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Penfolds - Kunst und Wissenschaft der Weinherstellung bei Penfolds


Penfolds ist ein renommiertes australisches Weingut, das 1844 von Dr. Christopher Rawson Penfold und seiner Frau Mary gegründet wurde. Es befindet sich im Barossa Valley, einer der wichtigsten Weinregionen Australiens, in Südaustralien. Das Weingut befindet sich heute im Besitz von Treasury Wine Estates, einem der größten Weinunternehmen der Welt.
Penfolds ist vor allem für seinen ikonischen Grange bekannt, der erstmals 1951 auf den Markt kam und als einer der größten Weine Australiens gilt. Der aus Shiraz-Trauben hergestellte Grange ist bekannt für seinen kräftigen, vollmundigen Stil mit Aromen von dunklen Früchten, Schokolade und Gewürzen. 
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Bin 138 Shiraz Mataro 2019
Penfolds Bin 138 - 2020
Dieser Shiraz glänzt mit feinen, würzigen Tanninen und Noten von dunklen Früchten. Dazu gesellt sich eine lebendige Säure der Granachefrucht und als Gegensatz verankert der Mataro staubige, mundfüllende Tannine am Gaumen.Alkoholgehalt: 14.5 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Penfolds

43,24 CHF*
Bin 138 Shiraz Mataro 2019
Penfolds Bin 138 - 2021
Dieser Shiraz glänzt mit feinen, würzigen Tanninen und Noten von dunklen Früchten. Dazu gesellt sich eine lebendige Säure der Granachefrucht und als Gegensatz verankert der Mataro staubige, mundfüllende Tannine am Gaumen.Alkoholgehalt: 14.5 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Penfolds

43,24 CHF*
Bin 28 Kalimna Shiraz 2018
Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz - 2020
Erstmals im Jahr 1959 kreiert, trägt seinen Namen stolz nach dem renommierten Kalimna-Weinberg im Barossa Valley, der 1945 von Penfolds erworben wurde und einst die Wiege dieses außergewöhnlichen Weins war. Heutzutage repräsentiert der BIN 28 eine meisterhafte Verschmelzung verschiedener Regionen, wobei das Barossa Valley stets seine charakteristische Präsenz beibehält. Dieser Wein verkörpert in jeder Facette das klassische Aromaprofil von Penfolds und ist somit ein hervorragendes Beispiel für den unverkennbaren Stil des Hauses. In der visuellen Erscheinung präsentiert sich der BIN 28 mit einer tiefdunklen Farbe, die von einem granatroten Rand umspielt wird. Die großzügigen, süßen und würzigen Aromen, die sich im Glas entfalten, verführen die Sinne zu einem faszinierenden Erlebnis. Die Nase wird von einem harmonischen Zusammenspiel von Umami-Noten verwöhnt, darunter geröstetes Fleisch aus der Pfanne, dunkle Sojasauce, Sopresso-Salami sowie chinesischer Char Sui Park und würzige Wachtel. Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Penfolds

34,31 CHF*
Bin 28 Kalimna Shiraz 2018
Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz - 2021
Erstmals im Jahr 1959 kreiert, trägt seinen Namen stolz nach dem renommierten Kalimna-Weinberg im Barossa Valley, der 1945 von Penfolds erworben wurde und einst die Wiege dieses außergewöhnlichen Weins war. Heutzutage repräsentiert der BIN 28 eine meisterhafte Verschmelzung verschiedener Regionen, wobei das Barossa Valley stets seine charakteristische Präsenz beibehält. Dieser Wein verkörpert in jeder Facette das klassische Aromaprofil von Penfolds und ist somit ein hervorragendes Beispiel für den unverkennbaren Stil des Hauses. In der visuellen Erscheinung präsentiert sich der BIN 28 mit einer tiefdunklen Farbe, die von einem granatroten Rand umspielt wird. Die großzügigen, süßen und würzigen Aromen, die sich im Glas entfalten, verführen die Sinne zu einem faszinierenden Erlebnis. Die Nase wird von einem harmonischen Zusammenspiel von Umami-Noten verwöhnt, darunter geröstetes Fleisch aus der Pfanne, dunkle Sojasauce, Sopresso-Salami sowie chinesischer Char Sui Park und würzige Wachtel. Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Penfolds

34,31 CHF*
Bin 389 Cabernet Shiraz
Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz -2018
Farbe: dunkel glänzendes Granatrot Duft: intensives Bouquet mit den für beide Rebsorten charakteristischen dunklen Beerenaromen (Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren), unterlegt mit feinen Eichenholznoten (Zeder, Vanille) und asiatisch angehauchten Anklängen wie Soja, Sesam und getrocknete Shiitake Pilze Geschmack: am Gaumen ebenso unverkennbar Penfolds wie Penfolds Bin 389, mit der charakteristischen Kraft und Fülle, der dichten dunklen Frucht, feinen erdigen Anklängen und süßen Gewürznoten (Lakritz, Anis), das Tannin ist reif, strukturiert, dichtgewoben, den Mund auskleidend (wie Schwarztee), die Säure animierend saftig, lebendig, malzige Noten erinnern an die (teilweise) Fassvergärung, Grafit und Bleistiftmine an die (komplette) Reife im Eichenholz, langes Finale, heute noch jung, doch mit exzellentem PotenzialAlkoholgehalt: 14.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Penfolds

68,63 CHF*
Bin 407 Cabernet Sauvignon
Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon - 2019
Farbe: tiefes, dichtes Purpurgranatrot Duft: im Bouquet 100 % Cabernet Sauvignon mit konzentrierter Rebsortenfrucht (Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, süß gereifte Kirschen), leicht erdigen bis kräutrig-mentholischen Anklängen (Waldboden, Minze, Fenchel, Anis, Lakritz) und den feinwürzigen Noten der Eiche (Zedernholz, Mokka, dunkle Schokolade) Geschmack: üppige Cabernet-Cassis-Frucht auch am Gaumen, elegant begleitet von etwas Tabak und dunklen Gewürzen, saftig konzentriert und vollmundig mit perfekter Balance von reifem, elegant strukturiertem Tannin und frischer Säure, von dichter Frucht und zarter Eichenholzwürze, langes Finale mit feinem Nachhall von Zeder und MokkaAlkoholgehalt: 14.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Penfolds

64,94 CHF*
Grange
Penfolds Grange Bin 95 - 2017
Farbe: dichtes, tiefes Granatrot, vom Kern bis zum Rand Duft: in der Nase üppig und vielschichtig, dunkle Fruchtaromen verschmelzen mit würzig-pikanten Noten von Wild, Shiitake-Pilzen, Hoisin-Sauce und asiatischen Gewürzen, Aromen von Oliven und kräutrige Anklänge von frischem und getrocknetem Farn, Kardamom, Salbei und Thymian sind unterlegt mit den leicht nussigen Noten der Fassvergärung Geschmack: samtweich, konzentriert, vollmundig und vielschichtig, die pikanten Aromen des Bouquets sind am Gaumen unterlegt mit dichter, rebsortentypischer Pflaumenfrucht und perfekt eingebundener Eichenholwürze (süße Vanille, Zedernholz), viel Tannin, reif, dichtgeknüpft, mundauskleidend, im Finale lang mit spürbarem Potenzial Alkoholgehalt: 14.5 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Penfolds

686,13 CHF*
Grange
Penfolds Grange Bin 95 - 2019
Farbe: dichtes, tiefes Granatrot, vom Kern bis zum Rand Duft: in der Nase üppig und vielschichtig, dunkle Fruchtaromen verschmelzen mit würzig-pikanten Noten von Wild, Shiitake-Pilzen, Hoisin-Sauce und asiatischen Gewürzen, Aromen von Oliven und kräutrige Anklänge von frischem und getrocknetem Farn, Kardamom, Salbei und Thymian sind unterlegt mit den leicht nussigen Noten der Fassvergärung Geschmack: samtweich, konzentriert, vollmundig und vielschichtig, die pikanten Aromen des Bouquets sind am Gaumen unterlegt mit dichter, rebsortentypischer Pflaumenfrucht und perfekt eingebundener Eichenholwürze (süße Vanille, Zedernholz), viel Tannin, reif, dichtgeknüpft, mundauskleidend, im Finale lang mit spürbarem Potenzial Alkoholgehalt: 14.5 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Penfolds

686,13 CHF*
Grange
Penfolds Grange Bin 95 GP - 2018
Wine Spectator im Dezember 2014: ''Focused, elegant, powerful and layered, exhibiting plum, currant, floral, spice and coffee flavors that come together seamlessly and persist on the long, complex finish. This has presence and deftness in equal measure, with well-integrated tannins. '' , Wine Advocate Lisa Perrotti-Brown im Okt. 2014: ''The 2010 Grange is a 4% Cabernet Sauvignon and 96% Shiraz blend made from Barossa Valley, Clare Valley, Adelaide Hills, McLaren Vale and Magill Estate fruit that was aged 17 months in 100% new American oak hogsheads. Very deep purple-black in color, this is classic Grange - amongst the finest produced - replete with fresh, vibrant and youthful black fruit notes showing some blueberry aromas and accents of camphor, anise and the slightest floral hint plus a whiff of oak in the background to lend a cedar-laced lift to this textbook Shiraz nose. Medium to full-bodied in the mouth, it is very taut and finely constructed showing typically firm, grainy, uniform tannins, great concentration and wonderful persistence on the finish. If I have any very slight complaint of this near perfect wine it is that it seems a little too clinical and appears to speak less of the land and the heart of South Australia and more of the very skilled winemaking than did the Grange from the magical 2008 vintage.''Alkoholgehalt: 14.5 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Penfolds

686,13 CHF*
Koonunga Hill Chardonnay
Penfolds Koonunga Hill Chardonnay - 2020
Farbe: blasses, glänzendes Strohgelb Duft: fruchtiges Bouquet von Steinobst und saftig frischen Nektarinen, harmonisch eingehüllt in eine zartwürzige Eichenholznote (an frisch geriebene Muskatnuss erinnernd); Honigaromen (durch die Reife auf den Feinhefen) verleihen dem Wein Tiefe Geschmack: vollaromatisch mit saftiger Frucht (Melone, Pfirsich); zartcremige Vanille und Noten von Malz verleihen dem Gaumen Tiefe und dem Wein Komplexität; die feine Säure hält das Finale frisch.Alkoholgehalt: 13.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Penfolds

10,32 CHF*
Koonunga Hill Chardonnay
Penfolds Koonunga Hill Chardonnay - 2021
Farbe: blasses, glänzendes Strohgelb Duft: fruchtiges Bouquet von Steinobst und saftig frischen Nektarinen, harmonisch eingehüllt in eine zartwürzige Eichenholznote (an frisch geriebene Muskatnuss erinnernd); Honigaromen (durch die Reife auf den Feinhefen) verleihen dem Wein Tiefe Geschmack: vollaromatisch mit saftiger Frucht (Melone, Pfirsich); zartcremige Vanille und Noten von Malz verleihen dem Gaumen Tiefe und dem Wein Komplexität; die feine Säure hält das Finale frisch.Alkoholgehalt: 13.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Penfolds

10,83 CHF*
Koonunga Hill Chardonnay
Penfolds Koonunga Hill Chardonnay - 2023
Farbe: blasses, glänzendes Strohgelb Duft: fruchtiges Bouquet von Steinobst und saftig frischen Nektarinen, harmonisch eingehüllt in eine zartwürzige Eichenholznote (an frisch geriebene Muskatnuss erinnernd), Honigaromen (durch die Reife auf den Feinhefen) verleihen dem Wein Tiefe Geschmack: vollaromatisch mit saftiger Frucht (Melone, Pfirsich), zartcremige Vanille und Noten von Malz verleihen dem Gaumen Tiefe und dem Wein Komplexität, die feine Säure hält das Finale frisch.Alkoholgehalt: 12.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Penfolds

11,47 CHF*
Koonunga Hill Shiraz
Penfolds Koonunga Hill Shiraz - 2019
Farbe: dichtes Rot mit purpurn glänzenden Reflexen Duft: opulentes Bouquet von warmwürzigen, dunklen Pflaumen- und Kirscharomen mit frischen Akzenten von roten Beeren, duftigen Blüten, feinen Gewürzen und zart cremiger Vanille Geschmack: mittlerer Körper, vollmundig, reif und warm, mit saftigen Aromen von Blaubeeren und frischem Obstkuchen, Weihnachtsgewürzen, Pfeffer und einer Spur Lakritz; wunderschöne Balance von Frucht und Eiche, weich und sehr lang anhaltend im FinaleAlkoholgehalt: 14.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Penfolds

10,32 CHF*
Koonunga Hill Shiraz 2020
Penfolds Koonunga Hill Shiraz -2022
Farbe: dichtes Rot mit purpurn glänzenden Reflexen Duft: opulentes Bouquet von warmwürzigen, dunklen Pflaumen- und Kirscharomen mit frischen Akzenten von roten Beeren, duftigen Blüten, feinen Gewürzen und zart cremiger Vanille Geschmack: mittlerer Körper, vollmundig, reif und warm, mit saftigen Aromen von Blaubeeren und frischem Obstkuchen, Weihnachtsgewürzen, Pfeffer und einer Spur Lakritz, wunderschöne Balance von Frucht und Eiche, weich und sehr lang anhaltend im FinaleAlkoholgehalt: 14.5 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Penfolds

11,47 CHF*
Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2019
Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet - 2020
Farbe: tiefes Purpurrot mit violetten Glanzlichtern Duft: verführerisches üppig fruchtiges Bouquet von süß gereiften dunklen Beeren, unterlegt mit mediterranen Kräutern (Rosmarin), Gewürzen und feinen rebsortentypischen Anklängen von Leder (Cabernet) und Oliven (Syrah) Geschmack: am Gaumen saftig, vollmundig und vielschichtig, mit der frischen dunkelsüßen Beerenfrucht des Bouquets (Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren) und molligen Anklängen von Malz, Karamell, Kakao, dunkler Mousse au chocolat üppig, aber nie schwer, dafür sorgt die frische, perfekt eingebundene Säure, und schon jetzt wunderschön zugänglich, aber zugleich mit dem klassischen Koonung-Hill-Potenzial ausgestattetAlkoholgehalt: 14.5 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Penfolds

11,14 CHF*
Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2019
Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet - 2021
Farbe: tiefes Purpurrot mit violetten Glanzlichtern Duft: verführerisches üppig fruchtiges Bouquet von süß gereiften dunklen Beeren, unterlegt mit mediterranen Kräutern (Rosmarin), Gewürzen und feinen rebsortentypischen Anklängen von Leder (Cabernet) und Oliven (Syrah) Geschmack: am Gaumen saftig, vollmundig und vielschichtig, mit der frischen dunkelsüßen Beerenfrucht des Bouquets (Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren) und molligen Anklängen von Malz, Karamell, Kakao, dunkler Mousse au chocolat üppig, aber nie schwer, dafür sorgt die frische, perfekt eingebundene Säure, und schon jetzt wunderschön zugänglich, aber zugleich mit dem klassischen Koonung-Hill-Potenzial ausgestattetAlkoholgehalt: 14.5 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Penfolds

11,14 CHF*
Max Shiraz Cabernet
Penfolds Max Shiraz Cabernet - 2019
Farbe: tiefes, dunkel glänzendes Purpurrot Duft: fruchtbetontes Bouquet mit Aromen von saftigen Sauerkirschen, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren, unterlegt mit einem Hauch Kräuterwürze (Salbei, Lorbeerblatt) und leicht erdigen Anklängen Geschmack: auch am Gaumen dominiert die dunkle Frucht mit reifen Sauerkirschen, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren neben feinen Noten von Kräutern und Gewürzen, einer kräftigen Prise Pfeffer und zarten Anklängen von Crème brûlée (Butterkaramell, Vanille), das reife, feinkörnige, klar fokussierte, doch sanft eingebundene Tannin sowie die bewusst nur behutsam eingesetzte Eiche geben dem Wein Rückgrat, verbleiben ansonsten aber im Hintergrund, die Frucht dominiert bis ins Finale und macht Maxs Shiraz Cabernet zu einem angenehm zugänglichen Wein, der gleich bei Handelsfreigabe maximal köstlichen Trinkgenuss bereitetAlkoholgehalt: 14.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Penfolds

19,24 CHF*
Penfolds Quantum Bin 98 - 2018
Penfolds Quantum Bin 98 - 2018
Quantum ist die Fortsetzung eines zwanzigjährigen Unterfangens, das mit der Anpflanzung von australischen Rebstöcken auf kalifornischem Boden begann. Quantum ist ein Wein der Welt, der eine kühne Allianz von Rebsorten verkörpert und einen Wein offenbart, der Weisheit zeigt, der mit Überzeugung hergestellt wird, aber auch in die "Qualität-zuerst"-Philosophie eingebettet ist, die den Flaggschiffen von Penfolds zugrunde liegt. Die nördliche und die südliche Hemisphäre bringen einen wertvollen Cabernet Sauvignon aus Napa Valley und einen reinrassigen Shiraz aus Südaustralien.Alkoholgehalt: 14.5 % Säure: 7,07 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Penfolds

686,13 CHF*
Penfolds Quantum Bin 98 Magnum - 2018
Penfolds Quantum Bin 98 Magnum - 2018
Quantum ist die Fortsetzung eines zwanzigjährigen Unterfangens, das mit der Anpflanzung von australischen Rebstöcken auf kalifornischem Boden begann. Quantum ist ein Wein der Welt, der eine kühne Allianz von Rebsorten verkörpert und einen Wein offenbart, der Weisheit zeigt, der mit Überzeugung hergestellt wird, aber auch in die "Qualität-zuerst"-Philosophie eingebettet ist, die den Flaggschiffen von Penfolds zugrunde liegt. Die nördliche und die südliche Hemisphäre bringen einen wertvollen Cabernet Sauvignon aus Napa Valley und einen reinrassigen Shiraz aus Südaustralien.Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Penfolds

1.648,63 CHF*
Penfolds Superblend 802 A GP - 2018
Penfolds Superblend 802 A GP - 2018
Ein geniales Duo. Superblend A und B. Beide selektiert aus den besten Cabernet und Shiraz-Trauben des Jahrgangs 2018. Beide 22 Monate Ausgebaut in Eichenfässern. Superblend A zu 100% amerikanischer Eiche. Vollmundig und Großzügig am Gaumen. Man nimmt die amerikanische Eiche eingebunden und subtil wahr – ein großer Wein!Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Penfolds

617,38 CHF*
Penfolds Superblend 802 B GP - 2018
Penfolds Superblend 802 B GP - 2018
Ein geniales Duo. Superblend A und B. Beide selektiert aus den besten Cabernet und Shiraz-Trauben des Jahrgangs 2018. Beide 22 Monate Ausgebaut in Eichenfässern. Superblend A zu 100% amerikanischer Eiche. Vollmundig und Großzügig am Gaumen. Man nimmt die amerikanische Eiche eingebunden und subtil wahr – ein großer Wein!Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Penfolds

617,38 CHF*
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