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Penfolds - Kunst und Wissenschaft der Weinherstellung bei Penfolds


Penfolds ist ein renommiertes australisches Weingut, das 1844 von Dr. Christopher Rawson Penfold und seiner Frau Mary gegründet wurde. Es befindet sich im Barossa Valley, einer der wichtigsten Weinregionen Australiens, in Südaustralien. Das Weingut befindet sich heute im Besitz von Treasury Wine Estates, einem der größten Weinunternehmen der Welt.
Penfolds ist vor allem für seinen ikonischen Grange bekannt, der erstmals 1951 auf den Markt kam und als einer der größten Weine Australiens gilt. Der aus Shiraz-Trauben hergestellte Grange ist bekannt für seinen kräftigen, vollmundigen Stil mit Aromen von dunklen Früchten, Schokolade und Gewürzen. 
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Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz -2018
Farbe: dunkel glänzendes Granatrot Duft: intensives Bouquet mit den für beide Rebsorten charakteristischen dunklen Beerenaromen (Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren), unterlegt mit feinen Eichenholznoten (Zeder, Vanille) und asiatisch angehauchten Anklängen wie Soja, Sesam und getrocknete Shiitake Pilze Geschmack: am Gaumen ebenso unverkennbar Penfolds wie Penfolds Bin 389, mit der charakteristischen Kraft und Fülle, der dichten dunklen Frucht, feinen erdigen Anklängen und süßen Gewürznoten (Lakritz, Anis), das Tannin ist reif, strukturiert, dichtgewoben, den Mund auskleidend (wie Schwarztee), die Säure animierend saftig, lebendig, malzige Noten erinnern an die (teilweise) Fassvergärung, Grafit und Bleistiftmine an die (komplette) Reife im Eichenholz, langes Finale, heute noch jung, doch mit exzellentem PotenzialAlkoholgehalt: 14.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Penfolds

68,63 CHF*
Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon - 2019
Farbe: tiefes, dichtes Purpurgranatrot Duft: im Bouquet 100 % Cabernet Sauvignon mit konzentrierter Rebsortenfrucht (Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, süß gereifte Kirschen), leicht erdigen bis kräutrig-mentholischen Anklängen (Waldboden, Minze, Fenchel, Anis, Lakritz) und den feinwürzigen Noten der Eiche (Zedernholz, Mokka, dunkle Schokolade) Geschmack: üppige Cabernet-Cassis-Frucht auch am Gaumen, elegant begleitet von etwas Tabak und dunklen Gewürzen, saftig konzentriert und vollmundig mit perfekter Balance von reifem, elegant strukturiertem Tannin und frischer Säure, von dichter Frucht und zarter Eichenholzwürze, langes Finale mit feinem Nachhall von Zeder und MokkaAlkoholgehalt: 14.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Penfolds

64,94 CHF*
Penfolds Koonunga Hill Chardonnay - 2020
Farbe: blasses, glänzendes Strohgelb Duft: fruchtiges Bouquet von Steinobst und saftig frischen Nektarinen, harmonisch eingehüllt in eine zartwürzige Eichenholznote (an frisch geriebene Muskatnuss erinnernd); Honigaromen (durch die Reife auf den Feinhefen) verleihen dem Wein Tiefe Geschmack: vollaromatisch mit saftiger Frucht (Melone, Pfirsich); zartcremige Vanille und Noten von Malz verleihen dem Gaumen Tiefe und dem Wein Komplexität; die feine Säure hält das Finale frisch.Alkoholgehalt: 13.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Penfolds

10,32 CHF*
Penfolds Koonunga Hill Chardonnay - 2021
Farbe: blasses, glänzendes Strohgelb Duft: fruchtiges Bouquet von Steinobst und saftig frischen Nektarinen, harmonisch eingehüllt in eine zartwürzige Eichenholznote (an frisch geriebene Muskatnuss erinnernd); Honigaromen (durch die Reife auf den Feinhefen) verleihen dem Wein Tiefe Geschmack: vollaromatisch mit saftiger Frucht (Melone, Pfirsich); zartcremige Vanille und Noten von Malz verleihen dem Gaumen Tiefe und dem Wein Komplexität; die feine Säure hält das Finale frisch.Alkoholgehalt: 13.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Penfolds

10,83 CHF*
Penfolds Koonunga Hill Chardonnay - 2023
Farbe: blasses, glänzendes Strohgelb Duft: fruchtiges Bouquet von Steinobst und saftig frischen Nektarinen, harmonisch eingehüllt in eine zartwürzige Eichenholznote (an frisch geriebene Muskatnuss erinnernd), Honigaromen (durch die Reife auf den Feinhefen) verleihen dem Wein Tiefe Geschmack: vollaromatisch mit saftiger Frucht (Melone, Pfirsich), zartcremige Vanille und Noten von Malz verleihen dem Gaumen Tiefe und dem Wein Komplexität, die feine Säure hält das Finale frisch.Alkoholgehalt: 12.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Penfolds

11,47 CHF*
Penfolds Koonunga Hill Shiraz - 2019
Farbe: dichtes Rot mit purpurn glänzenden Reflexen Duft: opulentes Bouquet von warmwürzigen, dunklen Pflaumen- und Kirscharomen mit frischen Akzenten von roten Beeren, duftigen Blüten, feinen Gewürzen und zart cremiger Vanille Geschmack: mittlerer Körper, vollmundig, reif und warm, mit saftigen Aromen von Blaubeeren und frischem Obstkuchen, Weihnachtsgewürzen, Pfeffer und einer Spur Lakritz; wunderschöne Balance von Frucht und Eiche, weich und sehr lang anhaltend im FinaleAlkoholgehalt: 14.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Penfolds

10,32 CHF*
Penfolds Koonunga Hill Shiraz -2022
Farbe: dichtes Rot mit purpurn glänzenden Reflexen Duft: opulentes Bouquet von warmwürzigen, dunklen Pflaumen- und Kirscharomen mit frischen Akzenten von roten Beeren, duftigen Blüten, feinen Gewürzen und zart cremiger Vanille Geschmack: mittlerer Körper, vollmundig, reif und warm, mit saftigen Aromen von Blaubeeren und frischem Obstkuchen, Weihnachtsgewürzen, Pfeffer und einer Spur Lakritz, wunderschöne Balance von Frucht und Eiche, weich und sehr lang anhaltend im FinaleAlkoholgehalt: 14.5 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Penfolds

11,47 CHF*
Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet - 2020
Farbe: tiefes Purpurrot mit violetten Glanzlichtern Duft: verführerisches üppig fruchtiges Bouquet von süß gereiften dunklen Beeren, unterlegt mit mediterranen Kräutern (Rosmarin), Gewürzen und feinen rebsortentypischen Anklängen von Leder (Cabernet) und Oliven (Syrah) Geschmack: am Gaumen saftig, vollmundig und vielschichtig, mit der frischen dunkelsüßen Beerenfrucht des Bouquets (Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren) und molligen Anklängen von Malz, Karamell, Kakao, dunkler Mousse au chocolat üppig, aber nie schwer, dafür sorgt die frische, perfekt eingebundene Säure, und schon jetzt wunderschön zugänglich, aber zugleich mit dem klassischen Koonung-Hill-Potenzial ausgestattetAlkoholgehalt: 14.5 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Penfolds

11,14 CHF*
Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet - 2021
Farbe: tiefes Purpurrot mit violetten Glanzlichtern Duft: verführerisches üppig fruchtiges Bouquet von süß gereiften dunklen Beeren, unterlegt mit mediterranen Kräutern (Rosmarin), Gewürzen und feinen rebsortentypischen Anklängen von Leder (Cabernet) und Oliven (Syrah) Geschmack: am Gaumen saftig, vollmundig und vielschichtig, mit der frischen dunkelsüßen Beerenfrucht des Bouquets (Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren) und molligen Anklängen von Malz, Karamell, Kakao, dunkler Mousse au chocolat üppig, aber nie schwer, dafür sorgt die frische, perfekt eingebundene Säure, und schon jetzt wunderschön zugänglich, aber zugleich mit dem klassischen Koonung-Hill-Potenzial ausgestattetAlkoholgehalt: 14.5 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Penfolds

11,14 CHF*
Penfolds Max Shiraz Cabernet - 2019
Farbe: tiefes, dunkel glänzendes Purpurrot Duft: fruchtbetontes Bouquet mit Aromen von saftigen Sauerkirschen, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren, unterlegt mit einem Hauch Kräuterwürze (Salbei, Lorbeerblatt) und leicht erdigen Anklängen Geschmack: auch am Gaumen dominiert die dunkle Frucht mit reifen Sauerkirschen, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren neben feinen Noten von Kräutern und Gewürzen, einer kräftigen Prise Pfeffer und zarten Anklängen von Crème brûlée (Butterkaramell, Vanille), das reife, feinkörnige, klar fokussierte, doch sanft eingebundene Tannin sowie die bewusst nur behutsam eingesetzte Eiche geben dem Wein Rückgrat, verbleiben ansonsten aber im Hintergrund, die Frucht dominiert bis ins Finale und macht Maxs Shiraz Cabernet zu einem angenehm zugänglichen Wein, der gleich bei Handelsfreigabe maximal köstlichen Trinkgenuss bereitetAlkoholgehalt: 14.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Penfolds

19,24 CHF*
Penfolds Quantum Bin 98 Magnum - 2018
Quantum ist die Fortsetzung eines zwanzigjährigen Unterfangens, das mit der Anpflanzung von australischen Rebstöcken auf kalifornischem Boden begann. Quantum ist ein Wein der Welt, der eine kühne Allianz von Rebsorten verkörpert und einen Wein offenbart, der Weisheit zeigt, der mit Überzeugung hergestellt wird, aber auch in die "Qualität-zuerst"-Philosophie eingebettet ist, die den Flaggschiffen von Penfolds zugrunde liegt. Die nördliche und die südliche Hemisphäre bringen einen wertvollen Cabernet Sauvignon aus Napa Valley und einen reinrassigen Shiraz aus Südaustralien.Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Penfolds

1.648,63 CHF*
Penfolds Superblend B GP - 2018
Ein geniales Duo. Superblend A und B. Beide selektiert aus den besten Cabernet und Shiraz-Trauben des Jahrgangs 2018. Beide 22 Monate Ausgebaut in Eichenfässern. Superblend A zu 100% amerikanischer Eiche. Vollmundig und Großzügig am Gaumen. Man nimmt die amerikanische Eiche eingebunden und subtil wahr – ein großer Wein!Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Penfolds

617,38 CHF*