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Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz -2018

Erzeuger: Penfolds
Land: Australien
Anbaugebiet: South Australia
Rebsorten: 57% Cabernet Sauvignon, 43% Shiraz
Farbe: rot
Flaschengröße: 0,75l
Flaschenanzahl: 1
Auszeichnung: 96 Punkte (Robert Parker), 96 Punkte (James Suckling)

Lagerfähigkeit: 25-30 Jahre
Serviertemperatur: 16 °C bis 19 °C


Serviervorschlag

gebratenes Lamm- und Rindfleisch, Ente, Kleinwild, Pasteten, Terrinen, mediterrane Kräuter, orientalische Gewürze, Paprika, Tomaten, Pilze, weiße Bohnen, mittelkräftig gereifter Käse

Herstellung

Shiraz und Cabernet Sauvignon stammen aus den warmen und kühleren Lieblingsanbaugebieten beider Sorten. Nach Herkunft und Rebsorten getrennt wurden die Trauben zum Teil direkt im Holzfass vergoren, die Weine nach abgeschlossener alkoholischer Gärung für zwölf Monate in kleinen amerikanischen Eichenfässern zur Reife gelegt, danach behutsam abgezogen, vermählt, der Blend auf die Flaschen gefüllt und nun gut ein weiteres Jahr in der Flasche gereift, um sich harmonisch abzurunden, bevor Penfolds seinen Bin 389 Cabernet Shiraz im Herbst für den Handel freigab.

Weinnotiz

Shiraz-Cabernet aus Südaustralien - das klingt nach Klassiker und ist ein Klassiker. In Gestalt des Bin 389 wird daraus obendrein ein Paradebeispiel Penfolds'scher Präzisionsarbeit. Der exakt austarierte dichte, kraftvolle, vielschichtige Rebsortenblend mit seinem stets eindrucksvollen Potenzial prägte und festigte nachhaltig Penfolds' Ruf als Erzeuger von Spitzenrotweinen. Die Vorlage hatte niemand Geringerer als der legendäre Max Schubert geliefert, der bereits im Jahr 1960 eine fein abgestimmte Komposition beider Rebsorten präsentierte: Shiraz für die sinnliche Fülle und Cabernet Sauvignon für die kräftige Struktur. Die Trauben für Penfolds' Bin 389 stammen aus Südaustraliens Bestlagen für beide Sorten, insbesondere Barossa Valley, McLaren Vale und Coonawarra an der Limestone Coast. Im Wein verschmelzen sie zu einer vollendet harmonischen Allianz von Herkunft und Rebsorte, Frucht und behutsam eingesetzter amerikanischer Eiche. Weil in einige der Fässer, die für die Reife des Bin 389 genutzt werden, noch im Vorjahr den großen Penfolds Grange beherbergt hatten, wird Bin 389 auch scherzhaft 'Baby Grange' genannt.

68,63 CHF*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-2 Werktage

Bottle
Produktnummer: 00795918 - LW
EAN: 9310297008384
EAN Box : 29310297008395
Mindestabnahme: 1

Produkt: "Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz -2018"

Farbe: dunkel glänzendes Granatrot Duft: intensives Bouquet mit den für beide Rebsorten charakteristischen dunklen Beerenaromen (Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren), unterlegt mit feinen Eichenholznoten (Zeder, Vanille) und asiatisch angehauchten Anklängen wie Soja, Sesam und getrocknete Shiitake Pilze Geschmack: am Gaumen ebenso unverkennbar Penfolds wie Penfolds Bin 389, mit der charakteristischen Kraft und Fülle, der dichten dunklen Frucht, feinen erdigen Anklängen und süßen Gewürznoten (Lakritz, Anis), das Tannin ist reif, strukturiert, dichtgewoben, den Mund auskleidend (wie Schwarztee), die Säure animierend saftig, lebendig, malzige Noten erinnern an die (teilweise) Fassvergärung, Grafit und Bleistiftmine an die (komplette) Reife im Eichenholz, langes Finale, heute noch jung, doch mit exzellentem Potenzial

Alkoholgehalt: 14.0% 
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

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Rotwein

Los Vascos Cabernet Sauvignon - 2021
Der rote Klassiker von Viña Los Vascos brilliert mit seinem nuancenreichen Bouquet mit Anklängen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen. Er zeigt ein elegantes, gekonnt ausbalanciertes Spiel von reifer Frucht und samtigem Tannin. Los Vascos Cabernet Sauvignon profitiert von einer mehrjährigen Lagerung, um sein ganzes Potential zu zeigen.Alkoholgehalt: 14.0 % Säure: 3.23 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

11,47 CHF*
Méo-Camuzet Vosne-Romanée Les Chaumes - 2019
Unterhalb der legendären Lage La Tache liegt der Premier Cru Les Chaumes, von welchem Méo-Camuzet 1,6 Hektar besitzt. In der Nase überzeugt der Wein mit einer sehr vielschichtigen Aromatik aus schwarzen Beeren und Zimt sowie etwas Lavendel. Les Chaumes ist ein Synonym für Finesse und Eleganz, der mit einem enormen Trinkfluss ausgestattet ist. Bereits in seiner Jugend ein großer Genuss.Alkoholgehalt: 14.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

177,10 CHF*
Tenuta Tignanello Toscana IGT - 2018
Tignanello 2018 präsentiert sich in intensiv rubinroter Farbe. An der Nase beeindruckt er durch seine Komplexität. Noten von reifer roter Frucht wie Amarenakirsche, Sauerkirsche und Johannisbeere verbinden sich mit süßen Noten von Vanille und Minze und delikaten Gewürzanklängen von weißem Pfeffer und Myrte. Am Gaumen ist der Wein reich und ausgewogen, die weichen seidigen Tannine werden von hervorragender Frische gestützt, die Länge, Eleganz und geschmackliche Persistenz schenkt.Alkoholgehalt: 14.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

Preis auf Anfrage
Robert Mondavi Private Selection Rum Barrel Aged Merlot HK - 2019
Dieser Rotwein erscheint im Glas mit einer intensiven violetten Farbe, ist reich an Extrakt und zeigt Nuancen von Pflaumen, Vanille und Blaubeeren. Seine Kraft und Tiefe erhält der Wein von seiner Lagerung in kleinen Holzfässern, welche aus der Rumproduktion stammen.Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

15,66 CHF*
Markus Altenburger Joiser Reben rot - 2022
Altenburgers Cuvée, ideal für jede Gelegenheit, zeichnet sich durch seine kraftvolle Präsenz und reichhaltige Beerenaromen aus. Die Tannine sind wohlbalanciert und verleihen dem Wein eine angenehme Struktur. Eine sorgfältige Reifung von 12 Monaten im Barrique-Fass rundet das Geschmacksprofil ab und verleiht ihm eine außergewöhnliche Tiefe.Alkoholgehalt: 12.5%Biowein: JaBiokontrollstellennummer: AT-BIO-402Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

18,45 CHF*
Bodegas Portia Roble - 2023
Vier Monate in französischer Eiche unterlegen die saftigen Kirsch- und Waldbeeraromen mit einem diskreten Hauch zarter Röstnoten. Ansonsten steht der Roble ganz im Zeichen seiner üppigen Frucht. Strukturiert mit guter Säurefrische.Alkoholgehalt: 15.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

12,29 CHF*
Château de Chamirey Mercurey Premier Cru Clos du Roi - 2020
Farbe: dunkel glänzendes Granatrot mit violetten Reflexen Duft: aromatisch intensives, leicht rauchig-röstiges Bouquet mit Noten von braunen Gewürzen (Muskatnuss, Zimt), reifen roten und schwarzen Früchten, Kirschen, Sommerblüten und frischen Kräutern Geschmack: aromatisch ausdrucksvoll auch am Gaumen, wieder frische reife Früchte neben würzigen Aromen von Zimt und Muskatnuss, geschmeidig, fleischig, vollmundig und zugleich geradlinig, konzentriert mit seidigem Tannin und lebendiger Frische im langem FinaleAlkoholgehalt: 15.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

54,31 CHF*
Biserno Insoglio del Cinghiale Toscana IGT - 2022
Purpurrot von mittlerer Intensität, in der Nase blumige Noten von Veilchen und frischem Tabak, dazu Kirsche und Cassis. Am Gaumen intensiv und umhüllend mit reifen und definierten Tanninen. Frische Säure und ein sehr lebhafter Abgang.Alkoholgehalt: 14.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

25,73 CHF*
Bründlmayer Pinot Noir - 2019
Vor allem die roten Spitzenlagen Dechant und Käferberg liefern ihre reifsten Trauben für diesen eleganten, frischen und langlebigen Pinot Noir. Die saftige Kirsch- und Beerenfrucht dominiert, unterlegt mit zarter Kräuterwürze und dezenten Röstnoten. Fruchtbetont und klar strukturiert mit beeindruckendem Potenzial.Alkoholgehalt: 13.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

25,67 CHF*
Château du Glana - 2020
Chateau du Glana  0,75l 2020Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

27,36 CHF*
Black Stallion Estate Winery Cabernet Sauvignon -2019
Fünf Weinberge in unterschiedlichen Gebieten des Napa Valley haben ihre Trauben zu diesem wohltuend klassischen Napa-Cab beigesteuert. Separat geerntet, wurde das Lesegut auf dem Weingut selektiert und sorgfältig vinifiziert. Anschließend wanderte der Wein dann – nach Herkunft getrennt – für 20 Monate zu 80% in französische Barriques und zu 20% in amerikanischen Barriques. Das Resultat ist ein von Brombeeren, Cassis, Schwarzkirsche, Pfefferminze und Kakao geprägter, körperreicher und ausbalancierter Cabernet Sauvignon mit seidigem, sehr gut eingundenem Tannin und einem langen, eleganten Schlussakt.Alkoholgehalt: 14.5 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

34,31 CHF*
Firriato Le Sabbie dell'Etna Rosso DOC - 2021
Nur am Fuße des größten noch aktiven Vulkans Europas sind die Voraussetzungen gegeben, einen solch besonderen Wein zu produzieren. Er zeigt ein delikates Bouquet nach Zimt, Pfeffer und Johannisbeer. Am Gaumen betörend mit Noten von dunklen Kirschen, Lakritze und Pfeffer.Alkoholgehalt: 13.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

15,29 CHF*
Finca Constancia Parcela 23 Tempranillo - 2023
Farbe: sattes Kirsch-Rubinrot mit violetten Reflexen Duft: in der Nase viel dunkle Beerenfrucht (besonders Brombeere, Schwarze Johannisbeere) und Schokolade, unterlegt mit den feinen Röstnoten der Eiche (Toast, Kaffee) und einem Hauch von Kräutern Geschmack: am Gaumen kraftvoll, saftig und vollmundig mit deutlich präsentem, doch sanft gereiftem Tannin und frischer, fein eingebundener Säure, gute Länge mit feinem Nachhall von dunkler Frucht und süßen GewürzenAlkoholgehalt: 14.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

12,22 CHF*
Friedrich Becker Spätburgunder - 2019
Kalter Rauch, gebrannte Nüsse, dunkle Herrenschokolade und eingelegte Kirschen. Klar und feinsaftig, durchtrainierter, feinathletischer Körper mit eleganter Struktur, lebendig frisch, animierende Kirschenfrucht mit etwas Mokka, Röst- und Rauchnoten, tolle Balance, zarte Tanninpräsenz am Gaumen, komplex und tief, langes Finale mit würziger Kirschenfrucht im Nachhall. Alkoholgehalt: 13.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

11,88 CHF*
Macià Batle Tinto Anada - 2022
Die Kombination von heimischen und internationalen Rebsorten verleiht dem Wein die intensiven Aromen von dunklen Waldbeeren, Rauch und Gewürzen. Die kurze Reife im Eichenfass steuert zarte Röst- und Vanillenoten bei. Am Gaumen verschmelzen all diese Facetten ganz wunderbar harmonisch zu samitg- kraftvoller Fülle und Länge.Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

13,94 CHF*
Cabriz Colheita Selecionada Tinto - 2022
Die verlängerte Maischestandzeit und sechs Monate Reife in französischen Eichenbarriques ergänzen die frischen, beerigen Rebsortenaromen mit süßer Würze und zarten Röstnoten. Wunderschön ausbalanciert und harmonisch mit seidiger Länge.Alkoholgehalt: 13.5%Säure: 5.6 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite

8,17 CHF*
Barista Pinotage - 2023
Aufsehenerregender Pinotage der neuen Generation: Duft nach Moosbeeren, roten Kirschen, Granatäpfeln, Espresso, Mokka-Schokolade, Vanille, am Gaumen substanzreich mit einem würzig-nachhaltigen Finale. Akkurat ausgewählte Trauben, eine aufmerksame Vinifikation und die Reife in französischen Barriques machen ihn zu einer verführerischen Visitenkarte der eigenständigen Weinkultur Südafrikas.Alkoholgehalt: 13.0% Säure: 5.7 g/LRestzucker: 6.8 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

9,82 CHF*
Château Calon-Ségur Le Saint-Estèphe de Calon-Ségur - 2015
The Grand Vin of Calon Ségur mirrors its terroir. It is rare, authentic and stirs the soul. In the most natural way, it reveals both great delicacy and outstanding intensity. All the magic of Calon is in this balance. The style is brought by a Cabernet Sauvignon which expresses its finesse without arrogance. Elegance is to be found everywhere, in the purity of the wine’s flavours, in the delicacy of its texture, while its depth and length are also superb. The wine’s extraordinary ability to age many years in bottle is another feature of the estate. The 1947, 1953 and 1982 vintages, by way of example, still display astonishing signs of youth.Alkoholgehalt: 13.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

25,99 CHF*
Bodegas Campillo Crianza - 2020
Herkunft, Rebsorte, amerikanische Eiche Campillo Crianza zeigt auch die kleinste Komponente seiner Entstehung und fügt sie harmonisch ins große Ganze. Hochelegant mit Noten von frischen Himbeeren, Waldbeeren, Kokos und süßer Vanille.Alkoholgehalt: 14.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

15,66 CHF*
Château Labégorce - 2016
Strotzt nur so vor Aromen von Kirschen, Beeren und Lakritze, gefolgt von einem mittleren bis vollmundigen, reichhaltigen und üppigen Gaumen. Dieser moderne Margaux ist fleischig und vielschichtig und lässt sich auch jung gut trinken.Alkoholgehalt: 13.0 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

37,74 CHF*
Paul Jaboulet Aîné Jaboulet La Chapelle rouge Hermitage AOP - 2017
Mächtig und majestätisch zugleich: dunkel, tiefgründig, grandios struktu- riert und unheimlich charakterstark. Ganz groß!Im Glas zeigt sich dieser hervorragende Rotwein im glänzendes Rubinrot. Kräftige Düfte von roten und dunklen Beerenkonfitüren, Veilchen, eine feine Rauchnote und Mineralien bieten eine beeindruckende Klarheit. Samtig in der Textur, mit tiefen, likörartigen roten Beerenaromen und feinen Tanninen. Die rauchige Note wiederholt sich im üppigen, verführerisch süßen Abgang.Alkoholgehalt: 14.5 % Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite Biowein: Ja Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-01

204,88 CHF*
Château La Fleur-Pétrus Pomerol - 2018
Der Château La Fleur-Pétrus Pomerol 2018 ist ein hochklassiger Rotwein aus der berühmten Appellation Pomerol im Bordeaux-Gebiet in Frankreich. Das Château La Fleur-Pétrus ist bekannt für seine außergewöhnliche Qualität und die Eleganz seiner Weine, die das Terroir von Pomerol auf eindrucksvolle Weise widerspiegeln. Der Jahrgang 2018 gehört zu den besten des Hauses und wurde von führenden Weinkritikern hoch gelobt.Dieser Jahrgang erhielt beeindruckende 97+ Punkte von Robert Parker, 99 Punkte von James Suckling, und 94 Punkte vom Wine Spectator, was die herausragende Qualität und das Alterungspotenzial dieses Pomerol unterstreicht. Die Cuvée besteht vor allem aus Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc, was dem Wein seine verführerische Fülle und die prägnante Struktur verleiht.Der Château La Fleur-Pétrus 2018 zeigt sich im Glas in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen, und Veilchen, begleitet von subtilen Noten von Gewürzen, Tabak, und einem Hauch von Trüffel. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und komplex, mit geschmeidigen, gut integrierten Tanninen und einer angenehmen Frische. Die Aromen von dunklen Früchten setzen sich fort und werden durch eine mineralische Note ergänzt, die den langen Abgang prägt.Dieser Wein hat ein enormes Lagerpotenzial von über 30 Jahren, in denen er an Tiefe und Komplexität weiter gewinnen wird. Der Château La Fleur-Pétrus 2018 ist der ideale Begleiter zu Wildgerichten, rotem Fleisch, und gereiftem Käse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16-18 °C, um die Aromen bestmöglich zur Geltung zu bringen.Bestellen Sie den Château La Fleur-Pétrus Pomerol 2018 bequem online in Wollerau, Kanton Schwyz, Schweiz, und erleben Sie die einzigartige Eleganz eines herausragenden Pomerols.-----Le Château La Fleur-Pétrus Pomerol 2018 est un vin rouge exceptionnel de l'appellation Pomerol, dans la région de Bordeaux, en France. Le domaine est reconnu pour la qualité inégalée de ses vins et pour leur capacité à refléter parfaitement le terroir de Pomerol. Le millésime 2018 est l'un des meilleurs produits par le château, comme en témoignent les éloges des critiques de vin.Ce millésime a reçu 97+ points de Robert Parker, 99 points de James Suckling, et 94 points du Wine Spectator, soulignant la qualité exceptionnelle et le potentiel de vieillissement de ce Pomerol. L'assemblage est principalement composé de Merlot, avec un complément de Cabernet Franc, qui donne au vin sa richesse et sa structure distinctive.Le Château La Fleur-Pétrus 2018 se distingue par sa belle couleur rubis profond. Au nez, il présente des arômes intenses de cerises noires, de prunes, et de violette, accompagnés de délicates notes de épices, de tabac, et d'un soupçon de truffe. En bouche, ce vin est ample et complexe, avec des tanins soyeux bien intégrés et une belle fraîcheur. Les arômes de fruits noirs se poursuivent avec une touche minérale qui donne une longue finale persistante.Ce vin a un potentiel de garde de plus de 30 ans, durant lequel il continuera à gagner en profondeur et en complexité. Le Château La Fleur-Pétrus 2018 est idéal pour accompagner des plats de gibier, des viandes rouges, et des fromages affinés. La température de service recommandée est de 16 à 18 °C pour mettre en valeur tous ses arômes.Commandez le Château La Fleur-Pétrus Pomerol 2018 en ligne à Wollerau, Canton de Schwyz, Suisse, et découvrez l'élégance d'un Pomerol exceptionnel.-----Il Château La Fleur-Pétrus Pomerol 2018 è un vino rosso straordinario proveniente dalla rinomata appellation Pomerol, nella regione del Bordeaux, in Francia. Château La Fleur-Pétrus è noto per la qualità eccezionale dei suoi vini, che incarnano perfettamente il terroir di Pomerol. Il millesimo 2018 è stato particolarmente apprezzato, ricevendo grandi lodi dai principali critici del vino.Questo vino ha ottenuto 97+ punti da Robert Parker, 99 punti da James Suckling, e 94 punti da Wine Spectator, a testimonianza della sua qualità eccezionale e del suo potenziale di invecchiamento. L'assemblaggio è prevalentemente composto da Merlot, con una parte di Cabernet Franc, che conferisce al vino una struttura e una ricchezza affascinanti.Il Château La Fleur-Pétrus 2018 si presenta con un colore rosso rubino profondo. Al naso, si percepiscono intensi aromi di ciliegie nere, prugne, e violette, accompagnati da delicate note di spezie, tabacco, e un leggero sentore di tartufo. Al palato, il vino è ampio e complesso, con tannini setosi e ben integrati e una piacevole freschezza. Gli aromi di frutta nera continuano in bocca, con un tocco minerale che arricchisce il lungo finale.Questo vino ha un potenziale di invecchiamento di oltre 30 anni, durante i quali continuerà a sviluppare profondità e complessità. Il Château La Fleur-Pétrus 2018 si abbina perfettamente a piatti di selvaggina, carni rosse, e formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è tra 16 e 18 °C per apprezzarne appieno gli aromi.Ordina il Château La Fleur-Pétrus Pomerol 2018 online a Wollerau, Canton Schwyz, Svizzera, e scopri l'eleganza di un Pomerol eccezionale.Alkoholgehalt: 13.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

Preis auf Anfrage
Delicato Family Wines Black Stallion Cabernet Sauvignon Limited Release - 2019
Dieser gut strukturierte Cabernet Sauvignon hat Aromen von schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere, schwarzer Beere, Zitrusschale und Rose. Die komplexe Frucht wird durch Cassis, Muskatnuss, Kaffee und Zartbitterschokolade akzentuiert. Dieser Wein hat einen ausgewogenen Geschmack mit süßen Früchten und vielschichtigen Komplikationen, gefolgt von einem langen Abgang.Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

86,56 CHF*
Domaine du Pélican Arbois Trois Cépages - 2018
Eine Rotwein-Cuvée aus mehrheitlich Pinot Noir, sowie Trousseau und ein wenig Poulsard. Ausgebaut für ein Jahr in gebrauchten Barriques.Alkoholgehalt: 12.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

34,31 CHF*