-
Altersverifizierung
Das Angebot unseres Onlineshops richtet sich an Personen, die mindestens 18 Jahre alt sind.
Bitte bestätigen Sie Ihr Alter, um fortzufahren.
Hiermit bestätige ich, dass ich mindestens 18 Jahre alt bin.
Das Angebot unseres Onlineshops richtet sich an Personen, die mindestens 18 Jahre alt sind.
Bitte bestätigen Sie Ihr Alter, um fortzufahren.
Hiermit bestätige ich, dass ich mindestens 18 Jahre alt bin.
Erzeuger: Robert Mondavi Private Selection
Land: USA
Anbaugebiet: Kalifornien
Rebsorten: 81% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 2% Merlot, 2% Malbec
Farbe: rot
Flaschengröße: 0,75l
Flaschenanzahl: 1
Serviervorschlag
zu rosa gebratener Entenbrust mit Kirschsauce, sanft geschmorter Lammkeule oder Lammragout mit Kräutern, Wildbraten mit Preiselbeeren oder zu aromatisch gereiften Hartkäsesorten
Herstellung
Für Robert Mondavis Oakville Cabernet Sauvignon werden alle Trauben parzellenweise behutsam von Hand gelesen und sortiert, dann vollständig entrappt und allein mithilfe der Schwerkraft in die Eichenfässer geleitet, um jedes Pumpen zu vermeiden. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung verbleiben die jungen Weine für eine verlängerte Maischestandzeit von rund vierzig Tagen auf den Beerenhäuten, um hier ein Maximum der vielschichtigen Rebsortenaromen zu konzentrieren und besonders sanfte, elegante Tannine zu entfalten. Wiederum allein mittels Schwerkraft werden dann die Vorlaufweine in die Fässer abgelassen, die verbleibende Maische (Beerenhäute und Kerne) wird in einer Korbpresse sanft gepresst, dann Press- und Vorlaufweine miteinander vermählt und für 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche (70 % neues Holz) zur Reife gelegt.
Weinnotiz
Dass Cabernet-Liebhaber Robert Mondavi seine Kellerei ausgerechnet in Oakville erbaute, war sicher kein Zufall. Das warme, doch von morgendlichen Nebeln und frischen Abendwinden sanft gemäßigte Klima und die kiesigen, leicht zu erwärmenden Böden bieten der Rebe gerade hier (in direkter Nachbarschaft zu Rutherford!) optimale Anbau- und Reifebedingungen. Als edler Botschafter dieser besonderen Appellation und ihrer Lieblingsrebe Cabernet Sauvignon verneigt sich Robert Mondavis Oakville Cabernet Sauvignon zugleich vor dem genialen Schöpfer dieses Traumpaares. Genevieve Janssen, Leiterin des Winemaking-Teams der Robert Mondavi Winery, empfindet es bis heute als große Ehre, für diese Kellerei zu arbeiten die nicht zuletzt auch das Renommee der AVA Oakville begründet hat. Ab dem Augenblick, in dem Robert Mondavi Oakville zur Heimat seiner Weinberge und seiner Kellerei bestimmte, hat sich auch seine Vision eines eleganten Lebensstiles und der Bereitung edler Weltklasseweine tief in diese Böden eingegraben.
Alkoholgehalt: 14.0%
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
