terroirs sud-africains. Le millésime 2020 se distingue par une vinification précise et une fermentation en cuves inox, ce qui confère au vin une fraîcheur éclatante et une acidité vive. Grâce à une manipulation délicate, les arômes fruités sont pleinement conservés.Dans le verre, le Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée présente une robe jaune pâle éclatante. Au nez, des arômes intenses de groseille à maquereau, poivron vert, citron vert et fruits tropicaux se déploient. En bouche, le vin est frais et vif, avec une fine minéralité et une structure acide équilibrée. La finale est longue, marquée par des notes d'agrumes et une légère touche herbacée.Ce Sauvignon Blanc accompagne parfaitement les plats légers à base de poisson, fruits de mer, fromage de chèvre et salades croquantes. Il est idéal pour un apéritif rafraîchissant ou un repas estival en plein air.Découvrez le Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée 2020 dans notre boutique en ligne à Wollerau, canton de Schwyz, Suisse, et savourez l'élégance fraîche d'un des meilleurs Sauvignon Blancs d'Afrique du Sud.-----Il Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée 2020 è un vino bianco fresco e aromatico proveniente dalla rinomata regione vinicola di Stellenbosch, Sudafrica. La storica cantina Boschendal, attiva dal 1685, combina in questo Sauvignon Blanc la freschezza del clima costiero con gli intensi aromi dei vigneti soleggiati.Questo Sauvignon Blanc è un esempio della straordinaria varietà del terroir sudafricano. L'annata 2020 si distingue per una vinificazione precisa e una fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile, che dona al vino freschezza e vivace acidità. Grazie a un'attenta lavorazione, gli aromi fruttati sono conservati nella loro purezza.Nel bicchiere, il Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée si presenta di un giallo pallido brillante. Al naso si sprigionano intensi aromi di uva spina, peperone verde, lime e frutta tropicale. Al palato, il vino è fresco e vivace, con una fine mineralità e una struttura acida equilibrata. Il finale è lungo, con note agrumate e un leggero accenno erbaceo.Questo Sauvignon Blanc si abbina perfettamente a piatti leggeri a base di pesce, frutti di mare, formaggio di capra e insalate croccanti. È la scelta ideale per un aperitivo rinfrescante o una cena estiva all'aperto.Scopri il Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée 2020 nel nostro shop online a Wollerau, nel cantone di Svitto, Svizzera, e gusta l'eleganza fresca di uno dei migliori Sauvignon Blanc del Sudafrica.Alkoholgehalt: 13.5%Restzucker: 4.0 g/lWeinsäure: 6.9 g/lAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite

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